 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 " ]6 }: T& m4 H0 ]# _* _) ?
各种糕类食谱 - J3 O( W+ o0 B' B, @9 ~/ G
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01 鸡蛋蒸糕
( {1 W7 W6 ?8 E- a& Y, @ y原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
. S3 j" |; L/ {1 s4 A: M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
$ O5 R8 m: `7 f0 g0 u（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕 - ?1 p0 g4 e! f r' t
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( L- S3 ?) t2 e4 P制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : u5 E4 R" i7 r4 A# d
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
3 f* X5 `$ d7 W/ Z% V8 H5 s03 线鱼炒饭 ], `( r g+ L3 i: W t
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
c4 b2 i, X R0 j* x3 H6 z( X制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! Q2 L+ }2 q# G
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ) r9 p7 ]& z% S9 E- b
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
) O. \" m3 }, v（4） 关火焖2-3分钟。 1 l$ p s# i$ Z5 G
04 馄饨 " Y# A- I: `( U3 i7 c! I
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 8 \; N) ~8 b. U; O$ T
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
/ z# N4 L: y- D# f! v$ F" z$ |) H, A（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
) D9 ]9 ~! w/ k3 E; }（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 . o& P; }" H% K% i8 U
05 汤面
: c! Q- _! G: ]: m+ X, w: M原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 5 t3 h) x8 n" |& T( i5 f
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 % Z6 |5 ^7 T, [* V
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 4 A! P/ Z4 e9 ^" I
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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06 酱茄子 : g" M( M+ j& c0 }) p, d
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
, C# Y9 F/ j) D1 T7 b# e制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; \9 S3 [% ~6 U& U; M1 h, ]
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ; `- i( m8 e: H
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各种粥类食谱
9 O" \% g4 z; ^$ H* `: v7 b07 蔬菜牛肉粥 9 w- m3 _" H! a( @" {
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . A7 [8 K) y! f7 o! x7 g+ s
个，盐--若干
& J# t( A! ? X5 H制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 ?" m* C; f+ K（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( ?! o- h6 U, _" W1 m. E
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ' p" W5 G* Z9 E
* |- i, b3 g* x08 豆腐粥 8 \+ ^/ i; @1 ]3 X) S6 ~2 U
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
& l# U' ?. m1 I3 J+ [8 E( q+ k2 x制法（1） 将豆腐切成小块。
/ a1 ^+ `/ @: C) g; y3 G（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 1 L* d0 r7 b' {# m5 t
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ' L$ v2 k2 L D) @+ g3 b
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09 鸡蛋粥
/ c+ C3 s0 s: _4 ]& A! C" Y. z原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 5 v: Y+ X/ `* s1 _" B4 z
干
4 Z4 ~/ l/ b8 S0 p. a5 G制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 Q! S; c5 J2 ]4 E+ E B7 H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; a; o2 |% p2 U/ l6 v4 g4 U+ p6 y
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * O' n( R/ I8 Y8 g6 E
8 ]8 S* l4 Q# @ p
10 蔬菜鱼肉粥 8 Y0 o$ B3 U0 h
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
2 C: u* F4 B8 h6 C5 j7 c( o饭--1/4碗 3 k) ?9 b) j8 _8 c. c" @
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ |( d3 O1 z0 O) H0 n' P: e: A（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 1 d7 P4 Y5 s" ^) e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
1 ?3 I3 s3 @3 U7 S, t/ S; Z（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 L2 J7 Q3 m) z5 c! X5 h; D
' R! i3 _* N3 r4 D; s+ i, C11 干酪粥 . T. Z/ G) K9 h& m" D' \; o4 q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
4 d) P2 D+ h1 `% j1 E/ W; l6 y制法（1） 将干酪切碎。 / V/ {0 y, c7 D: F
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
5 b3 M4 W# [, t6 R' E( i（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 3 C) J) E6 X* w: c) S+ v. c
2 {0 T3 c- i; p, m* S3 E12 豌豆粥
