 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
; }( o6 l. y5 Z0 K+ @+ Y$ g) Y& X使你可以仔细观看。
7 n) T1 H" a; p. `, b! w视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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6 P2 `! l( R( n) d$ K$ b5 a$ H首先你要挑选一排好菜刀，，$ Z" S8 Y+ M1 L5 v
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
" d5 l M3 \9 n! U5 ]# d% m! Z对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~& @4 R R9 W. l( q! Z& d' T9 j* S
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~1 M' f, w$ \. W2 d
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Step 1
" D7 K8 R$ U. t% t0 {Watch the cut, it is one forward cut, halfway through." C* Z0 o7 `, G0 K# B8 P/ G
Then pull the knife straight back.3 T& ?& L7 k7 m) B8 t+ l
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Step 2 $ n3 W M. l' e+ _" J2 _
Get your mark before starting next cut., @5 E0 H& S) f# r7 ]! u" s
$ M' W+ O" [( Q# R. [# A, e8 hStep 3
; p3 w! s; N1 G: YNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
