 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 H/ Y# E" h9 c. `; t$ [各种糕类食谱 ! e9 w# l7 k1 ^# T$ k
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01 鸡蛋蒸糕
3 V6 X) M+ U+ g: `原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 . c' G/ D$ n3 ^, i
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
+ E* n) _$ m, s3 ]' t! a8 s# w0 Y（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
0 U ]' e! r# _0 S. @# J3 ]3 r# W& T. Q: X
02 鱼肉蒸糕 . N2 f0 O* @. M0 d6 G1 R1 o
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ r" u* O5 I1 V/ Z% w$ L制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
9 G5 T" ?/ X, C/ g7 T f（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
2 [" ?1 v" f$ U/ S03 线鱼炒饭
2 e2 o7 k4 G5 `9 m原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " `/ L. [, [5 X5 c: w/ `+ \% k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ p/ v1 Y% N" p# I$ P0 k（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ; ?4 F: f. J: {! {6 t
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : P- l' e g7 g
（4） 关火焖2-3分钟。 ) q7 b" z8 s3 y! b+ G7 y; ?
04 馄饨
! C& a+ q4 F0 t9 \% p* L5 c) @原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
" o: `" R% f/ h0 @制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
! i: s& H2 W1 ?0 z（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
$ Z1 \! ^' I% F' d（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
: o/ {; y7 _& D- \3 g5 W05 汤面
9 ~4 K: K& j/ R& Q原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
8 J+ G* T3 ~6 H _制法（1） 将黄瓜切成细丝。
" f, X5 F% ?6 R（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
: X7 }% S2 W8 l; a0 m3 @+ B/ g' W q（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 5 c$ s# [3 v* m+ w* ?' v
& H& Y9 c* h v) c( b; [
06 酱茄子
0 x# _; l, a {+ r9 ]' l) Z; q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
/ Y! p& U& R/ h; E制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 W5 B6 e: U w% m6 U（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ( A5 s; J0 H6 K
3 G2 ] F& U' M各种粥类食谱
2 Q" O# q5 r5 \$ R07 蔬菜牛肉粥 4 I" j2 Q5 E, K( M9 f" Y( K: h
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 / P# }2 M$ X7 t2 [
个，盐--若干
A6 Z# t" R7 Q/ R制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 " k ~+ ^; o& u) ^
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* g; K; n. V4 S3 ]+ }; @（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; n2 V0 x0 N4 v- J- B
: Z [2 q4 ^: e0 w08 豆腐粥
: n# U C) y0 X0 p. b. ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
x% d: ` a9 b( x f; h8 W; Y制法（1） 将豆腐切成小块。 5 z' _ K1 M+ Y5 {: A+ C, A% T; G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ S* f+ q7 q2 j$ `$ H2 V9 U（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
) K8 h O" V, L! n2 ^
* o6 d; ^/ k& _09 鸡蛋粥
8 l* n# Z8 A+ {; I原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# T) G- p$ x8 v. D干
0 u4 y5 v5 B6 n1 M制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" @+ G# z% T2 t2 Q/ y（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, @9 M' L+ y" v" U（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 $ x& U& U0 \' ]0 X" u
4 ?; ]$ k* y F$ c5 Q1 a10 蔬菜鱼肉粥
- K; R( b0 W, O% U原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 I0 @7 j8 B" y0 `
饭--1/4碗 ( E; `( k2 a$ L, t. v% S& c! \
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ V, d4 M3 T4 d3 Q" {, n5 f（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ {, @$ U7 g& T4 T5 Y5 L; G
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 {; e8 g- B/ o, u
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
# V. U6 V8 j& U+ x0 Q6 c. Y
" R( `$ i# ]: r G7 V11 干酪粥 + ]+ \2 e5 R2 C' P2 r
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
+ m8 l3 G: I9 f制法（1） 将干酪切碎。
9 p1 r0 i/ d ~) Y, n1 [) P. K$ O `（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 q; v( @7 K! ]; u( S# V% [
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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/ Y8 A# ^3 ?, A8 W+ a9 N% W12 豌豆粥
5 y2 F$ J2 X& ~, C% u3 t& e原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
$ `2 S7 v* K7 |9 v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
3 Z2 q! v2 p `& e（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ s; O/ B0 \ ]/ L% \# f" @+ ~* ~; z; Z
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 c6 g% q, o* U( b6 B" m9 _/ d（4） 加盐调味。 ; R# }; X/ p% K
) [0 C0 [: U0 c% {* ~13 胡桃粥
% b, F' `6 F0 B) }+ F8 H原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& T- Z1 g1 r. A- p' T/ a制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
" s2 d9 n+ l U0 I; _+ d/ O. c) G6 ~（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 : A% t+ ]$ R2 v# w: z4 ~) z& ?
