 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 3 I1 Q+ r# B+ M: U# b7 M: U
各种糕类食谱
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% {: S& N9 ]4 {. ^9 ^01 鸡蛋蒸糕
% m- B/ G1 U6 a) t原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
" H2 W' W' A' B6 t( ^5 h制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 . W; D- o# C/ r1 M
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 " b3 L1 n) L1 u& W6 P
5 C! G3 T% G) i; S: `, t) s6 E" p
02 鱼肉蒸糕 0 I* c/ U9 O7 N
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
5 |6 |' X; v# f' m) G9 c, D制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
1 t6 F) U! w3 i! J, d, R( q（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
' R2 j8 S! C* K9 g& R/ K03 线鱼炒饭 - A* N# V, p V2 | y* f
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 * `, A+ T' Y' L3 x
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ M& U* G- l2 E（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
1 Z: ^2 R* s- O' I( R（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" U- k( `+ X/ o8 q2 C5 Z（4） 关火焖2-3分钟。 - J# |, D2 T# a9 b
04 馄饨
' ^% \4 Q. u# C9 @1 j原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + j& x) h6 X* F6 I
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 2 \3 e' w$ Z0 j1 ]! M9 z1 a {- @( T$ ?- `
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ; o& G& h) A% L: b x; n( j) ~7 ~
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
$ `+ b( ]) ?9 i$ }05 汤面 # W# g* s. I8 w+ N% V% e: D( ]
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 + t; y3 d) Y- S/ u% N6 i0 o$ X0 ~
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 + _& e/ \6 U7 O$ v- _
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
* m( r/ x2 h# E9 \+ y& J; b* ^（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ( `) G L w; D
# J+ a5 r8 u; o, [. F' w06 酱茄子 / t% u2 C& Z; F( U
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 L1 s+ }3 b+ a. z6 z2 K制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
9 D! D3 D$ i) r: o' d0 N5 k- X（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
" G9 b1 f& A; y/ M
: i, L, O! C& `7 ^各种粥类食谱 7 b& J2 E) o, k4 C5 K0 q9 T2 z* Y5 s& V3 e
07 蔬菜牛肉粥 % D" h6 L5 p. V: p- h% b8 Y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
6 [& ^2 d6 B+ s' {个，盐--若干 7 L: L' E+ t) m! @2 C
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 0 a0 ~- [0 l4 {; j) n7 ~& `, P
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 ]3 w; z* i+ v9 o$ \! T% k（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ( {! s; ^8 v( }
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08 豆腐粥
3 Q2 q k ~# N0 F1 m& b9 ~原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( j/ d, G! @8 `* S制法（1） 将豆腐切成小块。 & b7 q: t5 R" k# y8 N
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ J$ s3 g8 _$ l- X6 b8 h（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . N4 ?0 V6 _2 C- n" p. n. i8 x7 t
0 E3 i" Q- j! s: X+ I8 E# {09 鸡蛋粥 % X" B+ z9 z# }3 E; y( E
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
2 i8 Q) ?9 A2 g3 W7 W& H干 : l- C3 d0 H8 c, o* Q5 i2 A
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2 C* F7 J% Z% i! h' w: E6 N* G" | L（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! }1 [8 S" m7 _! F
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
7 m7 ]! G% s' U8 ~
5 x; g' Q3 N F8 @3 l10 蔬菜鱼肉粥
+ ^0 ^* \. \* ~, U原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
C+ T( Y9 _' Q$ I* P& d6 b+ n饭--1/4碗
6 i8 k) _. Z" d; @1 v6 W" i( `% q制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 m* a" G: e3 v( D$ Q7 q# y
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
8 \! w7 h1 l, K+ B/ h: K9 B1 p（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
& L' L! G& [- c/ Q（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ h# n7 M* b) x* X
" O% r. Z$ v) Z( F2 {6 m$ a
11 干酪粥 ' X: u* d; j s+ W' y7 R% t
