想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
+ z$ `( F1 X: K) {) o在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，7 F) R @( G% M; [: f
锅又耐用。
# \3 U& D, s6 b: q9 C$ D楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
) U3 F& e- x' m+ x, Q靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
; Y1 d1 a; P8 A; A5 O. l
& G/ [+ e" e2 b; B8 a4 s7 o5 V
( I% M/ N0 j0 t$ o
& V7 ?- g/ ~# j你说的透气是怎么回事.
3 I) k: y" @) J, x6 Z2 t还有保养是怎么回事.7 ^% }6 P4 h( ?1 i; p
真有心跟你学学.# H y8 {/ r8 |6 I y5 F4 j
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- Y% F% L3 d1 p+ b还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和+ Z1 M6 F8 C! N$ h; i- l" Q) r7 ^
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.: A' I3 P3 p& E8 c! m- g

5 x* W* v3 e6 Q% T- k& l' M, o等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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; q2 `6 u5 I$ \/ d3 e( t) o8 r她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
& d5 S& x) s: k7 m' j保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
8 O$ l& H! K4 J u0 _+ t- R7 j% _/ j! V3 U
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
; E6 Q3 P" e% A1 t: ]+ | Z/ o8 [8 t! L# }

' ]3 x2 W: ?: I- k6 k怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
1 q9 q& Q- [1 B
( t1 J6 E3 \. |: d4 \
1 J6 e. w" F7 x/ X$ P养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
" S: v% E0 ^( ~* r: H% H# G8 }: d
+ Y7 Y& q& p6 F! U9 k5 p' Z
+ j9 X, p- r. z% V' p& }; x你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
/ `9 H6 G5 ?$ m6 M: [
; M4 b' e/ \# `! p& C7 K0 X6 J4 H ^
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表/ U9 q" _# k3 u4 K% u" l, E6 w# N
不愧是新时代的八路！# E: T+ ?3 T$ `7 q5 h& |7 b
喜欢你的没正经风格！
7 _8 W! e; A& b. ], B! }0 P# Q" j7 }& u: @" U& r n
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. {& T' w- z) A! Q
; n; n& f9 S( | p1 X( i
$ o' l1 k5 `: F1 t* D1 r$ @2 N r+ D$ Y& J* n5 Q% ]; E
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
! e9 a( |8 a# M8 z J
9 E% a! l) @. [- I$ U% c
& n0 j6 W4 S2 \3 L) l9 l( w: R1 r: {8 p0 H% Q% W$ Y
你说的透气是怎么回事. $ Z7 e7 V6 h; z/ o! ]) Q$ W( {
还有保养是怎么回事.2 [# i& n) r, p. f8 t
真有心跟你学学.; T0 ]. A5 o* N; {4 k/ V0 ~. ]: l

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1 [% j# j4 u% B1 [还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和. o! _7 I' F% H1 N0 {
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.- ?- Z2 K7 b: r# |$ \% T

1 s, E% d# u% e等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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