 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。7 Y3 n4 d; N8 E5 P7 r7 |
0 C0 m" I$ E% l# L: u' H; w6 P
这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。 }- ^% f8 T; }1 j9 Z
: q7 L, u" s, B/ v女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
* j/ T; w5 p7 n: \( w% m! H* Q# u5 w, l2 v$ U+ f6 y
每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。, G2 T7 w/ S. G7 [- N
5 _# Y# x5 J7 T% x6 {来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
2 G: J9 c- k* D# O
! N+ l- \/ H) W- z, Q1 A/ K说了半天，该说说用料和制作方法了。$ g, c# b6 a$ {, T2 F% J( G- B a4 i
9 y+ y5 ]" J& w姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
* R# a4 q5 F' x0 z) l' ?醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
2 A" D8 p$ ^1 V8 K猪脚，先过过热水。
- n# X3 i; ]6 o" ?- z+ z0 y2 S6 M7 L鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。4 T. E3 H+ U& Q7 d$ S C
红糖。
; c# w7 G" V* Q& O/ N9 |6 M2 f
6 R* p9 H1 t2 r# o( T分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
8 c: H3 Z2 V0 y; E4 H2 C
- U+ m- Y4 ^. I( q O以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
