想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
* j& S, I6 D9 Q7 \5 H% B在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
9 a, z* C9 ~, I$ I5 O7 d6 F4 b锅又耐用。/ Y5 I1 I) P! z
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，' X7 G" l9 a2 {6 }3 E1 H
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
( F, U, S# F3 F2 Y; ?
8 c* h5 F, q; |! A/ ?+ g) a( G$ j& ^6 e( O0 y- C9 x; k9 Y4 U0 ]. J

8 O8 ~8 g9 d/ Z& v% G) t* E' Z你说的透气是怎么回事.
5 ^: |6 [% k1 w* E% ?还有保养是怎么回事. x) d0 H1 `% n" h
真有心跟你学学.3 E$ d5 H3 i2 Q$ y5 M
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. ]) M5 I- o- n$ o) B7 C1 U还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
& e' X4 t; M0 i砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
$ t1 z5 N6 Z, r. b/ g
3 L) d( ~/ }& Q& N( a6 T7 L等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
5 R7 u3 ^$ t) ?6 G! o* e9 G, z9 O( e
6 D1 v, v5 L4 z* P* T2 e8 Z6 L
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.. G( Q: q7 Q9 P; v
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
* Q& Z, A2 |3 N3 o$ b5 r% [3 Y; z: V& r
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
?% c8 l" U! B( F) E- Q- K+ y _, k8 m

, Q: _# A4 O: |怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表" z  \8 w4 F# t8 W8 P, V

0 ^  X3 l9 S+ ?
. q; Q( `) ~" G  q4 @  [养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表( r1 A/ w7 X/ n) x' f

' c4 R& x) ?: y* f. r1 `$ W# R3 d& N- ^7 [
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
0 M% ^6 }9 v6 P/ {4 s9 h
4 H5 }2 d- K1 b' K1 C. [, j. q+ e8 U; c' K9 E
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
9 t4 r% v& D- D! \不愧是新时代的八路！
4 X5 V2 s. ^' V1 j- ?喜欢你的没正经风格！
- i% j2 [' h d. `
4 I# e6 K/ B( J: P7 y" |1 s哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表8 X/ s. [9 v1 l- d* M" Y S

7 ]! ?! t2 P7 r( d2 h' X7 e" u. ^+ P+ \

4 E/ o/ f. l2 [; e/ g+ |; I谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 ^$ c# P* q! l2 E. ^/ `& |
1 A/ y2 y: T, q) e
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你说的透气是怎么回事. 9 ~8 K1 P! x4 A" b9 @* s
还有保养是怎么回事.9 v3 z5 f* G* _; q+ z- E0 I
真有心跟你学学.- F! @+ z* s/ B0 j
2 d) @8 k& K7 p
4 _& E1 b. M, ]4 S9 n1 l. l: l
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
! s% G/ ~. G' h' H4 O* \) W砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' p; `) i1 `9 v

0 I3 h* k2 W/ S* O2 Z# w" b  \等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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