 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
+ B7 j8 P3 ~" B; i, o各种糕类食谱
+ A- F9 y7 P* O4 _( Y3 N" R( I8 z; I
01 鸡蛋蒸糕 i0 i2 x- c* _$ e9 T, k% V& X
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
. ^: o/ a* g4 f" k3 i制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 j! p6 u% O$ s6 b1 T: V
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 2 T' g2 E) y9 v4 C( W- D: G
) I3 C4 `% I& T9 }02 鱼肉蒸糕
; k5 K) u) M/ N5 C! O& { _) I1 S原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! i) p5 i* B" L2 n" u8 }4 z' n& g制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 + S$ p# H' t# b0 G
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; c# F& \& t. J) n- q% B1 a3 G03 线鱼炒饭 7 v0 F( L( C/ u9 @) r, m4 A) O6 c& V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
8 t7 g% R& r& K制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ) {$ y8 [" }# T0 R
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ' j, Q- }- r' s, O. m. A) l
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
6 F8 }. L5 ~8 Z3 C# a' F$ n' F（4） 关火焖2-3分钟。
: T2 p$ W" I) D7 w' z04 馄饨
2 ?- Q+ H0 h4 ]! q% s原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 5 w1 s H: X" n# I+ S
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
- g* ?2 K. m2 G/ b（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
/ L/ Z+ n4 e/ e% b: ~（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
, x4 i3 W. {, z) t, X! b( {05 汤面
0 G+ u8 q( c8 P: s& `& Y# ~% c原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
; s6 I9 F6 ?- E9 |! W制法（1） 将黄瓜切成细丝。
7 B. N. R( F3 \6 j（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- [$ H, {! I/ i+ l（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ( r- F0 {$ H* w( F) B. y4 m
! M, b0 b- y6 L% @
06 酱茄子 - I: c% q x4 y4 s2 r# |% }
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 # ]: J0 C7 Q6 Y' q4 M& K
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
8 h- t2 u! ]- q' B. ?! v( y. \（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 5 }$ ~# i. H [; Z
+ p6 a. N& M, X& B各种粥类食谱
8 R- y5 [0 s; _- i0 H" _7 p" @1 C07 蔬菜牛肉粥
+ b" F+ {% F+ H& C* _ g2 v8 x0 X原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
+ G& c% M: J% p6 ~0 A! g个，盐--若干
6 Q7 o, R% W' z制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- ^: `* _( w; i& x1 r/ P（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" q0 I& Q% ]0 H! a* k/ O（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 5 C0 P q& d7 {8 I' s9 [+ Z
' V) l N; F* L1 D08 豆腐粥 7 ?9 Y! W' _3 y4 `8 o, r. S
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 . L1 } n( N: G: D+ g& B. m ~. I
制法（1） 将豆腐切成小块。 5 A c) M% |1 U! h
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % X6 t9 G% p* I+ H1 u
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# G& d9 t* T& H9 w* C8 g
$ `6 a1 h+ J! i; B& j9 I) e09 鸡蛋粥 . s" K/ O6 Z- D( x
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 - E1 J" n3 p" }
干 * E6 {- Q/ Y+ q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ X0 m. o& r+ }/ d; B! h（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 * T; |& V6 p% V1 e
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ) c* x) a. L7 m
% O# T/ X- L n; x: h; P
10 蔬菜鱼肉粥
2 w# |* S6 Z/ f原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ) ^/ A3 r3 M# ?% ^6 @; |7 ?+ A
饭--1/4碗 ; _8 E6 N( @ \% F& K+ f$ N5 A) `
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 5 I6 Y/ Q D V
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : i, i* N6 e5 J# _9 A0 {
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
: `- o& U) n" i9 E4 \) A& Y（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 . }* C" s) `) o7 J# V% V
0 T% o3 q, B# q- F2 n
11 干酪粥
3 }1 D4 R( ~+ E& Q& l. }原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
9 E8 s6 f& g; T2 P- z: P制法（1） 将干酪切碎。 ! g. _% h# S1 {% M( I
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & ^) e1 P* P" a4 P% a
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 $ x& V9 ^& ?) W% d
