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超简单 烤肋排,附送超创意甜品哦!

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发表于 2005-12-19 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤肋排作法很简单: 2 ]2 O# ]- N2 e8 R- [

# `9 H, `" u6 d( W2 @, ?' B- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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# [, d1 e' n6 \3 ^-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。
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- u; _: {3 `$ h: z-将肋排捞出,放在容器里。
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) F$ l% o& Y  \. ]1 F: p. G, F- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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/ B/ X0 r% ?2 `-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏? * I* Q2 P5 a; L& n3 B
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$ L2 y2 w5 H1 L, Q7 u创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: ) B/ _# M# y2 u6 t7 _4 F

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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。
# @7 E. X. N/ d  `! f
6 ~/ w1 C. X8 c9 R( c嗯!好啦!希望大家能喜欢!:)
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:39 | 显示全部楼层
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表& q- n  n/ j4 M3 d
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!

$ ~/ V4 g1 F* e4 n' Z0 Y* f( E同感
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