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 [1 q6 _1 g V) r3 U- b+ \# G（4） 煮好后用盐调味。 $ d. w2 c( p5 B3 m% O8 i
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14 苹果麦片粥
" Q- T- f+ Q# x9 [3 p, o; Y: C原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 d( J+ F, y: h; p( P" O
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; @* F" f8 i; G0 r
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - C8 h. X2 k2 O2 }, h% y9 z3 }
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 . |3 p- Q1 J7 E" J! ~- V
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
; c2 y5 D i9 D9 P, o! g8 ~% A' {制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( v# D3 O( r1 M
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - c! Z& a9 }( b7 A X* U
6 x) A4 [: f9 x! o( X17 芋头粥 7 {* t- r6 h/ ~
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 v% c! V, r4 [! f; i制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
6 k/ J# g8 S, I$ X2 i（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 S! G/ d4 V8 R2 X( W8 x（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ Q5 Q2 x5 p9 k) }6 D+ J9 L6 {7 x（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
6 U- f$ t0 p: l3 E! C, D3 g7 K; Z5 Q8 K
18 土豆粥 - J, I+ k3 [9 I5 x' X2 k- |
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 ?) z# ^- b2 X
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 # `! j2 X# ^6 @) ]. b. w
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& e6 s7 G* G& C7 X! n$ T（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * G2 O( V; D. m. ~; G# W6 a
& ]1 \# o0 d d' v/ s/ }3 e19 干酪面包粥
: }5 b# I9 {" _& W- { o# {! z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
4 T0 U' N) X! F; v7 o" x. G- f+ p制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 / d1 Q( W& O7 b" c
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
/ ?# h; U, E% s8 G i/ z也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 - X: K1 U- `: K) ~0 |
1 o& L4 A% x# a
20 胡萝卜酸奶粥
8 t. n) T$ n; Z# Y原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , c3 k8 }/ m [) I% V
油--若干 ' E6 e/ v( I% g: Y$ R- y& W8 r
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 8 W/ c. t* Y# m% |! o" C V* d
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
. H7 O, e3 m% z+ ~$ c$ m! [0 w（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 8 U$ S [$ S! G# j0 h
! M/ `. U ]9 b21 番茄粥
4 p8 j5 r2 h: I( t5 ?原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 F8 J) e; n- f# N制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ( f5 {1 _ B; d5 M
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 s: A2 Z5 b" b# U! L
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
& q/ U3 h' G# s- k$ G1 R2 }4 p) q
22 鸡肉粥 9 F! L; a2 e! W
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ' h% N3 {; ^ c- b
干 8 t$ B7 R o9 f8 w- y- e4 f3 d
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: B+ j" m; w5 ~. v( t（2） 将菠菜炖熟并切碎。
3 P- {7 S* G8 L0 E" U（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 U9 e) x& M) x* I
Q/ T6 N! Z% X+ B2 @7 j
23 裙带菜红蛤粥
3 ]& D" x9 M3 B9 y& C3 v& ]原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * I9 [5 l* k7 a6 j' O7 W
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 D" G5 |$ k8 a. ?
