想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表6 |" m8 A0 i7 ]
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好， F8 k- J# J5 }9 N1 j
锅又耐用。" r- U& T6 q, a4 e8 e$ Q, H
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
6 _& I. c1 U2 X+ n9 D7 w靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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) e/ r+ |. ~2 q8 ~- j! A! v你说的透气是怎么回事. 5 Y5 t& `3 M: ~, {! L
还有保养是怎么回事.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
. q' e2 B3 ^- @+ x% o# O砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表$ v4 w/ \" E1 K: m1 f& h- A
; R5 C5 W, ]( Q" q ]+ {3 O

6 `$ R8 Z/ H3 c! ], r怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表3 f$ D X7 g k/ [ P' _7 J
! G. l6 i1 r. H9 P' X. `3 j( O. T

+ G4 m+ H$ T7 [3 I0 B% X养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
/ x ]8 X9 r+ W- S
* K1 r! X' X0 G( N- e8 h- ~6 F8 |( X2 ^1 L# n( K- X7 N" j7 D' K& L
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表( {3 m+ y' o* S
2 }/ F6 ]; V/ T) m! L
; Z# M5 H& d9 y) J, I6 g
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
3 r3 J8 B' u) K5 w' K. ~. |不愧是新时代的八路！
! M( ]7 `8 q) }喜欢你的没正经风格！9 V7 Y( ~* K" y4 h

% X$ n4 v1 D' x4 V4 f' l) j哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* H& F4 ~7 j8 B, K+ _4 P

9 a f' ~1 M4 I4 w; Z$ G4 v" D* Y
9 r1 M+ g) y' i: ^( L/ j/ @
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ C% M0 ~3 I) [# s/ s, d

" j; }0 f6 z' h1 E. Q% s- x
# Z0 q" p& |6 l8 l  z. l: [# \% A4 v7 Y4 d+ Z3 Y. H0 C
你说的透气是怎么回事. / I2 @/ b# P3 n5 A. `7 d
还有保养是怎么回事.5 Q2 A. V# D0 C+ p
真有心跟你学学., u# M$ e. p& l0 _7 ~

7 g6 |7 t3 ]$ h: v
2 q  C/ `+ o+ G4 w' d0 `' D还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 M# v3 ~8 i4 Y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
2 [7 g8 o. Y# f6 ]% i9 x( u' z  \: s7 G2 s2 x4 D
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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