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 1 H7 M& b9 H# i% i
制法（1） 将干酪切碎。
. C8 _8 W' o- y& A（2） 将米饭入锅加适量水煮。 . G y: S3 S; Y- T
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 . b y( d$ t" j/ a
5 B# h3 c# J$ _ m, P
12 豌豆粥 , p9 L- e! Y( O& k [8 ~1 v
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * B3 S9 p$ P& r" a* h
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 4 W2 L8 m! n( l7 M: K8 }: n- r
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 C8 S1 g* M8 @: j' Z. K0 p
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
S4 N: d. T1 [8 C( y; H（4） 加盐调味。
v/ A& ?2 m& j$ R
2 {: e& c+ V! w. h6 B13 胡桃粥 0 B+ o8 Q* c3 O; O `% Y9 F
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 E0 Q {! C( v) z8 I制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 ^, k, b- C$ K% o
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) b! w* D1 `1 n* F3 ~- x（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 P4 Q: g& `. \
（4） 煮好后用盐调味。
% f( Q, ^7 Z+ y2 ?7 o: P& j+ `$ z7 A6 n/ D% c5 E
14 苹果麦片粥
+ G0 S# A) q# K: z, B. i" K, @原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& ~- k4 O' l- e2 H8 F* l- F7 m制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* B& L3 P- K- b（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
0 O! A: Y5 K* o( W/ r7 d" t, k开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % v/ z* c$ e" I* v5 p
2 b, {+ Q" ]* {! Z- A$ b8 A+ C
15 鱼肉牛奶粥
' U# K* K- Z R! w原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 x) f' e/ x0 Y, g7 _制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) |0 h7 v! w% |3 o（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * q& }; f0 Y6 \' ?# ~& b
$ a; d5 g& S( U" v, X- z
17 芋头粥
; V# m: }$ N' U# ~# e原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 E' {7 f- j/ u' G) T7 q( a# H$ m制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 5 Q! m. N! B" f. \
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 H8 O x! @4 C* |$ h
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
1 z% d6 E* w' i8 H" B6 H9 w（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ( C9 U" _5 a R! e
* t' s" ?% q0 v9 o! f18 土豆粥
, B1 C( d7 ~4 E- }" G. P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 3 W# u0 a: H M$ K
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ }* |* `& C5 I& q8 ~& e4 Z7 e+ L: ?（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
6 ?& k5 e* s4 q! e（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
9 T8 |8 S, l( V% d) y1 E7 g- z7 Z4 `# _# F9 {& t& v6 R4 q0 A: k
19 干酪面包粥 2 [5 I2 e0 p+ I/ }: ^
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ' e2 r% ?: M$ U- a
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ o) H3 f/ x- l: H# [（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 5 n/ N. c! U* a5 q. ?
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 S& b$ e2 I7 G$ I
9 B1 K8 x$ m0 h; Y! K3 a# v( R20 胡萝卜酸奶粥
' U9 q/ n( |0 u1 k3 l: M% S- q原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
" @) n5 D7 Z4 q) K# v油--若干 . n( m3 k1 m) f; l' d. n6 z
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
: p) P) _! ~" t$ L9 f8 S5 n（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
6 F/ y& Y( d( z- Z% ?# }1 `（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
; |1 G, L4 V3 S: D* x$ \/ ~原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 e/ ~3 \2 o5 I( r
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 3 F+ K2 o. e% D$ y# K) r8 R R
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 @ z$ w* n n2 x2 Z+ ?（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' b$ z0 b4 `/ q8 B" S: K1 A: h
: m( h. d' o6 `9 g
22 鸡肉粥 7 l2 O& F1 |, Y. m$ F4 k& e
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 s9 t, Z z! o9 r6 r干 ( v( H0 \ X/ w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 H. p J) {* L4 D0 G" U（2） 将菠菜炖熟并切碎。 4 v/ R; M) A$ d; i
