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超简单 烤肋排,附送超创意甜品哦!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤肋排作法很简单: 4 h! s8 m/ h' v; i
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- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 6 t9 l9 h" w, K) e

# \% N- {2 e4 x5 R-将肋排捞出,放在容器里。 & N. j4 }4 X$ a" Y( ~7 k

0 O- O( H, N- [: Z- I- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 ) m! _1 a& C$ u
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看上去是不是不坏? 1 I8 ~  O: ~7 _- h

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# }: \  t: e  X. e创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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# ~  Y) ?) P3 u# L8 `方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: 3 z3 f  c8 J$ U& t% g

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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 3 d  A" P1 p' d" ?. L$ r. v
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。" h! u# ~! `" R& }: ^0 Y3 ?
0 P/ G5 H0 A' c& a- Z% w- _
嗯!好啦!希望大家能喜欢!:)
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:39 | 显示全部楼层
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
. a1 |5 d: d4 E4 P! x0 u原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!

5 h% C/ u3 @$ l( B$ s( f& L同感
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