 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，; I- ?1 G1 w: l, t
使你可以仔细观看。
3 g o4 r0 z& X/ j/ g5 \6 Z+ G视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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2 o x7 q8 M% {% L2 D首先你要挑选一排好菜刀，，% c1 a# m# `' J( ]8 s
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
1 G* I J6 n) U0 P& c/ B对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
) ?' W o4 T( ?3 p5 y切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~7 y7 b0 o1 R4 Z+ Y3 \
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Step 1 8 X8 ], Z; n3 d" i) V$ I9 O
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.- k! V/ ^' ^- S* a0 B6 `
Then pull the knife straight back.
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3 b3 t# s& j. z7 w( X8 cStep 2 6 s% M% f6 _9 e/ e
Get your mark before starting next cut.
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: k* F! W$ D4 s4 ]) q, @Step 3
* m* N) [. J# i8 x5 |8 ^1 R+ iNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