+ Z& T0 o2 _# ?, H1 j) X原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 # K9 p% R2 G1 A: }( m1 R
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
' M% @" L, i) v. a（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
( D: K. K6 i. k, a& B) n（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ( Q& c8 [4 ^# E" u+ w b$ l4 |! S
（4） 加盐调味。 ) t9 I/ \, y+ u. N+ A, L
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13 胡桃粥 & E7 `- O8 i; R; h# D
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 : u. G# b- t, Q1 ]
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
. [. k) |0 P( F1 q（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 d" m% t L! G) K4 a（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; P; r1 e; K$ d- ]
（4） 煮好后用盐调味。
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/ n( C, n/ x1 ~5 O! w% h14 苹果麦片粥 " H( H7 O. ~+ D6 Q1 o7 {3 Z
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 % y, V) c- X/ J6 j* L" n
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 o+ m4 n0 G9 {9 B$ m: N（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 9 C$ l t3 t& `7 U) _3 K/ n) p
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 1 F: K- R& O* e. \3 h
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 % t/ J! x A+ X6 A9 r! K
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . o) |# D! \6 ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # G- K5 R- }; p- V6 O
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17 芋头粥 & h* P6 `' E3 [. r. y! v
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 I9 r$ s3 A/ @. Y/ A, g4 q) I制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 `: w% Y* o0 _7 h% S
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* {& r3 u) O; }（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 , r- I1 ^2 A- D2 P
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 9 d. v4 K8 `0 Y
( i% f* |* b0 E5 A. o
18 土豆粥 ! ]9 w$ |3 q' p
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 @. A+ Z4 A3 V! g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 e6 l G# r% U" V( Z$ X/ e
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 4 f0 e* J+ u8 [6 I: @ q# `
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ( ~7 v2 b- L# J, F1 V/ C8 t" X
& s i% Y/ [: n; |1 Y19 干酪面包粥 3 p, }5 F/ `1 S0 R9 m# T
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 u9 D4 ^( \7 v0 s! W5 `% Q6 @% B
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 # O* E+ e# L: j) v
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, k7 K* |6 X7 m' e$ t+ F M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 7 r Y/ S0 V# l# i( o7 k0 \
+ D& }, ?. b: c$ R* |6 G
20 胡萝卜酸奶粥 4 N& s- P' C2 k; {# l
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
* i# U& H2 M4 r& O) u6 v/ Q油--若干 , U! v- \& \" l" m9 m! S( D
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# R+ t( ?( |4 [# @8 Z（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 E" H" i5 @# D& f$ J& G0 g（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 & C2 G0 r: y: c& P8 u9 w
+ ]+ G/ W! T1 S21 番茄粥
5 L3 E. z5 g4 O c' k; M& q) j原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * @* t) z/ }6 [. `7 Q% W: ~) o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 4 \7 G; [$ @3 A( d8 v+ ]. w3 K2 X4 Y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. H- C( y6 J, t6 f! s+ P（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
3 y# ~- e3 d& R7 L" V; l
1 K5 V. z1 A) |$ {6 ?9 o$ j; R( Z22 鸡肉粥
# b8 T, ~& Z6 R# {, F原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & T: ~6 U0 Q8 c
干 : _1 l7 `8 D" h- z
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 a& M* o% V! R2 t% Z1 J
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 & O. T K' J2 c$ n
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % }5 G8 p# X/ B' Q% P
) p5 r. q, E4 G @$ I# Z* y6 E
23 裙带菜红蛤粥 ; e/ c( K5 v A4 f2 l( s: x
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 `& @: n6 v- Q制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; B. c6 F/ u# K w2 M+ \（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . r9 z9 ]# O* r* X( L& r9 O8 I2 D# U