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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: M8 H0 Q' ^1 h/ T: z23 裙带菜红蛤粥 - M" _: o P. K) f5 P' ^ h. Y
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 X" @0 T: @4 B6 Q制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " c; O7 } {6 y: y: i
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 2 `3 ]% s- C( ]% C b @; p9 ?; q
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 $ Z( p7 k; ^: @8 M
（4） 煮好之后用盐调味。
* T" p* T9 F X. T& [# Y+ }; p
24 红薯鸡蛋粥
0 c) ~( b" S, p: e% j原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 1 b) ]- C, x3 x1 k% o7 D
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
c+ a1 R* z. z+ T! {1 H! M- [（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 A% k: |) x5 s% l( l0 i
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
3 m' N Y9 y* `5 U2 U（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ; M5 i' D4 A8 C9 ]$ k% `5 t
' ^# Q: O3 u( U( w/ ^
25 栗子粥
# Q4 o1 Z: S+ N T2 I/ \% @* b原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 W) H8 S* Z { v. q: u( G& |" s制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
1 e5 Z, L9 f2 K ~（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " j$ B& [9 [: s$ m/ k: L
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ; b3 v N$ f, D3 b. ?0 x
+ l( S( K; w5 I' x9 m26 蔬菜粥 ; L& }- y- I: V: V$ n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
1 h( P; L- V* a- Q! |制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 e' W) ~1 m a" }8 R8 }$ T9 E
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 S* ]0 V. K, O; \$ n$ j（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥
9 n0 e. J- d: ]: z原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 G7 ]( Y; u) [制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 2 N+ _0 m3 c1 }$ `6 ]% ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ( Z. O. {6 E' s9 N
（3） 煮好之后放大酱调味。 K0 W6 f& h, w! Z+ J
28 胡萝卜粥 , L) A1 `5 T7 u& f* Q3 @
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* O7 D9 C' r, p# X3 K. y制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " U3 M& I I5 e( |1 Z5 e: U
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 5 ]0 S$ ~7 p8 V' M
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
; |. X; r: f/ g/ }: z8 t/ ?3 b 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 9 T2 E9 y1 T, g, ^+ v2 {7 w; o, L" J
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 9 m/ P; O6 T9 ^' h, z% P# ]
29 脊肉粥 5 ^5 O% `0 d* y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 / f! T$ A$ x) D9 U' k% i
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 0 p+ f' s) U7 e; }! S
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! g2 E! m. I- B2 Z
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
6 C$ o, b e) a1 X' d. n制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 y' C) x; P: w5 v3 t+ \8 K( B5 }
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # t4 B$ ^8 @- b, a9 Y
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, Q5 G, ~9 `0 X& Q0 x贫血 * X4 Q" Q% J1 R
30 苦瓜绿豆汤
O7 C1 H+ o% L) |3 |- L. d& G原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
q4 f, _" Y* J1 s/ H+ F制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 . T* q; p! ~5 t* ~
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # B$ b) w$ A& O8 c
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 4 J: b: _+ B0 Q$ s" O8 n
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 + u* J6 `1 E3 e
此瓜豆汤极为适宜。
9 _; P7 \7 j$ e8 ^. F! ~, l( ^31 南瓜拌饭
* L1 q5 J% ^& ^9 a. j# E8 ^原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
. x4 J- n; Z! A5 s$ ? 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ! b1 Y- k5 L3 u0 r: R
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
/ p* V$ N. C6 b9 d* h9 D2 k T瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 c9 G3 K5 e" j- \# I
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 ?$ ~1 } k) W; O& Y! x 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