2 a E- u: i; ]5 Q! e# ^12 豌豆粥
3 C0 l3 g% _3 m原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
% \4 u# S% i6 x制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 , G2 Q7 z; h4 g* ]
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 r: o3 u1 W( q- V9 \! ?$ i（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% Y4 g. d( u* ^, [7 `, F（4） 加盐调味。 2 s7 N! m' z6 _3 @
9 o9 i0 Q# s/ L/ J: d0 e/ s1 d13 胡桃粥 9 l( }1 x$ `$ r0 a) p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
* ]; g/ v" w7 s c& [制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 6 U$ |' m$ Y ^: {" c
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 \9 \4 Z( u6 j* b* G
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 C# j' a5 V$ @4 C+ V（4） 煮好后用盐调味。 4 R; G( x1 i$ Q* R% |, X
2 y3 @$ V5 _( G2 h! P, p6 D" e
14 苹果麦片粥 7 `+ Q" o4 h/ |- X& D
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 0 O/ x0 v* Q) \& c% V2 i% z8 P. d% {
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ( `5 q0 v5 _; b2 a" I$ }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 + C2 @" m; Z5 V/ ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 / j7 S% J! Y5 s. E7 a: C
- G; m8 e- \' Y
15 鱼肉牛奶粥
. X: ^ f+ p1 R& A6 w, w) ]原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
$ M2 W ^9 `, P制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 H8 }: _% X/ o4 Q9 n( t, D（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6 `! Y1 e' d* y5 S; Q) J: f: n7 ^4 {$ i2 i, g% o5 |
17 芋头粥 * {3 {+ g7 U, I, a) K- u* Q7 D
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : z4 J4 T# _& y0 a7 P7 G% t% ~
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 C$ Q9 m O# z" h! b# g) F（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 t* S- a+ I- L（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 * `$ H" u7 |4 z3 N
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 " i$ |- D" d" J' _
0 X* j* s3 R! L4 N' j$ j
18 土豆粥
2 d; V# P: A! i; A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) m; C) B* W! j+ |
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 6 k" W J ]: x
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 / X% U) h2 o8 t ~ n
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 B5 F" Z0 Q" F ^ E c9 b% c
: B8 j, S; T4 Y5 Q6 w) a& V. Z
19 干酪面包粥 ( {9 k& L# {) Y# b+ a; |, n1 o4 |3 X$ \
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 V5 \4 r0 I0 G# i+ p
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) v$ V" K6 y& h$ @9 l- @4 g/ g. s
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ( m$ d+ U: z/ w0 c! Z ]' [8 ?& a ]
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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9 H1 o8 k$ X4 i9 c7 n f20 胡萝卜酸奶粥
. s; ~$ A: e& X4 H3 M原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 Y" O+ G- e, D6 J, W8 u3 e油--若干
5 c* v: l, j/ x0 m& ]: H- ]制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 % z9 O5 E5 j& I
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ) Q; l Z% a* N# W' q$ S! b
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
, f+ I( I& M4 b1 _; l6 p8 E0 | ~: h& ~! I) W
21 番茄粥
" v. b) q$ Q" }- ?$ [" f) K% @原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / ^9 `+ q ~" m3 _; [, Y
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / B5 _- A* n: t( i
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' Y3 {% B7 `9 H% E
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
; P p8 K, x. ]( W1 l% N H
. P. L7 F6 D0 k/ `+ R22 鸡肉粥 ' C' f. ` Z( {6 s7 f
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 a+ {6 D0 U- I, r9 M) W2 }* S) J干 3 t9 e, z) @: y0 c# D4 e; k
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & ^( ?! k/ Y9 i9 D; {
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 Z# P) ?" M+ Z2 }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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2 P# A/ L2 r/ r5 O: A e/ G/ A23 裙带菜红蛤粥
