 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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( m( n$ h3 F% n: e7 a% m/ m辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋. M1 w7 ]* Z! A4 O
6 ]/ {2 B: H8 N# a7 e3 M$ M调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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做法：
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& N) c* I& f% ?: U5 b1 `1 F1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。1 F3 Q5 W* n- D2 D9 J6 n. c/ q
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。" t8 d3 E% u9 f6 i/ s! F
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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- H: l1 e: d4 H- ?, o. D7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。+ y9 n0 J* F) ?9 i/ N) P; Q
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