$ I1 v& z: U8 |: F绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 , a1 |4 y9 a9 p+ f5 B; {
32 核桃计
7 M' D: O. F8 u% ]" U: _6 ?+ L[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 " p9 d& m2 i2 B; l
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
4 z# t+ [* p; S* B8 y/ @' l) {( c碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 & F2 u4 n( F- X: C4 X& N* R
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
6 H$ ~/ w0 a, N' f. ^) _2 `[特点] 甜香可口，营养丰富。 - w5 Y) b$ L8 J6 d5 ]1 f
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 / Q" Z- {* K( W$ q
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
$ i0 R% M* P5 n' ? ?8 WE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 5 G8 E- I5 y; o: N/ q
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
5 I# _# ~2 ]* b/ b$ {发育。 2 u. [' j. |' Y5 X x7 C8 i/ L2 l+ X
( W0 `' n: P g% a
001 甘薯饭
3 g' d. f. _, K材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
0 W4 l' p4 ]! }' j; g8 g匙
5 \; ?! U2 p, U2 S* v& P5 `做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
d& }' u. c t% c1 A: z1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]# o8 [( t: |% o
2、吻仔鱼用热水烫过。 S* E% B: Z% I" T8 x% G5 u
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 : Q/ }5 W1 K+ G! _2 x
煮熟即可。 & w: h! @! `" q0 O6 X
002 蒸嫩丸子
, B1 d! V5 R5 v7 R1 A材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 t. ?7 {/ b0 y4 s( N做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ; z0 ~1 Z5 F- b0 `" t" b& b8 A% N5 S
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / I* \0 B3 C) h+ o3 p. A8 |( r
2、以a料勾欠即可。 5 \- X) Y" [, g) C
003 白玉金银汤 ) {9 E* ?- r( P' z2 K" r( M" [, m8 C
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ) e. M2 }3 w+ h6 Y0 e
蛋汁——1/4个 8 Z9 B! Q4 X: N" T
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( l& U4 g3 G" o- S3 C2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3 U3 Y7 e6 s0 F( K8 {! t& f7 R
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
: g7 k, h; i0 J004 菠菜小银鱼面
# Y, p: j9 |' E0 N' j准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : _% L- G1 {8 N
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
) _- w y0 L- R/ o2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ; P& Y7 F1 Y. O5 V6 ?4 Z% a
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 . n; \; A0 ?. I$ v/ {6 W9 V. j( }
005 土豆酸奶沙拉 : ~; M, o5 L) x" n7 n) R
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 " l' @# X, \) t4 ^) y
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 O/ z0 ?7 s( f9 j7 A( w0 Q2 T3 y/ `（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
) }( p4 s. m9 g8 |! K（3） 将（2）泼在土豆上。 N- \- [- x3 n' D, b3 s1 ^
% n" m% M% i5 u5 q! ^
006 蔬菜酸奶沙拉
: ^/ |& s; @( x原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
* s4 U7 c# t: k+ I/ u2 _$ m制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
6 F% {9 C1 n4 }- U1 m% L（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 " w9 A# e7 t, d4 c6 V: ]
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 0 ~; B: U( K' [+ a, c
( g, e+ ]% M% }; B; l
007 鸡蛋沙拉 / [, h- L, \; z6 S" c5 I
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
! U$ B) {9 C' @制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
# K2 }7 O- h- }: x; Q$ z5 b（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 B6 \ n+ D0 X+ A8 e" t（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ; e8 s; m! [! U3 ~) V* y
1 `2 _, b/ A( U- d& S3 |# ~; }+ K008 胡萝卜沙拉
% A) N& y$ ]1 E' I! r原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ( L, n7 V7 n/ L1 j+ e* |
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 * F9 |/ K/ x4 t; J! e+ k+ m
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
9 W2 t$ ^1 [6 K- \. N# q+ u, m4 X# B1 l
009 鱼肉酸奶沙拉
( {2 M9 w8 |0 u: K+ v* E! ^: Y原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 & V' E! ~ _3 l$ S# l3 t