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, [0 ]% `0 {5 C% z0 t o% M（4） 煮好之后用盐调味。
+ A# O! r: ^$ X4 X( h4 l, D3 i# g* v1 k- L- J
24 红薯鸡蛋粥 - r. C+ ^( V& i9 _
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 9 j% z! H7 t# I2 p: k
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 Y0 \8 `# C5 M: @6 a b（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
P$ \# y$ E# v5 P( S) Q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 & A: i7 q r( n4 ?$ ?% V4 H, g
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 e- Y- b9 f) f7 Z% G
% ~( Z( r9 H" y0 A$ w3 Q+ k* j0 A25 栗子粥 , Z4 ?4 g: H9 |- Z# {$ R' @
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ) y3 Y7 w. o8 n/ e) E6 q
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- Y0 ~" _5 |5 Q1 I（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
" K) \- x, t! z3 {( I栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 8 t- h! S# P+ ^/ c2 i5 ~4 e8 P1 S
! c' a$ w: x( U* ]: G: M1 z$ w$ I8 V( P
26 蔬菜粥 % q" P s: \' U/ ? N) w& d- E
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 y: p- J. T) R: V制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 S! P3 n3 v( t, R U5 z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
1 G- P; h* @5 q- Z; O7 r: X- s! R（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 B6 @5 [& X. W o
, ]) b( M* s* Q7 M- J9 v9 B
27 大酱粥
2 ~( K; S0 _% C ?! q原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* K) v5 A7 p( k( l2 X( T2 C9 j制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 4 `: H8 z' N0 W+ r
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
/ ]" X, Q* {8 }+ R（3） 煮好之后放大酱调味。 3 F) T0 m2 E2 q' |7 o/ K, t
28 胡萝卜粥
4 {4 p) T" w8 ]: t原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 8 ]% n" [6 ]1 N) g$ {0 P Q
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
( S7 J4 T* A7 C! @: {" \如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 + q9 j* a8 m& b; ]+ A+ {' e. s2 c; U
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 1 q$ d! {4 _, t, R
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
7 O0 k0 b5 r& e6 N% j" v 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % K6 l" d7 R9 h; _
29 脊肉粥 % f! w' P/ \' y+ y4 Z$ z0 r, ?4 N
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ @6 s. v, E2 r% q) J3 l古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* X- u+ o+ I( q E$ H化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ( @9 \7 E1 h; g3 I3 ~$ R3 W' m
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
- P! x* }- ]' j( W0 s9 I5 H; t2 J9 O制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 t1 J% l k2 h+ ~! d' G
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
5 Q% B: K- o% e1 S5 u特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 5 T7 m5 I6 a6 L0 m5 x& j
贫血
& j( w3 [0 W/ F; C8 \1 \0 m/ P* Z30 苦瓜绿豆汤
8 K! V+ j8 T2 P B原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
3 y5 P" y) y; S2 e制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
- Q4 w0 |$ j) \- b时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / J7 K" A# b: R& R
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
! l) v) e( p4 Y- F' _ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
8 K' p8 D& K/ w1 q7 d+ v5 F* s此瓜豆汤极为适宜。 1 k9 I! V2 x* x7 Y8 B3 G* C l2 c* _
31 南瓜拌饭 ' Q# c4 W( P7 B( f& L0 F
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / P: T5 D2 d% {# d D1 |. \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 % f4 I8 X9 a% s* e
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ) b* k4 [3 @! p3 A* }
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
! @( w5 X: ~5 c2 @! z" W 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
* {. J( m ^7 y, L9 {, p6 ~6 ` V 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
. \* ~& T6 |$ b* i. k绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; J0 y7 L9 {/ Y) ?7 P& V, T# F32 核桃计 + g+ Z+ ^" X1 I
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" z- z& p2 e2 Y% J5 p7 H2 K1 J) g[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 0 |6 F) h) b0 f0 j" y
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 q% @% q/ v* Q8 x: y
