番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
' `3 g( @' a. Y& w1 c$ V
　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。


5 a3 L( Y2 S2 Z7 P. W' e8 U7 y
, G9 T1 A1 w" F4 L# W
　　做法：

& B: V3 A. \/ H+ q　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

( A  J* A0 k. X( n　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

0 L) ]6 @6 |8 [4 w! @4 p* F　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
7 X9 x- P& E- M$ H9 A6 [9 C: F有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
! Q7 o1 [4 Z. b; ~牛腩要煮一个小时呀？
* P8 |9 h0 \5 g% b3 B0 i, k) \有没有快点的呢？

7 N) [9 `  A7 z; Y$ q' S! i% Z! C9 m/ _
. J1 r- N3 ^+ Q. C

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.