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 * {: _8 u- O' ~
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 - z" f2 [9 x! c! f4 R- O/ H$ f
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
0 ~( ]7 w/ B6 Q8 m' @（4） 将鱼肉放在（3）上。 " ^" L( T) x5 M
1 F; {; ?+ M8 z# { A* ~- C
010 空心粉桔子水沙拉
1 q M6 C& e% x) f2 H: S# e: Y原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ' w2 y$ d, F$ o+ l! I+ f9 ^
干 # M9 v- o7 d& y5 Z9 T9 R% ^5 s
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 / g: U2 h/ @8 K
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 n: i4 t# ?1 u5 F I' ^. c7 Z4 N（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 + ?5 m' w3 w, p, f6 O' F% Q) C: `
/ [5 N5 W* h# f3 Q% p Z5 M! C6 A
011 鸡肉沙拉
4 Z8 m8 Z/ z% t! N4 C5 d5 f原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
4 l9 `3 G5 y, J; q' p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 , H* |& i# B( S$ Z/ A. u/ q! _
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 W! Z5 v9 ]0 b6 P2 I
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 7 A% n* L! a; `; g& u
Q7 f$ N% \2 h' y, @012 牛肉沙拉 4 A' U1 D% L. P
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， - T0 ? X' g9 j4 K: Y
盐--若干 & N. t; y, ?9 C* l; N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
" J& Y* J4 {* \+ |. [) S2 t3 T（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 3 p7 m2 |3 _' x' Y/ \% V4 }
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 [" E5 f% R5 _9 O# f! M* J
（4） 将熟蛋黄捣碎。 8 {2 G+ r% H7 |% I0 T+ ]
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 & {7 L+ G$ t a/ |, x
/ p6 b; N9 ^) B$ i, A4 i
013 蘑菇沙拉 4 b; ?% T5 @: C$ `0 S5 X
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
- F4 S* e6 `- Q' E- I: i& H5 E制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 * @/ k! k. m% a* q5 v- |
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# Q( H# @# @+ H0 Q" f（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
2 _9 {9 G' `: d! F. H+ J0 b2 I3 x6 k# M/ C J8 y
014 卷心菜沙拉 ' |' L4 p' Z: Z4 Y" q! C" D
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
( ^: Y+ o( C% U7 O0 x、白糖--若干 ; I1 V" X n. o7 L0 P: Y( ^
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
0 Z( [, }: U8 k8 o* f/ Q' A（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - ~3 S; l D) C& T2 b/ Q, r9 d& N/ i
（3） 将材料用调味汁拌好。
4 Y. r# U' `2 g015 苹果色拉
2 Q* [ Z' l* s9 I, ^: `2 ?主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ; Q4 {- i+ k: i' r. c
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 7 e9 c J( ^2 n0 b/ M6 K
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 , ]( J! Q, R, P+ z2 p* C
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ; H; D) p& m2 [( j- j! j
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 : a1 r! q/ M& P! z/ X
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ! @9 q- Z/ ~6 d/ Y+ X% z" N b
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 T3 S0 U9 N- G# u6 A: m
016 米汤 9 E+ x9 G" ?0 u
原料：大米——3大匙，盐——若干 + h n6 ~; I& ]0 g# B" o, H
制法（1） 将米洗净用水泡开。 ( M0 K$ N" W9 t3 `' m" B
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( g: v2 s- r4 H5 Z
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 E0 `7 h2 K2 u7 a; X! |
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ n# c( J: t* Q
（5） 将米汤用适量的盐调味。
' c$ H! i- x2 g1 d' S# {/ e; ?. J
# s, W( O# _! j3 q9 b2 ` I017 蔬菜米汤 4 B* K& ?: n) R1 W6 x" i$ B* H
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
: r& C% E9 j! z制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 7 T- m( E" X9 p5 o
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
! s! w0 U5 U. R' V（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 9 U5 t9 h0 Z& d
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 8 L7 f3 I! ]+ G Z7 B5 |. B0 t& r
（5） 若适当加些牛奶会更好。 7 c X) l7 W" E/ |4 Q ^- l# V
. e( o; H# ~& `$ ^: }# w
018 豆腐汤 1 w- }2 y5 ~/ v2 R1 S( ^