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % Y, s" S) ^$ a/ S/ N1 |- M6 ?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( Q' P8 E1 I$ n: q（4） 煮好之后用盐调味。 * ?: I, L, U9 |! M
' S: b! t) Q) l24 红薯鸡蛋粥
$ S& `. P& {, N, \' @0 }原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 V) D: \# l3 Y. ~( Z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
) i6 b% D/ F* ?$ ~5 k, e, D4 P（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 `. |8 i- j2 z# }, b
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
" S C, s3 Q2 K! y5 e% g（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 - y J. [; x2 @! _; Z b2 S
0 [! }* C! U9 M. u% e4 S6 s) H" r
25 栗子粥
9 V5 P- ~/ e; M% D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 ^- f q0 W" t" G2 u! c
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ) z* s# x+ @$ ~, S- }. N
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
: z. V7 R( B' I4 P栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; t2 Q4 x6 }" I, H1 k0 E) m3 z2 S
0 c4 S+ j+ D3 n3 D7 i* g* K1 Y( y' W26 蔬菜粥
: e1 t; Y/ V6 V0 }! h* e/ O原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
6 ?) F% S. g3 _制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 f8 R' P# C4 w. Q& G6 w: Y
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 v# }" f( w6 l* z, B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 " x! D% ~6 W3 D* }# [
7 q! `/ k! G% V8 q: h
27 大酱粥 @; ~: K0 \* H/ {: j( ^
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: h* b- B! y7 d) u: Y% v制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
- N8 T& }3 ^7 `7 b* L0 w（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
" f0 `9 a r# v6 n# v0 j（3） 煮好之后放大酱调味。
" w2 Y7 s- ~/ g+ Q9 b9 n9 g- I28 胡萝卜粥
. W* m& ~9 |3 z6 r: o原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 " T8 ?, P, D- h% {3 M' }
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
5 C( Q) L4 P) }. D! ~如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / L. n" J6 B; V3 K$ p5 I5 I5 R/ E
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 + p0 l0 ~3 R$ r4 Z% Q, b% B
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 6 w5 B5 p0 w! U
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
2 i) p+ R/ [# Z29 脊肉粥
# b; r. D/ h) }. O& `% W0 e猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * g$ }2 W9 R& e2 C, @" ]& ~
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 " J: G, n* o2 L4 S/ n% D
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ; d( g1 n/ k' A/ C2 R
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 1 k, D ]& ]: U5 T4 n6 l% ]
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
' n2 X m. B! U+ Y将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : e% w& _" O- ~. k& Z
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
' [. A( l" x h贫血 2 _0 f( d. @% D
30 苦瓜绿豆汤 1 E5 u/ w9 Y0 N; D2 ^( `# H
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
% m# {4 _& t$ E$ J. c) S$ }制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 / P, p& L7 N. Q
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
7 F+ k* f" C, {1 R, ~3 G特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
4 Y F; }* d: W7 ^& t V- _ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
! T# G0 U3 b6 a5 G1 {此瓜豆汤极为适宜。 9 G& g$ g: ]- ~* K m: k
31 南瓜拌饭 * I; ]* E$ I* }
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) a8 u! a2 i6 c* s2 M
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ) F! y! U7 d# p( o/ C
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 5 Y' t7 @! |0 p0 R$ w
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
2 n4 K6 b1 g3 M8 j% L 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 t4 S8 f3 q1 d! h& U/ h2 n, m 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
, f( r2 \9 M& V' L S绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 4 k( ]$ k& L V, r% X* w; i
32 核桃计
, N- w2 b6 @( G[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! `3 I# |+ q& W$ Y) Z; N* T[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 4 r4 W m4 g3 ^9 e+ j% g' S1 ^
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