* H0 C8 { i, W4 F; E原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 1 \$ I" n. I* n z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. X3 A1 R3 k) E# @8 c: E6 \（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. G4 g f" H4 l% ~! v0 V（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
% N" z7 g' R2 U+ p, f" ]0 U3 ]/ N（4） 煮好之后用盐调味。 - O# w7 F }# W7 H
4 s) o, J9 d. x5 f24 红薯鸡蛋粥
! l; g4 u0 p/ K原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
3 [ y$ W% Z, @制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
: ]" n; n: U. ^( \, H1 S（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & O" C* |) X4 X1 w- }% W1 d, V
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " T# O0 Y5 m! x I2 _
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # {+ `4 E. ~$ ]* _5 q _
: l1 v& G e+ s25 栗子粥
4 r) F# R- p+ G, w* m# P8 J原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ; k4 V4 d* J& R$ J; a
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 \8 F% A! |- K6 K4 r
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 l$ @9 C* X H% R8 l栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - R! r A, B4 u: V/ ^
) @ z% s, O( x26 蔬菜粥 m& Q) W+ {" K- ?1 E5 J( s0 P+ t
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 / p! a- \7 @" w/ p& F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5 x% k& v- ^8 ]
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ; a3 N4 G1 F! t7 m" u% q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 ?& H' e( i5 Z$ q$ t2 l3 b) q- y
" j3 J% \8 V3 C% q3 r; I8 _27 大酱粥
8 S3 Q/ | X( u5 ?% t5 T5 }原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 G$ b* q+ D5 z$ V8 |, d/ j. t/ d3 B% {
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
9 a% J$ @- o N* q（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, M0 |6 |% b# K8 ^) q（3） 煮好之后放大酱调味。
( A* C4 Y7 M4 d5 k28 胡萝卜粥 " ]5 A5 X/ h+ ]6 S! h. `4 |# ~
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 C5 Q9 O) z/ ?/ F1 U+ O
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
! u9 h# A4 b1 i- a如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
- Y6 q& K2 m3 a8 ^* \6 n特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 + w8 B" j9 b$ J. M& B) f8 C
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
$ w0 a2 |# W6 x1 Y 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( P1 _4 p1 V& t+ D
29 脊肉粥 6 N" G+ |$ u; y% Q8 O3 \, L
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 Y2 t3 a; K* j7 `/ {, r
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
& N" x% I6 O# d9 X化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ \! } I4 E$ a" X+ g E3 w原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, {% X! f$ M0 x% ^ e' @0 U: a制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
) H+ G+ A( R& d% ^# J' T将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 4 ^: }, R" g( R* e" h
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ' L) K8 B6 B) B/ {0 M& V; b! R
贫血 5 d5 p6 t( r9 ^% n" W# G
30 苦瓜绿豆汤 1 h" Y! b/ i( Z. Y% {: Y
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
7 B, w4 b. W n6 v制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ) r; s$ w- p2 C; Z+ e, T% i# q$ i
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
/ _: ^: q, Y K/ z1 t特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
- }" V/ s9 o4 w9 c; E1 T 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 4 u) J i! T( q7 t& x. H0 o
此瓜豆汤极为适宜。 2 w* j( j# q8 f( g9 h
31 南瓜拌饭
. Y2 X2 i _7 m; ^4 ] w/ ?原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 C! T# V" Z1 t, u9 F
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
/ P Q7 a$ ?8 _$ ? 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 m" K. S r5 g" _2 }
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 4 u6 c4 c( l+ t! G8 s
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 $ |# c" ~( x0 v% D8 t4 N7 P
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
: ^1 O8 o" N+ I# U6 `绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 & O v$ E% P3 {0 h1 K2 Q8 u