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
1 y3 r9 R* r- `9 L9 n( @6 a[特点] 甜香可口，营养丰富。
2 D+ b2 ^( }* k) Z+ a. N% w[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
t! a+ ^! u6 v含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
+ o5 p& b) q" Y8 z2 P3 u* AE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 : O, a* n% u3 m: \+ m' [! p
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. Q9 U) H+ a. f" M4 B! {发育。
1 `0 \$ T. R! n. e1 b$ `% N1 Y) i9 [: J1 ~8 H4 t m
001 甘薯饭 - s) P1 d7 S h
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 9 b/ n% V; i' f' \6 Q
匙 ; c. ^/ | j: ~% l; f2 j
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & w$ A$ \, a0 H" O
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 `, _. j, g1 K" ^: e& b2 e- T, {! K2、吻仔鱼用热水烫过。 8 s0 M& i0 ~" L" y
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 0 B+ |6 r( o" q! _9 k: ^9 _
煮熟即可。
# Z' J* K1 T% N2 q002 蒸嫩丸子 # |6 ~3 d+ l* V5 K: X4 G+ Z
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 3 C# c$ m j2 v3 A! R7 R
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
. |( D( r" Y' t1 x7 ]的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ' \& j3 d' q: E" T! Q" \# o' r/ x7 }
2、以a料勾欠即可。
: X: w, S3 }. t3 y003 白玉金银汤
" B8 z$ p" C0 z: ~7 R- A材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
8 _9 |# [6 [+ A9 F% |9 G* V3 }3 v蛋汁——1/4个 - I: a+ }. I' U9 i1 f, J+ p
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
0 M3 z. a6 i, c* V2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
/ Y: v+ m2 n/ V1 F- ?) p3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 \5 n' x8 e! o004 菠菜小银鱼面
3 X0 Z5 ~2 M% p2 H准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
4 O8 w4 H* [1 G; j& Q- N( N6 m制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ! h& c# _# R0 z
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 u. N4 o9 P; K; ]3 S0 T f
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - |& p2 y0 |: J! y* S
005 土豆酸奶沙拉
/ j: j+ ?% s& A3 m原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
5 S; t$ Q) f9 [8 O1 k制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 n' u; R5 e: a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
# S" U" `8 U$ p4 W8 f o- x( r（3） 将（2）泼在土豆上。
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: D/ [: p, i$ C! ~! Z) Q# T. h006 蔬菜酸奶沙拉 6 l. u2 `* b8 c3 o
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
) _/ E: }! J# l2 m! P制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
8 i3 `) l! Y( r+ M8 d# R* t（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
7 b: T0 Y2 ?9 w/ K3 E（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 " E3 n% e0 u5 R6 P7 P- M
$ i6 U3 K: S9 E# }! \007 鸡蛋沙拉 , l( ~; j: _: [% q
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
+ J8 a' m* P1 ^7 Y制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
3 u% b; Q8 M: z* D+ r. m& Z$ W$ l（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
2 W/ ?. X( E2 a* W（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 [( e2 r! f/ D' H* e. A& f
7 t" `0 x0 c/ Z E9 }% O# g0 _& I008 胡萝卜沙拉
$ _, W2 j6 Y$ l. B0 U! M原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 . _) `, I8 ?0 b& U7 v3 G
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
0 r0 R3 z' T& o ?. m（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / a% z$ i, b$ l& b8 j) n
8 O4 x- I# [; u5 a }009 鱼肉酸奶沙拉 % V" k3 `+ ~1 E
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
9 s) R H+ K; `8 }; w& q4 @制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
( A3 f% O# S4 F（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
6 W4 _; |+ V+ m) p# T c, N* ^（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 8 T' U5 b! Q; P: i& q
（4） 将鱼肉放在（3）上。
4 L) H. o3 K; ` I1 p$ ~3 R& j5 _* `, G5 a7 j# |: A$ Z& R
010 空心粉桔子水沙拉 0 |0 B0 G$ o* `# S4 t
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
. k, R- r9 N6 l" ]! s+ o! O干 . {% w/ K9 E' w- j
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 3 e. n( O' p2 t6 S6 h: o/ P
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 $ D" `6 [0 k8 q# z! {/ A/ Q
