 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烤肋排作法很简单： 4 h! s8 m/ h' v; i
, T- E' h% u+ a( B; B/ G
－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
/ ?3 a* _' b5 d) ~. L4 n) n" B d, u; f9 a
－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 6 t9 l9 h" w, K) e
# \% N- {2 e4 x5 R－将肋排捞出，放在容器里。 & N. j4 }4 X$ a" Y( ~7 k
0 O- O( H, N- [: Z- I－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
0 N1 }( c5 \2 n4 K, ~* G. ^& [8 I" O+ C+ }* \/ e
－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
0 @3 Z, R6 y6 k: f4 {/ P, m7 o+ B ?7 E( `5 x
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 ) m! _1 a& C$ u
^/ a, y' n; f6 w3 a7 K
看上去是不是不坏？ 1 I8 ~ O: ~7 _- h
' C( Y/ H3 \/ H& Q$ p1 t; I1 }. X( R6 l) f( s1 R5 e. Z* \3 R
# }: \ t: e X. e创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
8 e& z9 R7 i$ A S
# ~ Y) ?) P3 u# L8 `方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： 3 z3 f c8 J$ U& t% g
; a- j$ I9 t* l ? 8 b% A& t8 l- H' J5 ]
开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 3 d A" P1 p' d" ?. L$ r. v
 ) [5 ^4 A% U- Z5 z5 g. U& m
棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。" h! u# ~! `" R& }: ^0 Y3 ?
0 P/ G5 H0 A' c& a- Z% w- _
嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