32 核桃计 / B5 x1 z0 N2 T& E4 c; o
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' D( f( a9 y+ f- k3 W7 A; \7 [
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
?7 l5 H+ m6 @& ?碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
% B2 O" }- J" ~1 q# R（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 % N( T4 e. {1 E$ ^& _) s3 z
[特点] 甜香可口，营养丰富。
) m$ m/ K3 y# r9 k/ K& l[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 $ _2 ]9 A/ A. G
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
4 i9 ?/ W9 y$ o+ sE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
0 A. P) w7 q3 N w8 S4 F4 s( D淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 1 @ w h( _) A) n A
发育。
5 N# X% F2 i/ w. l$ ~; j
P5 F4 l. E" R4 V001 甘薯饭 " Y; m1 N6 u6 A% c9 d
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
, L+ a6 b% R# [匙 2 F) _- h' a9 W" \
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 ^7 r8 H3 t9 u% k1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 u6 y2 }/ N0 v' a2、吻仔鱼用热水烫过。 , ?# m& t# Z( ^
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
`; L$ N: v% B0 I+ V煮熟即可。 0 A6 U! u# k+ L6 G- H
002 蒸嫩丸子
) x5 |" [* f& ^; [8 L! s9 \0 k材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 M/ [! U$ I2 [5 }" Z做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
' W. ^: z5 n$ A2 Q的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
0 k% x( c# ~5 j8 t- G2、以a料勾欠即可。
; h$ N, ^- z) }* L. u003 白玉金银汤
/ c! i" E, B( o材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g & K( |6 d/ e+ c/ K/ |) z
蛋汁——1/4个
0 K. c2 j0 V; V' O做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - T+ S( i- p) H" s! g* a9 O
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 + U% m) r( a3 t( Y6 S0 i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 A% k n& J! O9 [9 s) @
004 菠菜小银鱼面
9 M5 O! d+ S0 N, k准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ( x- e5 R3 ~: q+ c4 g
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
4 l0 v( L4 {8 C; p# {& B, X2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# d# a3 m6 N1 y: A' Y 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
6 S9 T3 b, F4 T9 }6 C& C' y005 土豆酸奶沙拉
: E2 |6 v. l$ d7 O. c& d3 w原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 / o+ q+ e) I3 p/ R. F( Q
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ; C6 l, _5 F9 i
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 " Y) V' m# ^% p; F2 T' ~; v2 [
（3） 将（2）泼在土豆上。 / }; P9 b2 o) A' ~3 g
. F! H+ b' U5 a/ u& w006 蔬菜酸奶沙拉
* U, f! A& K6 q; @原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! y. z2 g6 j5 k" o1 f. s6 W制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
3 i; {6 M7 U2 }$ ]（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 2 D! X3 s; H3 I" X0 X
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
* X3 Z% t( Q Q6 |8 V
( F, r+ j4 r$ k- O007 鸡蛋沙拉
; U1 h9 g$ P7 e2 m原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 K- B) I0 f8 v制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 Z l) I! Z' [+ I6 l
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
% W. n7 Z0 H) p( j! u（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 R' a, ?. e L) D0 n5 W# y( C1 c: ]! Z2 q
008 胡萝卜沙拉 ( @: R4 ?: N" V o, L2 ~; l& e; W
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
7 ]' L# J% n1 A4 b" K& p5 K7 n制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / [! x2 L7 D0 U/ D0 s1 ^4 h, u z1 p
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 + N" S' r) d0 B) ~" d& J& z9 G/ T0 b
; A( [6 h! V2 O9 K009 鱼肉酸奶沙拉 * H7 [! y( e9 b, I/ b8 |
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
" Y) l. q0 b# L' ?4 e; t5 h制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 , ~: {2 N3 G) \: M5 Y' A( F' B3 G
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ( N/ d3 t# W0 T
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
! \1 \& E/ H5 S; p) Y5 [* N' M5 r（4） 将鱼肉放在（3）上。 3 ^3 k6 y* t# v+ v2 j