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 9 r& F. W! G( T1 E& {" [
+ b- g2 R3 D8 X4 `: u# M X
011 鸡肉沙拉
' z4 z+ P/ f1 |4 [ V# L+ P原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 y+ |9 n2 a: A制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + h( q8 V1 {4 v8 _
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ f$ S0 s7 F" Q& O x: s6 a8 x（3） 将材料加入调味酱拌匀。
3 S$ Q" N3 O2 N# j4 u$ n5 P* I! p
; y% z" ]* j p1 N012 牛肉沙拉 . {7 F4 l% E5 m9 }# d* j
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
' ~& }; Y$ u' i0 ^: K盐--若干 7 K4 `; Q X5 K3 H
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * }6 _$ J# I. [
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) l4 y8 `" k9 P6 u
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 1 \: I- Q, T! Z5 U3 w9 h
（4） 将熟蛋黄捣碎。 / p8 S7 R3 q$ r% ?2 ]: m' v
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
* A4 t6 s* L0 o8 G* S' ~6 L, i
" |' s2 M$ f1 |- u013 蘑菇沙拉 7 M& \) g; P! o# A
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ t$ e: p7 G* u$ E制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 : Q3 y8 m/ I9 C; Z' e- T
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 `' N6 i; L4 X4 b' s! d
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 / i2 ?' {' c" k5 F
0 V$ x- ^7 `. t6 H4 S7 u( [; v6 \
014 卷心菜沙拉 " S8 x1 y& [; r3 N: T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ! y3 K( X. h7 h& Y
、白糖--若干 # G; f- w4 P8 l+ Q
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
+ j. m+ V! ^+ j* g% ], m（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, q1 M( c' K% [7 Y1 c（3） 将材料用调味汁拌好。 + C. n- Z2 P1 k$ O, r
015 苹果色拉
' G# z( ?5 r0 _& [ P. O主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ I: T2 ^# d$ A' _辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 9 H. }: Z/ J L9 ]! O
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 - z: H9 N% \0 h% I" `+ n$ u
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
Y, D2 R- D% R/ t) i中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
1 r i8 J- t9 a富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
6 D! Y3 w: Q7 ]' ^6 Z5 A1 r含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
. y& I" S- E4 Z4 V4 A016 米汤 ! A! n6 Z8 h5 U' t5 f3 @
原料：大米——3大匙，盐——若干 : H5 z! Z; T' a
制法（1） 将米洗净用水泡开。
p5 [' I* ^ |: d( ~+ r) d（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 , [5 o4 H4 r7 h2 S7 D/ |6 P
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
" m6 S" M* a) t8 N2 j q3 R$ V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) V# u6 R+ F( z9 Z! l: z) L
（5） 将米汤用适量的盐调味。
/ @' d/ r) }; w) {1 j8 k! ~3 c% h+ W) {; r: X6 N& m
017 蔬菜米汤
% k" u' |8 d; @4 w原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( |% Z/ c# L# z2 r- S
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 0 W, u; _4 J" @5 b- {+ v
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 2 B" i; a5 W3 e6 K/ r7 i- w
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
- k& S }% M( K6 l. D（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 & x5 O+ E5 }( j9 S& Z
（5） 若适当加些牛奶会更好。
) a7 `. b2 H1 `7 b' {( e7 R9 ]& \( l1 ^1 _
018 豆腐汤
/ I9 F8 I& y0 l$ m原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 . [6 H5 r# h5 M; D; ]+ o
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
R( }& H8 k4 s2 {2 e4 e* m" a% A（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% y: J3 _: I! I; [; [& E（3） 用少量酱油调味。 * Q3 S9 H9 O* F. S2 O
019 茄子汤 $ }8 s* T# T4 y$ N
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 . ^$ {0 t0 ]- N
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
$ T; a1 Q3 R2 n2 R ?( P4 h% {（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ( _" R1 Z* V% z" g/ x
茄子有增强食欲之功效。
" P9 R; L6 n- N! k# u( G7 u; Z9 x" i( v5 s
020 蔬菜汤
+ O, a: J% ~. H+ v/ `, r- G原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
' v0 D$ q& m4 d" I7 V! n h) q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 G- G2 v0 q# I! e（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 2 D: [" x8 w) d
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 * g& V; {! }8 I+ }
