 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 @8 j! `# n* }9 p2 C一、豆腐切成小块，放白布中间。
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) s; Q& Y- V, `二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
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5 a: J& J5 i# Z; M三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。 R+ U, A' M: p. X- U4 w7 v
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1 f9 R% o; _, l# @7 D7 @ 四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 3 r: Q, C: E9 @( D# e" ]) `
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五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
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; ?- W. O) e' J5 d/ g六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。 " p* ^3 H, R/ }' a! s( g
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七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，嘿嘿，好香!3 W- }% m8 X7 R/ M e/ b
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做好了拿来show一下哈~ |
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狗仔卡
发表于 2006-1-6 05:30
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