; N6 M' V P$ V* E; N' ]010 空心粉桔子水沙拉 ; M. l8 V$ Y; j+ N
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
4 Y- A, V' v5 M3 M$ d干 / a; l, ^$ F# w: a- _2 P) i- Q6 @
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
3 v- l8 _4 X( ?- d' _（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 1 _$ C. n; ~( |' ~) D" \" n; I
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 9 Q+ i( | U2 z+ e2 {( v
! L7 p. A$ R" X% G/ Z6 F
011 鸡肉沙拉
* e9 t# _# \/ k9 N1 z& T+ D) F原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ( A$ t& R1 F. V+ g: ^& h: B
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 U- i2 n9 b0 V8 ^" G3 u r（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : q; Q. j _& V' g
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
' E3 w; p: V% P, U9 y
9 ?8 c! c$ e' l/ F5 r) @9 ]2 f/ d012 牛肉沙拉 G% j8 x+ N) T( c. ~6 j
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
& O4 k: U* {$ F3 _+ k+ R盐--若干 ' D9 ]* W+ }# D- t8 S+ ^: J- B5 v# s& R
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
4 b% x( I' F" a" N（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
& {' l; M) p. k. w, n（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 3 J, R/ j. I* h: e; b$ q& F
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ! ^0 ?& Q7 R, R) H! [+ Q7 Z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 0 t7 H. L, t2 S( a: Z* f$ e
2 H) y" U. x' } `3 o013 蘑菇沙拉
; e. \3 e- [% d; m0 b- {, F原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 * l1 s& i4 p% }* X! V9 Q2 I& K
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
- W3 R$ K8 N/ n) X（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 r: V q8 f* S f8 o+ M
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 & j+ O( ?2 D! H, ^2 K
$ N# a8 D4 d& k; X2 Y6 @( x
014 卷心菜沙拉
* ^* _( ?- r% I8 l2 h原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ! q N1 Q' O/ a. G
、白糖--若干
4 w7 Q4 \0 Q( N5 w3 }6 O制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 . D/ u0 Z2 e. i5 \! }/ D* j9 U' `
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- |% y! j0 J' ~（3） 将材料用调味汁拌好。
5 h; h+ o1 l! G O0 D, v+ s015 苹果色拉 & k! s; T1 l& C) H% d5 S
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 9 G3 [. C8 k" A- i( m- R
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
- }/ l* p2 z! C/ y" Y8 g制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 9 U9 M# x# |- \4 P+ D2 b/ U2 K
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
0 F; T2 r( [5 T3 M& ]1 Y+ {8 l中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 - ^1 ^$ v* O4 H$ x- U) P2 u Z9 W
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 3 L% A8 g1 s" g- e: [
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 |4 O+ H2 I% r& y
016 米汤
/ K, u. m2 l' q9 |9 k原料：大米——3大匙，盐——若干 " d# h: f' Z" E! r, U) Y$ f$ }
制法（1） 将米洗净用水泡开。
: d, w' d6 v! R5 x7 t. T（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
9 C) S4 u+ w& I1 M* X（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 Z& M+ q" g; F( O; C7 q（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 4 I8 M( G5 k3 L' {0 }0 X
（5） 将米汤用适量的盐调味。 " G& P4 R& n( y& A- Z$ Q4 l
; p- F. `6 Z, S+ O" u) }- `+ V
017 蔬菜米汤 6 }4 d& x1 }: P, O' C
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" p" }% ?" h0 {1 I5 Q% H7 M制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ e8 H9 I4 J- E
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 y/ x Z( o( k+ {7 p5 l6 L4 I# h8 w+ L
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 M! N3 Y# y8 P4 P* H e. I
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 9 c, I; P l3 G: \( f+ d: d& t4 G
（5） 若适当加些牛奶会更好。 5 a! i! e: {; T
1 j- o5 |3 w' r f6 q! x8 l
018 豆腐汤
* B. K7 R5 b8 v! U5 R8 o原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ( O' G0 H3 p7 I* y* G
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
4 K- l. n+ o0 c! u9 @（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
- h! G" x) E' K3 K（3） 用少量酱油调味。 , R! H0 s! M5 |( C8 v% ?
