 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。! n( P8 O% V- u6 G4 K4 I
! Q( |8 v; w! T% ~. ]5 i这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。3 K* L, T4 @; E1 I6 v
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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9 U4 e% Q9 Q. _, t1 H说了半天，该说说用料和制作方法了。* ?) G1 U. H, U
& W- r7 a% T; _4 \% C姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
9 P, f: R' W' Y$ {; j醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
2 Y1 o/ S$ _( Y+ @4 q+ P) j猪脚，先过过热水。
; G5 ~$ I' Q( z鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。8 n1 k( h7 `% a6 g5 y
红糖。
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; q. i- L9 W ~$ k分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。! Z* j9 m& F5 h/ i/ `
+ B8 ]# M" e: x. M以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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