 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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# c; o' g) M! Q* j) j9 J1 G7 u辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋+ T1 O+ L# |9 q+ B
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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做法：0 |$ W8 H0 q1 e
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。9 _% J: W( a' S1 a8 V; D- M! Q
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。! z3 X! T3 j6 Z i& b! `7 K4 t
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。$ V/ N, I( E3 r" D3 {4 b2 l
& \* B$ S' W! x% a, k0 B/ U6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。2 X: h4 ^- e/ `# x
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