019 茄子汤
$ J# V3 j6 @0 X3 K1 V; u+ j1 O2 t原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
0 K1 r/ U/ l4 B% a制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
' f6 c- i! B0 N（2） 将茄子加入海带清汤煮。 R0 u; m6 M0 G- r$ [
茄子有增强食欲之功效。 1 `2 d A( _7 f+ @3 I. W: o
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020 蔬菜汤 3 Q; m# n4 l; ^
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - \, H3 b0 ?0 |
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 [; R' I4 ]( a; }（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
# c, ` Q! A0 r/ d这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
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* p* @8 ] `0 r* F1 e021 鱼丸汤
4 P. z- s! @' c' E+ t原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ V6 {! o$ B' {7 G1 k0 W T0 q7 p，酱油、盐--若干 * ^8 l% N; S! G" u1 ~
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
Q3 m/ X( v+ g4 L（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 6 \) l( P2 Q& s) d* M6 b
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
2 `, C8 H' n0 k; R2 S
& J6 ?$ z' p# r: X e- H% o% d8 \022 番茄鸡蛋汤
) r% C2 @2 S% ]: ^2 M原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ) c" T: l' ?: H+ l
-若干 5 o: S( a. y5 k6 d
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
+ u0 T' Y+ K3 N3 C（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 D% s+ P7 I/ K& }2 N
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
. J. S- u$ T D6 g3 D（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 * G% [0 _! d' V# [
023 萝卜胡萝卜汤
: G/ e/ k' U, l& i; u% E3 z原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 # Z/ U- g9 h9 c, D1 \" V
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 1 V; j. M2 ~5 k, i- X. _
（2） 煮熟之后用酱油调味。 * X; @- ~ b' O& b
/ g# E' t, K u% w, A% E$ _
024 苹果汤 ( v- R( h9 K- D
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ! f. v3 J. B+ a0 e
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , b, D0 o' [6 m( N
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
" ]( _+ I |$ ?7 K) f2 R. J0 x8 {+ m
0 A5 S( W$ E' X8 C025 空心粉番茄汤 J7 s' W) j& h6 t+ v
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 $ y' u! ~, N- s8 E% j
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
, I X$ C' x" J$ A; f# J4 {6 Y2 y! r( t（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
X- D) ?$ G: d) v+ K& o（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
1 `3 }4 N) B0 A8 C0 \（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 ~/ z9 p- X1 s( r" M# S（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
8 E# B: Z% T0 F# `4 Y8 H026 豆腐酱汤
; L7 w) N. K& G' o. W+ }6 w原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ q' \% x/ d! T2 d制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 {: E+ L8 k, C$ m* T# F6 ~
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
. Z/ Z9 A9 ~; `. P# G5 w2 ?$ R8 j( f+ {. j
027莲藕薏米排骨汤 0 g+ U+ F" d7 W B3 X
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ! N+ Q4 o8 I$ [+ m5 Z$ ~
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 " g b; P/ j! b0 h# l
小时最后放盐调味，即可 " N# y2 k/ X2 p) i- n
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ; q, ^+ n; U0 o8 O/ Y
康成长。 * J- L$ d- G; `2 H( l
028 杞子银耳冰糖水 ! _ F6 V0 ?5 \. J+ A' u. Y6 [8 q
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ) V* |" T% l& Z* M+ E" {; H2 ]
做法：1、将枸杞洗净
4 E( V' N8 r4 T+ o& f9 g 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
0 S u9 {5 G# T3 U 3、核桃肉洗净
, C4 \' q& U: r; o3 | M0 e& R Z 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
* T. [9 z' w Z- \3 y$ x5 Y 5、加入核桃肉，再煲10分钟 0 ^3 y) v+ n7 M: ]/ v
6、最后放入冰糖煮溶即成 ; ]+ g- s* w/ k1 C
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 . T7 u1 G9 B7 A# P Z$ f) `
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
* z y2 Q5 ?* S1 H3 |; ~9 X 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 4 a. ?/ O" r, t
冰糖：补中益气，和胃润肺 3 Q, |& c* }3 Z" v, S6 y- t( s
029 胡萝卜羹 $ u" q6 h) r0 T5 _2 e
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 8 i* C% B9 A) \4 D
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ |& Y; Z( O$ W8 B' n' T9 Q# f
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
" _& l; v6 W3 J4 a5 f（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
/ ]0 C* |- \% B* m& A* k
5 l! t3 k# X2 R0 P3 M/ U' ]2 o030 菠菜羹
, A% g+ u2 H7 V( i0 q0 G# m) \原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 1 K" \) V' D! W6 Y( S% Z! _/ U
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 2 N6 L! ^" C5 K% g3 w$ [: v4 k
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
+ b' G& t, k5 P- E: g（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
" Q! C: d1 T2 Y( k加酸奶的吃法
$ m3 W9 c, n3 a. F7 a) p( Y. T* v( \婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 , R! G: r# i; @5 V& M5 p
' C5 R; v- |3 ?! X8 y031 牛奶牛肉羹 % J1 {$ x {+ O; h! g
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; ]$ E B" T9 u" ~. X" a6 O
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ U8 U. w9 I" \- \8 p b
（2） 将牛奶加热至40度左右。
( Y4 g! g) j4 ~7 M（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 1 g/ b3 T8 ?# u% e# C: n