# B6 @- O6 n& D' F3 Y" l! C（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 # O$ e* C& Y$ O2 r+ F
[特点] 甜香可口，营养丰富。
$ Y4 g* u6 V/ { P6 q[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 , K1 V/ |' m" s% l7 F
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 T5 h P5 ^5 m, U: fE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ; r2 D9 _/ `2 l6 r! t; t
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 m6 f( I! U1 _ `9 d8 u; ]
发育。
' ?+ `3 u4 w8 {+ L& l2 `0 l8 p/ M. h6 }9 e* \
001 甘薯饭
' k: j5 e0 q( n$ W材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + B b- r1 A$ |: v& \
匙
|% T7 o+ @8 b; ?3 C做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ ]3 U: z% |9 u0 z, G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
- M6 ]) W7 F/ i. ]: e2、吻仔鱼用热水烫过。 % S. m" Y5 X4 U* S
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 & w' ~4 i& e) f/ t5 |* @" [
煮熟即可。 $ E4 y5 a% r/ U' |' d
002 蒸嫩丸子 6 M# @( F; `6 X
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
\- B: h' w# p: P& G做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ) Q- { O: Y) _4 L+ V/ J
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
7 a0 t- S. z8 k2 V5 r2、以a料勾欠即可。
( C1 h. J3 `& {! C0 m+ J003 白玉金银汤
4 e4 n/ @+ J3 A& q材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
( }: O# N( m- s& D% D4 n" d蛋汁——1/4个
5 w3 n7 L! f# @4 m! n2 b做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
d* h0 n& t0 K9 o% z2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 0 y, U! F/ ]) x. Y
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ! G8 ?& ]8 u. s! l- p1 V" L; O
004 菠菜小银鱼面 8 \3 q" m+ n1 C6 {
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' J4 A! N7 g5 Q# `
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 : x, Y" _+ T' g
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 C' v6 R. Z3 i T
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
* Q% R; D# o5 L1 h. [9 ]5 u/ m005 土豆酸奶沙拉
, Z0 o8 K$ w( T! Y2 A9 K3 p$ y! R原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ' o8 |# P! J, \& ]% r
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 1 \9 v) s9 G$ ^4 q! c: W
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
: a5 a. @7 @" Z; Q) t% l（3） 将（2）泼在土豆上。 9 B% O. j& O1 ? V
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006 蔬菜酸奶沙拉
3 i: f3 {# e# J5 [% e$ n7 n' f原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 p9 K0 F) e* h) {, | t2 f制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ( q- A, j: P! G0 n% H/ D4 c
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 8 g) U, g9 P' Q& R' `1 m
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 5 v7 X7 x: t; L2 }: j( A, Y- l9 B
5 i& Z+ }( x5 c# N8 ?007 鸡蛋沙拉
& \8 v @8 x9 A9 T2 j原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 H# H6 w. H( X% f4 H' e
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 9 M5 n+ L5 i6 r3 [6 ]- H& a* _
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
, {' Y- a9 C0 M& M* n3 }* v（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
/ l/ K$ v, e# M: `% Q9 r4 q( Y6 Z; _4 [% h4 ? ^; U
008 胡萝卜沙拉
+ r. K4 y9 ?6 j( w3 u9 ~原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
9 `2 r' T5 z* K! X* N& j制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 # O3 w! A3 |: |9 \: [# ]
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 6 k* W. U D4 G" ]
. z$ o0 ]. G- ~2 h
009 鱼肉酸奶沙拉 : _, X% D3 ^4 Y, ~
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 # H% M5 r4 f8 Y
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ' k# \; {. F. `$ ?. S2 l
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 # }& J$ X2 u+ t% g
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
& L1 s+ C, Y! F. b/ C3 \; d2 P5 U（4） 将鱼肉放在（3）上。 * y. J0 g8 j6 Z& X( Y# O) N7 O4 h
2 c' u4 s5 r* o( z$ _; I( T% \010 空心粉桔子水沙拉
$ J5 O6 p. h/ g; ^原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
, R9 [& \6 {; i" U, |7 R" u; b/ }干
) b6 c* [7 @* l. N; y: F8 P1 ^9 K制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ; z( i' e( y! [* z
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
0 u' g# J* K$ R7 `, F# l2 b（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
3 i+ [( [/ [% |; c: E
