想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表) R x7 _: j. E8 x+ {( R
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
, c9 f4 _) i( M- A9 f+ f锅又耐用。' G) ]9 ~; R3 S$ w
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，! C- O8 K. \* g3 s6 ? U3 O
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 C- J" A8 P. I) e$ O3 I9 N6 w3 K" U4 y$ |; \6 n2 V
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) M4 G7 Z( T) w7 G2 E4 Y1 g' K
你说的透气是怎么回事.
7 s0 `+ c) ]( P- d, F还有保养是怎么回事.
# ~& r% p* F6 Z& _% z8 D真有心跟你学学.
$ P/ N5 i/ T a6 m& b& @- D( Q( E2 s8 y! R+ H+ G+ R7 q

+ ~& v' s$ \# J" \还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
/ }: |4 Y3 t6 K9 o* U砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." _; P" e+ O1 ~$ s* G* J

# ~$ {4 w+ M9 @( y" a5 Y等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表6 b( B# J" e$ b5 O$ `7 x# B' A

: Q: O, r6 L. h. e3 G4 i( o+ Y& C: w; j) A0 C: O
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.6 }% G$ f/ ^0 s0 e
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion: f: p. ~3 Z4 y$ y* V( o& x
; d5 c$ U) P1 Z; g
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
8 c, }! F9 E6 x( l9 W+ S2 A8 t7 T. e* }" _6 h& v ?
5 O: b& `2 Z' B- I: g' u' G
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
, m" l6 g/ [9 @* _; E! }) I' [: m+ B+ Q% o5 k2 ~7 l

* F. q; i9 k' i2 T养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
8 S: v' ?+ Y+ @: T: C% o( S! X7 I0 _! U! o

0 c n7 W8 D( i; _你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表1 }# Q: x2 `0 E6 E$ |# F& H

8 W5 r( J. |' @) q! ^9 I+ _: y; |% E, N: q3 T4 T
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
5 W: N: g* M$ h不愧是新时代的八路！) ]/ I$ s7 L& ?9 j
喜欢你的没正经风格！7 z, |0 M) }5 j

; _% J% D8 D( h5 {; P; w* ~. B哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表7 ~ {' {& Q" ~" {7 J

' Q1 L, G; \" W- {* x/ B4 Z
7 ]' {+ M3 P& M7 I4 {1 k0 }' {4 |
+ ~ |" B5 V, |" _5 x C谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
- ]% X6 Z8 N/ \& j! W! c( h% C; ?1 F, `8 _2 S) M& [

8 q& ]5 h4 m; T& ~7 B
& R0 p3 ^- y; T8 Y2 @! g你说的透气是怎么回事. $ T j; [% |; @5 a" y8 L' l( M, l5 y
还有保养是怎么回事., D* ?/ K- I1 K- q; `8 W9 C
真有心跟你学学.1 o/ N' A) \( O/ t. d

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* w4 P, r" {1 m3 e7 a% b5 c+ y h还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和) z9 D. e6 I% P% u3 q
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
2 b. ~3 H; q& J5 l( R9 W- P. p" \
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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