4 M- Y$ i S1 C: J/ V8 G6 ?
032 豆腐羹
% r8 d# Z' G: V8 B原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 & p% ]) Y+ K9 A: \( I% f; P
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
* t4 d: W" {2 x& X（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
* T, l6 k' B3 o: x* t) M1 B+ |) {: _+ |( }) T t. [
033 锡兰花牛奶羹 % [ k" U$ _: A D; N
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 3 S: ^ a2 r1 ?% X( t- y9 O( {4 k
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # L* R b `6 O' J0 ?& B
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
7 w* b3 q. f4 B（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 t" C+ `+ f9 F4 v! d! S$ n1 S$ n
034 蔬菜牛奶羹 * |: R, V% B' X; J
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ) m" P0 t% V0 I* `/ n2 Z/ A6 a
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
" Y$ e& Q, v9 E制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
" U Q$ n3 p& m2 j（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 1 A8 [0 A; I3 s' f+ N
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
' e3 k) R. v: u6 a$ d: {* t6 {（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 & X% k8 V. t, R( D# j W l
- e x: L! z$ a) \. K035 鱼肉羹
( u. ]7 G- {1 p) a9 \/ {- J( [原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. F- @, ?; f: ]7 q9 t制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 " _; h. [7 a% [. p
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 u2 \& v$ c* {) j$ Z: T（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 7 O8 B( e) T7 w* m, e3 h7 u8 W
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 # O$ |9 c4 o0 T4 B
( N) F: ^' |! z% @" L
036 南瓜羹 2 x! ?, n/ T5 l; V/ F. U {: Z
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : l% u7 `: B" Y
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
H/ n. O' ^9 f& k2 \（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ! [$ t+ R: @+ L2 ~, x- R& G1 V
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ' i/ p- ^( M! P
易消化吸收的南瓜 " }/ r6 o) n4 D! Z. g4 i
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 I+ |5 f+ B9 ~" _ d& E; R# h0 X
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
) p% G' M4 `, e0 L+ h1 Y1 F, A037 鸡肉羹 # l) a: N! j c; d; ? R* t
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 . R$ \% N. t2 U4 U
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 8 U* }( I0 a. z' T8 Z% l! Y' o
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 % y6 h! J# z8 h' F0 k5 I7 ~7 T
( g1 x) T8 M) L038 蔬菜鸡蛋羹 - _' w9 T. q. I* i# Q
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ; w$ x2 X0 l; i6 p. ]! ~' i
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ! |: G! p# ]( i: [3 _, T
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
5 T2 f) a6 G# ]* d, r4 C: ~" h（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 4 G; |5 p5 L4 ?7 |
& [ O$ v" U' m1 J/ q, {! Z4 Z039 胡萝卜羹 ; k# n" G; ^/ V! ]6 g% K) \: q( P8 `/ K
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
* Q5 M; j2 m: [ g" Z& v/ G; q5 h: a2 \制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 h3 ~8 J0 H- b4 v& z- [（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 K/ B9 k' w4 ^. W3 A: n! W; n5 V n4 M6 C& T
040 牛肉羹
9 e& N( H3 W; P! v/ Q1 G- z. L3 D+ o原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ; ]' D, \* {3 ~* z4 J) O
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ @ m2 c, Y3 l* P+ J( R（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
; R' }. J4 N, H7 \. o6 f041 咖喱牛肉羹
1 m, A4 K2 g! K8 G+ z原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
* P+ G. m2 \. T- X1 {) d喱、盐--若干 0 Q' i4 J* E$ r3 J- s: M
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
4 {. a: H# ?" ?$ J0 p（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 $ b4 k! `% K Q/ S! G3 ^4 e% w
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
+ J. ?4 {& p9 C+ T. d- P$ C: ?/ u2 l: s: F+ e
042 蔬菜鸡肉羹 % K& F4 i$ |$ O: h. m* \+ x
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- " c( D. f X7 H# K