# E2 U9 o6 L/ I& ]7 R0 g& w* k7 q021 鱼丸汤
( ?0 @! ^" m i9 y+ r+ y7 b原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ! v! H3 K- w# D5 N9 K* M- v
，酱油、盐--若干
! Z0 b+ C* X$ p* k" g制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 a% s1 |# @1 {# V5 h
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
1 \3 _" b3 }/ A7 c# I（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
% W' N3 u% D! u
K5 S: U3 @* M022 番茄鸡蛋汤 + p" y, U% G) Z& Z% L: g
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 p+ z) a* {1 a, @) D* L: z* M-若干 6 d! m: T4 o7 c
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 J, R0 Z* N" r5 w+ k4 |
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ( c4 S A* p& Y0 s s& K( N& @# C
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
- b( ]# g R1 ^0 s: P4 Y（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 }/ n+ D; I- l8 \" L023 萝卜胡萝卜汤 0 H4 t! p+ l8 i2 R
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 , i: v( s. T0 o5 ]; Q
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . C# [( b9 J, I
（2） 煮熟之后用酱油调味。
2 J/ j- K) Y$ \- w" Y6 n& M
1 {$ ?1 J! R' h% x$ s8 B4 ]024 苹果汤
- L6 a$ K2 ?# q2 S原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 h$ g2 h+ i9 }. {+ Q K制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
& S; Z1 P$ B2 _ ?: d4 q（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
8 T5 I4 I$ `% ^* ~$ \" D& S o1 H5 A$ h& o5 a
025 空心粉番茄汤
/ _7 o8 \: U, k& f原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ( d% J( i1 X* L7 ~$ v
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - T3 g4 ]) a! _! z7 Q' o
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 g4 F0 M& d; ?8 p5 w
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) |4 b! D0 R9 h, h# {+ i. ?0 [
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ( ?* @. s$ A7 ?& T/ P- R
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
* Z& _; f1 {+ T026 豆腐酱汤 & \; v6 C7 w/ k3 J8 S2 w
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 # Z+ {/ [& [! L9 Y5 j3 o/ f& b2 w
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
+ b* _& M( B7 U8 l% l: @9 I# G（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 8 z/ n9 j0 S1 L4 `& n5 _
6 B I) I! [% H3 k$ [027莲藕薏米排骨汤
2 i5 Q' q9 \2 w' v2 w! `$ L材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
% \' q3 X. k8 H1 }& g7 J用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
z& H s% d9 ]' G小时最后放盐调味，即可
' l7 b0 ~0 C3 h F* J0 s, d功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # P* G- v' |" h( r) F/ _2 n; \6 J
康成长。
0 j, }3 z4 J* F/ ^% _3 T/ Z028 杞子银耳冰糖水 4 B7 \) H" l* D
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
; G8 |# c% }0 M6 }做法：1、将枸杞洗净
; Y$ i* S+ H U$ b4 n3 u 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
5 [8 l0 T7 h. O% C3 a3 s 3、核桃肉洗净
}" p$ x1 e: l6 u 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
6 n* K5 i2 t, H7 C/ c 5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 t( O2 Z2 n0 k* w6 _7 B
6、最后放入冰糖煮溶即成
2 V B. m" a( R' H功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; k) z/ c5 Z5 `: h
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 0 J9 g' W- l8 h; K2 W0 X$ j
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
6 h4 l# {2 b& W W* R2 P# x4 s0 d 冰糖：补中益气，和胃润肺
! A$ H1 g, T( b029 胡萝卜羹
t; j% T ?8 q: l1 |; [原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
! _% R0 i9 R1 ` h制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 - U9 h% P; _: {1 m
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 9 s+ g; j* s4 O' q _. y+ I
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + q/ a, u- g: h( b- I
( O& {6 P2 p) z030 菠菜羹 & c# g' L, A2 \; H" N3 F" ^; ~
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
: M' Y/ y, P0 ]1 x1 P0 H" _# s制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. {0 X! q7 l4 C+ Q（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 2 ~1 v! O$ }/ g+ O) ]3 A* t
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 ~7 ]5 f8 _% h5 s加酸奶的吃法
3 B! Q1 q8 w8 L8 G5 J1 |( f% k$ H婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
0 L5 A u3 X0 ^5 M/ c8 V3 E2 \, d" F- G, [1 E. p* ^, v
031 牛奶牛肉羹 + H5 }+ R; Z5 G
