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烤肋排作法很简单: 7 i5 G6 D, ^% T8 q8 l
) `8 t* k3 G) c$ z% B: [* B- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。 + @8 g! @4 @9 Q7 A4 [; I
' n3 r' l+ H9 h; Y. W-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。
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-将肋排捞出,放在容器里。
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& T+ J- k# M n2 k) k/ Q! @- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。 8 a. ?4 F5 _8 U
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。! ]. l8 }1 o8 A& b
' j& {( i. D- A' _, {% j时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏? ; l5 a x0 |: T' [4 w3 F, @

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' _4 i$ p6 m g; L创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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/ Q* @+ ?& P" g3 l* d7 z3 m方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: , ]$ m0 m# y: ~! Z D2 e5 h2 ?
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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 2 @& K7 I7 j1 {7 h0 _8 {2 O7 I) l

- A$ Q% i# R( W% j v6 ~棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。0 f) b8 O0 `1 S
# p; d3 P% x8 t+ M' g4 H& j6 S嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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