-若干，食油--适量 , K: q4 Z# q, l" b9 b
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
* T/ S A1 u9 l$ a/ n（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
: I' ~6 J' I+ |$ r4 a（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
) c2 L2 ~# {2 ^" u（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
2 `2 z+ k" f" Y2 E1 t" `" G（5） 加盐调味。 ! U" ?! ]8 H6 m$ C% `6 v
0 S+ S& h3 `' [
043 鸡肉番茄羹
# u2 v0 {1 I8 q3 n$ b" a" ]原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 1 A1 I j$ V! h5 Q7 ~3 `, M T5 S
-若干
4 e; [& ]; v( k$ v4 X3 _制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 * o8 ^+ U- L' L5 v7 x, O' Z
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 : O6 V6 h: L0 J' F& }7 v
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
2 d# }# a* ], W* U. S0 g7 I（4） 加盐、黄油调味。
' W5 O* J! D) \/ f2 Z! B# w, I7 `" [, W
044 瓜块玉米羹 & L- @& b: Z: ~9 v& ?3 K( @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
+ V! M, n8 H/ z+ S- m1 q4 ?, ?制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 & w9 W7 O: Z8 \ ^9 x: c+ P& @
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
) Y; R; ^! U4 k1 T W$ h（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) N6 H% j0 a3 E0 n# i
045 炒面糊 9 ]! ^1 ^: `6 K) g( }& Y# T3 Q
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
, G5 u3 V( Q5 d" U I8 g! g制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& K, P- A( s% O) N8 F, B _! s3 x（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, M0 _6 W2 V6 a（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
! i' Y8 s& B, y' {" J# E（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & Q, f$ [! u) b. [! O. B; p
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 9 p; b; p* n3 h/ X$ J
替水喂食，则更有营养。 : ], \: d/ H/ ~' X
7 }9 p0 S. g- |! z8 B: V046 香蕉奶糊
, L& v% z- l, c: E* O5 Y9 I原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ' Z) c, J | D
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
- q! O8 A0 D% \7 T- \（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 0 t$ w5 j3 h s5 [
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( m j+ ?" T1 [, k, o
（4） 最后加适量牛奶略煮。 4 X7 D6 I3 b6 y
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 & W3 P" S0 \, a
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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. c) K1 l& m& \% N8 O; a047 蛋黄酸奶糊
* ] p- V* c3 Z( w' f原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
/ m! I. \5 {7 P: V制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
C2 `3 b8 r2 |1 G$ w（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
1 N* { l$ w& |. j+ o（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
9 C: ?! @# f8 L4 e（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' y. T) }; Z, ^8 l6 D! T( n
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048 土豆苹果糊
( d/ G9 T4 k+ k, P! |! X原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 8 B% t3 K; k( l' d' @
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
! @3 d# U5 E& L, n2 j$ ?, x8 K（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ! U0 }0 o! t9 [8 X3 s( e/ M2 r0 F
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 & h" J" R6 v! n! h8 e6 F
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
& a$ l- A# e9 k. N, [（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & S6 _. \8 |& n+ ~- F# _+ R Y" V1 a
9 y$ e0 O" d0 K- N: b# G049 胡萝卜糊
5 i+ f( q; O& {) Y6 q8 M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
4 q7 m9 b/ C2 v- y8 P. g7 V# s制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 7 S( ~" w3 [6 Y8 T7 ^+ x/ L2 `
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & m* o3 C y) Q5 Y/ R
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
$ H4 v- ?' X- p7 X. ]5 t原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 / q. o- [8 _7 u& \
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 9 G, b' m; I' `( S
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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