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 ]5 ^* l: P! R2 F9 J n; C制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / P+ {; m4 m! S
（2） 将牛奶加热至40度左右。 - o; h8 k* u0 o5 W
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
' N1 ^% N0 {. Y* W% s6 O( P, q8 T$ o/ q
032 豆腐羹 ) D- D" C, t) G4 i j
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
) I: d& z; b2 s' h+ u7 H制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 2 j, s" A# S! W' N
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
$ g: h$ @$ S) ]9 Z! C2 ~5 B
5 X" K' @0 g' E h6 G033 锡兰花牛奶羹 3 M0 E" w' q7 B* k; f2 O7 H+ |
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # Z, ]4 I4 o+ `. j, k H
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 * N- M$ w3 k; P) v6 U
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 2 q2 D# }7 `' t {" t7 q# M3 ]- k
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
" M* T/ g0 j y, j, ~
6 z+ Z& p) L( e0 S( T- ?- X034 蔬菜牛奶羹
! @+ c3 B3 B- M) n原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
" ]5 J- b6 v8 j2 d( R——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
( w! Y# E7 Q5 \$ N9 ]) @8 r+ w* Z制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 j* S' o, s g% j/ ^（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ t5 Z# Z% T; {
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ; ^1 q, b6 e3 U2 j/ H
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 0 ~& ~( S$ \* z# l2 n4 Q8 `1 `
# B/ w; `1 X, Y9 N1 K
035 鱼肉羹 6 ? N+ Y9 n t
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + n2 D; w1 g/ V7 _4 L. F2 K
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
& T+ ?3 l. a' x3 ~; S5 A（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
9 Q+ K9 Z: t4 K（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 5 O. n- S+ v1 B& t) v
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
( K6 _1 l8 A* r& K& f8 O& ~7 a3 ^# w7 [5 i& r# `
036 南瓜羹
# ~( E& V) n5 P4 B3 Q原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
4 u& d4 J& E2 |5 X: @2 \. g; ^, m% F3 {制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 " i% Q' E' \5 N, l! b0 ~
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , _, c/ g) L; `8 G2 D! x
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
% P* N0 L* S, r, s/ f易消化吸收的南瓜 1 I4 V$ a. c* ^4 {: y# Z
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
1 c8 e8 O: O. v2 H' v% t+ |给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
( H% X- o* M$ l7 X# `037 鸡肉羹 ( s% A4 J) ]# z! Q( R
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
( {) g$ ]( P' R8 F$ S( d制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 5 z0 ?& q' V/ ~2 u' m
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ) {. D$ h& r" o" I. |; K% @3 c" Q
) l% u7 F" o3 U2 m3 E1 ]
038 蔬菜鸡蛋羹
9 W$ @/ D0 W3 a9 E w: O原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 " ?8 g; {* m$ F8 [
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
# ~7 n( ]! d( r3 p1 l4 _% i2 Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 , j N6 v y( F" ~! J
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
6 }# n) e# J7 t1 ]9 B) _% U7 c O z
039 胡萝卜羹 3 y6 ~$ {3 [$ L8 x" @8 p; V
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
O' R; I I- Q! h/ F制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ( Z5 J( O& I: B4 H2 m9 e& @% |
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 . Q7 \) m9 [! g5 r( W9 X/ m
2 U4 y; ]0 L# T6 C040 牛肉羹 $ ?3 F$ p' C3 i7 m
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 # t: x# [% F" U& V- g. t
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 / e0 _# M7 T6 _5 R3 W) H
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
. s/ n5 d3 ^( ^, Y1 B( B' [041 咖喱牛肉羹 1 o9 E+ M: d8 j- n
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
d; t, s, p: y& G/ Z/ T' g喱、盐--若干 + y2 ?* ~' J" f7 x1 I& u# M
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 4 c; F' i9 a2 p( A
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
5 l/ O1 E; Q; R1 i/ R5 v（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ) p- _; Y3 |+ E/ D! d( m( }3 s. ~
: }0 [$ D9 c* t( w. q
042 蔬菜鸡肉羹
