想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表7 G$ e8 |/ F/ `3 k% o6 u/ o
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
% n6 W' Y$ v0 Z9 A/ J锅又耐用。
4 b5 ?% ?0 v* f; {楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，' X( d2 _; T6 O
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 X# d" U2 R. p
% ]% P9 b8 ^* T, G( _% b& c( a6 b

0 c) D) x  W% n" H7 ~( [" @* o) G你说的透气是怎么回事.
6 O* ?- \1 i) [% Y) q! B# h2 _2 W还有保养是怎么回事.
6 T/ W, \, G% u+ H- }真有心跟你学学.4 r. [" o* q, @5 h, ~$ o( P
0 {) k, Z; l3 X! t  C0 a
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ L/ J5 w8 }7 X! {
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
: p2 k4 V, x8 i4 A, q8 b6 U! ~$ X
2 @- T- r& y2 W. Z
; e2 G" {+ m* E" e& ^她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
" _: q, x: \, ?/ z5 h6 d保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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# x! E: E1 V# ] B5 Y焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
* u- k& q1 I1 }8 T! \0 v
" R4 {+ `9 f6 J8 `: k& A7 K: h% v; s" i# B
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表; z2 Y* T: R; A$ C' G y
7 A) {4 k: m# {8 j6 w3 K7 L6 C
2 r' C! |) @$ V, _
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
0 e8 p/ r* d; K2 ?# ^0 X0 W! d! z+ T% \8 {* e: [
, s; u% ~2 y& W% f" w- n& o0 R" R
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表1 }( z8 Z! K1 f/ B
7 K) U+ e* A X; O" g' R% Q

3 y! U1 T& f8 c8 H# E0 \你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
, f* }, u A9 W% P不愧是新时代的八路！7 u/ }( w; v; r+ d9 w
喜欢你的没正经风格！- o, B3 V8 k( D; l. F, m# l, {

# \& j* o* M/ s- ?0 T3 F- {% _+ [哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表. r% o: A6 p& k: w
& P+ l% a6 O: G  e: D% q" b5 c
, v6 A  N2 E# S3 a2 O
' r  J) Q! Z8 C* o
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
+ R. a- ?* S2 e
* ~/ A" j& V8 f4 d% ?* ^. x3 C* o7 |- O1 s: G: K6 Y5 u# I

; X; n3 _# b4 V4 j0 ?' Q' v你说的透气是怎么回事. 1 G$ Q( z: W, d* H
还有保养是怎么回事.
  E+ F+ Q4 c" k真有心跟你学学.4 ]$ y# m  ]& O, C' ]) N

1 o5 S& c( d9 f; h/ G6 E* h* N6 O) w' j
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和9 w& \; N4 H  [8 h; x1 m
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% f9 ^3 a( O7 q% k& [

! {8 ]1 l4 w  Y5 J& k" a, S' F# n等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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