0 n4 o2 Y( x F. P2 P5 E+ P2 N: P011 鸡肉沙拉 & O0 E* U* W/ I; M
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ' z. _: _4 Y& U5 X* g3 s
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 * D7 g# N1 N; i; _- o
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 / P6 T: U) y8 j1 ~: a( ]
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 8 E/ N) y5 A1 O" w5 W4 h0 B1 F8 q' K1 X
5 ~2 r( q- x. t1 D: x6 N012 牛肉沙拉 + k+ N% v$ V/ g2 o7 Q7 o
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! C! ]% i& _' p3 J盐--若干 % B/ i/ z9 T* S# L- J) Y8 j3 X' l
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 |4 O" d7 C7 Y9 l: n" {: }
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
( ~$ ^7 z* I8 n2 J* l（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
: O2 W) f) N3 ~2 i（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 m) { _5 N# k% z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
: C# q( }1 u( i# A$ p* p- K4 c: c% \4 d9 m/ M. B$ A# R
013 蘑菇沙拉 - j, P/ J# j/ S- b/ t& a
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
, Z' ?1 _$ e* p) v制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
* u F3 W% n) f2 f3 n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) q5 T! _6 M! F$ Q: m
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 6 V( L4 _( ]% J/ O9 u5 v
+ b+ a; {, e4 i! F& p3 E% v$ P014 卷心菜沙拉 , f$ } N1 Q' y. u4 X. j7 V
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 g3 Y, D: [4 g& K& s8 z
、白糖--若干 * G7 ?0 I" w: `" G0 |
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
. m$ k% G3 W! L8 j% @（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
* @8 g6 j) t" D- l& f- c% l（3） 将材料用调味汁拌好。 0 s' E G9 }: d. O
015 苹果色拉 $ R$ H9 U6 H7 ~0 j! T, U
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 & F1 Y. [( W0 `. q% @/ b
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
) [9 u- Z; h5 Z制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ) }& X* O' m! h& M& R5 u( N/ D
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 7 J9 z$ H' X( _, K$ ^6 o# ~
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 % b3 b* Y: s {4 I
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 / d7 C8 y$ d, i
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ! J) ~3 o- ]/ S4 `# C' n
016 米汤 & }8 I- Y% O/ H% z4 n; e) w, {
原料：大米——3大匙，盐——若干 % l) B2 T1 ^; H0 E* b% [6 P: w* l
制法（1） 将米洗净用水泡开。
6 N, [8 k* S; S（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 B% f. I% e) F9 F
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
, N% d8 H2 w* n {) H（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' n8 A. ^ ]( P+ k( z# [（5） 将米汤用适量的盐调味。 / H3 q% b5 M7 O9 z0 N
+ X5 x" y- S# e" I5 |& z8 ~4 N017 蔬菜米汤 - H/ `, E2 \# T( V* _
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 S$ B0 }3 m+ u! u- A
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 5 i0 }8 }- O4 y6 W# |
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
" z( P) K a+ Y* v% B（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
$ d6 M/ x7 V$ j3 b. b: J1 t k（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
" n0 |8 e& q% p* O+ a9 s3 H（5） 若适当加些牛奶会更好。 9 X# D1 Q C m/ v( |/ Q1 q p
1 Q* N p6 o" b- V+ y" f9 i! s018 豆腐汤
0 O" n5 v1 P( L5 R: q( x( Z! D3 `原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
5 E5 }8 y& K9 @4 p n' E制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
( |+ P( ^$ r9 A（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
. `/ G2 h1 t6 r0 y7 m. n. u3 l# [（3） 用少量酱油调味。 6 S" k% l$ T9 a9 g" g* ` V
019 茄子汤
0 k3 s; d# b3 S3 P' x2 F7 {! m原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! b: ?3 j! k7 \8 ` U
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
2 P. K5 s4 S {6 N% V* c（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ! v1 d6 u v# V% g- ~
茄子有增强食欲之功效。 * n/ b+ o$ `+ ?/ A
M2 h \: L7 r' Q: U7 D: k
020 蔬菜汤 6 X; U; C5 C( `) c+ H
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 Y/ ? l4 P1 G$ K3 B _6 q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 4 T/ J3 q6 C- t9 p7 u
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ( _) s# }6 r4 U
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! j& F2 e2 z- U: |5 U1 G