+ F( q& ?7 q2 E7 X原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ' ~, l$ _* h3 c( O
-若干，食油--适量
0 h# _" |- u1 h5 i& A6 p! Y9 x; S制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 0 i4 u. V g) C C0 @+ S
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
: [8 m+ d& q! |) o' [# S（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 # J5 {- A3 m* q9 `
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 0 Y' a( q0 N1 s- ]1 \
（5） 加盐调味。
4 S) v- e9 D! |1 D
/ O5 e' T6 a: |5 }5 l2 x; W043 鸡肉番茄羹
- \" @. i& W- r+ U: I7 S2 N4 e2 w4 k原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
4 @- i$ E. n, U, e-若干 # G; f- S, o3 |9 ?5 S4 J+ E2 Z6 T
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
4 i5 _0 m, L% L. Q2 x4 G+ y" L（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
- F: g# Y2 O( d4 R/ E（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 2 m, G* S0 k! q, P, t
（4） 加盐、黄油调味。 ) g8 J$ c9 Z9 S+ z D$ m
: H7 _$ |8 N, U7 x3 I044 瓜块玉米羹
+ }& Y& z4 s6 Z5 A0 M原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
8 |( t* t, ]; C制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
- H: ?# j$ y5 f* h, d0 K! s9 T（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
) j5 I6 C- Z+ f: B4 Z# t（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
8 C/ h% E7 J( ]& l: \9 Q045 炒面糊
% D) A% l( w! B5 }原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % d& u- k2 z* X9 b
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
5 Z0 m9 q, b. H3 I" _! J5 l5 i4 k（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 f% h+ h4 K3 d2 a7 X5 ~: ], K0 L（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
! `7 h: \% t+ h( ]+ Z（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
" ^$ z* F5 i# G0 K9 w& T注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ' `- j5 H8 X, `
替水喂食，则更有营养。 + i }& O4 s4 i* ~" B7 T
. r6 G. G' c# r046 香蕉奶糊
1 Y" O$ ~ r# \' G原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ( s0 |3 h3 q: c, e/ N, {
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
) l8 ~' f. T! p9 c（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 \3 A5 V& P2 o- ~# P" w# i5 L
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , B: y& _) G- f! n% L2 ?
（4） 最后加适量牛奶略煮。 , p8 p& {" a& y- x4 v) a, @$ V
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ( Y- D' ?% b- ]- B. ]
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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; a0 J& _5 M- K9 c3 g/ q* Q6 n! @047 蛋黄酸奶糊
! `0 a3 t9 z4 Z* u' ^; r% l, w原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ) M! ^9 }1 q* ]* A+ a
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 , N. T9 W7 |* R7 R; B* U: O+ k A
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 - x3 k$ ?& C$ A, d
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ( Z' K2 N$ v( }
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 1 K4 G$ T3 M3 J% H: ]/ W" t& b4 H
4 V: Y) S5 \' R$ N+ |7 W048 土豆苹果糊
2 i7 r6 g$ y h% V3 }. x0 V8 V原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 , k. d9 W; d& @: [8 g {
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
* X1 g) K6 A# N# E: r（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 6 [* t/ j, P2 @4 e' ]' [
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
0 p% f# Z$ p- C0 a. D d( P9 O（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 6 g5 } o' W+ P+ e4 @: s
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 1 \! M( o$ \5 W* L3 v
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049 胡萝卜糊 5 g* \% Z! j. a" y) i6 y6 C2 B
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 5 c- u, F. @/ y8 M
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
$ |- b* W2 ^0 [. t: X6 m（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
! W; U2 Q- P8 d* c; @4 Q0 Y（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 & g* N3 c0 p0 g3 P- l2 k
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
) q& h' K1 N& Y. L9 s制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ; T7 J9 _ A0 q) _
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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