豆腐丸子

风过香林

原料：北豆腐，猪肉馅

辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋

调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
6 c+ C% N  L5 o! P% f. ]) U# P- E7 z
0 B* S: U  Q" L5 K5 b2 }* X' S, J做法：
% q' F7 H8 Z; \5 y+ K& E. v
1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。

2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。

0 |) X$ G9 v7 W5 z/ w7 R$ y3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。


4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
1 N8 u. O/ f- O

4 D7 t; M" @0 t, e: |5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
# J8 ?- Z2 E( _1 [( {
6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。

7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
, `) M6 W# D+ D0 g( q( b7 V6 @0 g
8、盛碗米饭，开吃！！

. V$ \- g6 y- x2 g



( |& q" V: w; A9 D' ], M

梨涡浅笑

这道菜看着简单，做着程序真多，丸子炸了，把汁都吸进去，肯定很好下饭。

cba666

delicous

柳丁

chobee

yummy!!!!!!好想吃~~

有影无踪

barbi

Angel_DuDu

佩服啊。。。进来美食论坛就是个错误啊。。

雅馨

太诱人啦！