( a% I( z r, v* [2 E9 t0 n) c
021 鱼丸汤 9 ~! h4 x- y- m2 _6 s& l* K! u8 W
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 : T' N$ V8 w- K$ }" t1 Q
，酱油、盐--若干 # {) @8 G# k% V( Y2 O
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
8 P! ~+ r$ q: k! {$ L' k( K（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 2 W7 ^1 |" B! W% H. ~8 ^% t9 [
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9 O4 w" T; x; }: I) \$ W0 @- @' f
! y, x' L$ B1 }. h; g! f" e* n V022 番茄鸡蛋汤 ! T- X { P7 E5 R; [7 p6 P
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
: G; R5 |* ?3 W: E/ g6 f# W a% f8 ^-若干
\0 E: ^* v D$ ^( K* {9 Y制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 : C G4 q$ L, l7 L, Q$ H' Z
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
7 `( c w7 W0 [( R（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 7 i: ~3 X. }/ B4 \6 h- S" |7 k
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
% \ W/ S* s6 ~. v) n5 `- E023 萝卜胡萝卜汤 # ?- D: x! {: x; O
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ) `; a) ?0 m) W; U
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
5 {/ N0 L% b7 [/ x9 @) S6 g3 V% ^% _（2） 煮熟之后用酱油调味。 ^; Y$ W- X/ D, j' o% ~
: F* Q7 d, o1 b7 F! [* u8 E& a
024 苹果汤 : H' V b3 G7 _4 p- e" C5 a
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 . k$ |* G* S* \' M6 }
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
0 Y% M5 Q, b, D3 I: Y3 y2 ]（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ! V, V" l) ~3 A4 i/ ]8 _( ~1 T
/ a! O% S. ^; _5 N" k
025 空心粉番茄汤
4 U& O% w7 c h& t" T- G8 I" S原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 # J/ L# @0 o( S; \& N: Z
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
' q( ~5 ?/ f; [（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; O, v$ v; H$ |& J（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ' J) x' B0 I+ W
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & ]* B7 `+ k1 w+ D( T
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 0 Z. H% Q' `5 [, P2 ~+ i
026 豆腐酱汤 5 h' ?6 P( _" X- U
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 5 A$ f0 e4 }0 h+ n
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 7 p( }; l* T8 n/ h* z. K
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
" K/ c" S$ V% ?) G% s6 T
4 n9 `9 r/ Z m027莲藕薏米排骨汤 * K+ F3 x6 e: w
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
# [$ y$ S D% c用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
; I' c+ E _: p4 x7 ^小时最后放盐调味，即可 4 f; L, ^' P1 x' ~; n
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 ^- K$ c7 z8 s, v
康成长。 . K( i: C( L8 y0 \& `
028 杞子银耳冰糖水 2 b7 i" X' u7 R8 S+ m2 `
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 " k, T# F5 h0 ?7 {# Y) A
做法：1、将枸杞洗净 y+ w2 S, f# c j9 a `
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 @1 U8 f% X5 J3 Y 3、核桃肉洗净
4 \2 _+ d c1 { 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : ` T9 J6 p) G# _. x
5、加入核桃肉，再煲10分钟
5 Y5 A t4 r5 S( ]% Q0 b) c 6、最后放入冰糖煮溶即成 0 U3 ^6 B% T; ]$ F i
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
; a" u$ {8 g. q) d3 L1 ^ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
6 r9 h2 O% \" s$ \ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ! G4 Q4 l6 k: l$ E1 `
冰糖：补中益气，和胃润肺
: i& Z$ [2 q$ @$ w6 [029 胡萝卜羹
' j$ T4 [# Q) ^. Z1 Z v, [7 j原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
4 e9 P' V; t0 K制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 6 I9 i8 Z5 }( [! y2 f
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 0 D0 G: e& O2 [
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ( p* N- |: l" m7 Y+ N( D
' E5 c/ H8 N7 Y# t7 X8 O9 c030 菠菜羹 $ K" T5 J! I1 g, }& |6 t
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
P$ i1 F4 O2 b( v* ~$ x* I制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
4 X- W4 X4 y# g3 H5 u! [（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 : F1 k8 J3 a9 z# |, F* C
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 , H+ I# H0 j* a8 X
加酸奶的吃法
( D5 L! z4 X& G' }3 Q& A+ s婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 8 ]. y/ E7 `- A& F& I
, ?& Q8 [* E$ e
031 牛奶牛肉羹 4 x4 f- F% A+ [" _& V# d+ V
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 U. J% `! s/ d
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
6 ^. I; ]$ S' N% U/ S9 V( U! o（2） 将牛奶加热至40度左右。 . [ z3 q# d/ w2 ~$ F
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 1 \( p3 _1 S+ G
% k! a5 x) b+ ~+ }) ~
032 豆腐羹
5 V. x, U3 x$ C \& B" l原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 9 V }: b6 W; a- P& M) Z
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
3 w0 x3 F* _7 P5 ?（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
1 v1 H% z3 D4 U) ^
/ X/ [' W# e) N5 _033 锡兰花牛奶羹
3 E4 P& Q7 V, I( c, C5 F原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
( ~& e' E* o7 R7 E" d; \3 @7 z1 P制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
8 l$ ]" s. E9 _- j3 X) g（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 + B+ L( C' r' [5 L1 e# y1 g5 t6 c* P
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' a! _5 B3 m+ K' I- P3 s
& k- G" Z8 J$ ^# d+ _034 蔬菜牛奶羹
0 q6 f3 ?& B/ G' b' w原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( n1 {( a, S; c* ?1 \$ _) r
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
# M1 J2 K( |4 a. {制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 & b0 W: M# _% x* g8 a/ X' X$ Y
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
+ r6 P. z& `5 K) }3 ^1 [. [2 ^（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
( f. Q# m, C: j K# F8 U# M# K（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
{8 ~ W! J% L( W/ \% j* m: T$ O( C: b, K
035 鱼肉羹 ' m& @$ x5 `8 G s4 S4 S. e
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
: ]& h! c" B, b; m. Y制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
% ^4 l0 u4 k% P$ N1 l" [（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 # V7 M8 i) E. ?2 r9 c4 A
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
# a( ~$ L8 X) v8 O6 H8 |& J（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 7 k9 V2 a1 |9 h& ~7 u6 g
, l, O4 W7 T3 X" V% a' Y
036 南瓜羹 : W1 D; S" ]5 _ [, W
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
. C7 P* C9 s7 W* t% @4 A制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; R, N |5 N- N) { a$ u: ~（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 p# f' e: C! ^$ Y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
$ Q. P" y* @; D/ G2 E' {5 l易消化吸收的南瓜 " \8 g `3 O4 E. g
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 S2 n6 \; K3 r
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
$ k' N0 y! ~$ C( s; g6 s037 鸡肉羹
! f/ J* o2 Z' \# u原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 - L1 K! g* {4 H6 m* P7 G$ Z
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 # q }5 x) |* h1 \; v- @1 Y
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 , W- N3 p6 P% s; d0 N: `: D2 O- u
& y* M2 q! G& t( `* ?$ R
038 蔬菜鸡蛋羹 T% }+ Q" o$ |! p6 d: T
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) ]$ ]0 K/ `! X/ r, ~9 t4 \" q8 i制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
/ x( M, e8 T3 @% D( T) f（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 $ [/ d* l" D: H" t; b
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ( x" r$ W$ _' w- `
+ `' k* r j( E& B% ]/ x% V- A
039 胡萝卜羹
, U) Y% Q) v* Y0 V" @原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
) n$ k- h4 B, f; W9 p/ r制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 7 Z/ H+ O# S. a5 b. m1 d7 X, ~- _
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
% k- O( w% K& u: E1 s9 Z8 l9 g7 n8 l3 N( X7 S4 W
040 牛肉羹
# c3 \/ x( I+ O; V5 U" c* v原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ! D& R5 v" K" A- [- \# m `
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & Q, F$ V# d% G
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
: p2 R0 z o8 E3 f O041 咖喱牛肉羹 , _0 T- i, [" _) t
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 v0 C% ]" R0 z$ N+ c4 _# H
喱、盐--若干 . ~2 Y6 O; i7 |
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
2 I% x8 J9 m b! b! X1 x1 L（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( v$ J: I, Z1 e, ]( g2 Y
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 f+ P) E0 H- J' g, Z. B7 _5 }; y* `2 ?/ i0 d$ A
042 蔬菜鸡肉羹 J( `) l$ s. O" ~$ R. a
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
; X) \& S3 h5 z* v2 Q: b& p-若干，食油--适量 ; V8 N7 w3 H; @0 z
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ; z4 p0 J8 P' u0 M
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( \/ H& \! L& b. ?/ I（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
) e$ n% l& P9 L9 _, J4 U. ~0 t（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 7 A9 \, I# |, [, Z6 t/ ^0 W
（5） 加盐调味。 ( g0 g7 u& }; T* t/ z/ _. b% r
1 a* q( w# {7 ?( u043 鸡肉番茄羹 ; y# n, r1 S" ~( C' E
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " h1 @+ S3 |2 D5 {& N
-若干 ' \# m+ P% c2 |; n& }7 s8 j
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
" P/ ?- |2 |. q+ }" u（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 * ?- E7 q5 @1 d7 K5 \
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 6 J- i1 G0 L% H |
（4） 加盐、黄油调味。 5 }; ^7 K' q+ G, h. ^/ ]
/ W4 h7 A: x) p" j& \- E+ n# S$ q
044 瓜块玉米羹
0 T; X: V/ |8 P7 o5 s$ h- h原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
$ G( U) ^9 ?: t9 b A制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
6 m! r/ D' q/ r6 b$ e2 ?/ [0 ~( `8 h（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 2 Q) R$ o7 `! B) w& F' k! ~" W1 b- l
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 2 a( `( M" p& J" N' O5 E# E
045 炒面糊
7 I8 @* n1 y. w原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % n: h; d( y3 D$ a! G$ h9 g/ M
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 U! s8 S! s: U8 _) L
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
6 K; u, G V4 Z/ y; V（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ `8 n; Z; ^/ f h（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 " ]" y# v4 y4 O, U5 D# K( R
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
# {" N7 Q8 {* Y( A. H7 a0 R替水喂食，则更有营养。 0 V" G7 v3 \( y. ]+ u
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046 香蕉奶糊
& P, K% i9 W. O3 n$ G原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 " x: H3 l, \9 c" E2 z0 O8 m& z9 a& e
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
' Z- x; I# n$ Y& h1 G（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ; d. Z% c) X- c7 S. k
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 |8 }) P% O# z" H
（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 G9 v% J1 i8 \易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
7 K) x6 E: a: Y0 d3 T. U7 Z有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + q4 ]; a3 @2 n! | h
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047 蛋黄酸奶糊 3 _8 |3 d z. O F) l
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 / \' M- D; x- X/ K
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 % q3 \3 l- k" U) U7 g; k
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ; _# q9 d1 O# E: v$ u
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 3 h- s# ^- }3 s. G) u5 }; O8 B
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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, c: h0 H4 ~! K' x( q048 土豆苹果糊 - E& C/ T- q" ]. O1 @
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
2 u0 J; t8 F: a, F4 g制法（1） 将土豆和苹果去皮。 : t* c4 P0 J, Q
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" z! `! H+ w! i3 y. _# `% v（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 ]. e) X4 E e- }（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 2 r3 v% F5 ~: P u
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 {' Y! F; X5 m0 z! b7 I
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
+ f7 x! F. |- M& S* i* p& n2 j制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
, ~" {- X9 L" l1 I- P（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
7 K3 k& P8 R8 A, R7 Q+ J- r（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 8 A. f3 D R9 k& L" ?$ V
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
3 q6 w0 v Z3 f( F% g2 R0 h$ A! o1 c制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 : o, r( ^+ ?1 i) ^ x
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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