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
Q, {1 x c) j- O1 l4 k, z制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / e6 j% v8 i _# g" {
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 c! [8 `, m: ~0 d2 z" w, Y$ u/ f& X
（3） 用少量酱油调味。
& y, p% T) y1 ], v019 茄子汤 0 U j: l4 X' J. s* ~
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) n$ Q f" _" z7 x0 m" s- y
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
/ O1 X- w" y2 n1 f' T7 Z（2） 将茄子加入海带清汤煮。 4 }1 V* t: j z. N. f e4 M
茄子有增强食欲之功效。
$ w9 ]2 B$ j; n+ a; @% e% _, q
020 蔬菜汤
! h/ C, V% C3 N& {原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , c: z c9 j5 m/ k! e
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
6 A: c* f- H0 _- H7 h& y% M（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " O& K4 q- i; Z3 Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 y( z; f9 }0 Y& r- p" L4 Q
4 c" ? y% S! `' l E
021 鱼丸汤
+ H. A7 m# e* `2 A% D( F( @原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 + _* W2 J$ q) {9 K7 b: Y
，酱油、盐--若干 2 y/ X6 z* |. l. [! [
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 9 ]& J) S) X6 r$ @% d
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 / j) h* N0 [, n; S) l6 i
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
3 t$ o% S5 [1 a. Y' j$ W1 i' N) h8 s7 D5 @1 j! D% t
022 番茄鸡蛋汤
# ]1 |; q5 k/ O. L! I5 A& G: W原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ! F/ r4 s6 y) r: r3 o: P
-若干
" ]- ~% a- D! h. j, P制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 9 K1 n+ \9 k F2 w4 S
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, H+ O# X: h& M5 e（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ( X7 S' U9 q5 {! \" v/ x5 h
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 A' x. T! ]0 A, t' o023 萝卜胡萝卜汤 s9 D9 k$ }9 o
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 I- \& R" C3 w2 I制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . }# Y) [/ R' `" K- s; I
（2） 煮熟之后用酱油调味。
+ l+ E8 |5 m+ X$ S; W$ v- r, u6 y$ L3 a
024 苹果汤 - C7 d5 }0 O# C6 _( U; [
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
( X8 ]5 D9 F5 h- v" u7 T制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ! q8 |4 @( b, l$ p( {+ u
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
2 `+ k6 L: ~; `, b( q6 p! B8 r2 j! `0 W. w1 k6 `- ?
025 空心粉番茄汤
: }# @# @9 x8 r% v2 s* t$ p" e原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 # V& i+ ?$ y; m% E* J1 g: L
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 2 b/ F- e r+ N# g9 Z: r
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
( Y; l7 T) J' }9 c（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
% V2 I' ]4 Y% _7 }3 s$ \. Q- N（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
/ Z) }. k+ [5 d# ^0 L4 @（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ( }; i P- W$ W p. r8 {# [
026 豆腐酱汤 , I8 m( }! Q. {0 U! t
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
1 j& b# ~/ D: J a/ l. u制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
6 e9 c+ ]; m$ m6 X; F. ]5 [, I) i（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 / @% e/ X6 f1 z# T
/ S) K; j4 x6 k4 q8 l& S4 L027莲藕薏米排骨汤 & V0 W ~) n4 [8 M* c
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 Z1 x$ X# }: i; _8 ~7 ]
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 : i& d3 E- T% p S: m
小时最后放盐调味，即可
T8 q0 ^# l I9 q功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
) q4 {# ^! B, }3 O康成长。
/ }0 d8 {1 x8 O( v028 杞子银耳冰糖水 * U! x& C7 N, L
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
% T9 x" f+ q R! w8 C做法：1、将枸杞洗净 : ?- ]! S1 K A" y( j; w8 `& ]
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 + _0 R' k; {+ Q% M2 K3 P0 W
3、核桃肉洗净
( z/ B6 K0 T+ M( F+ ?5 |6 b 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 " `9 g* e3 |) W. l! Z5 ?) A6 g
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # N o4 [) g5 U: U
6、最后放入冰糖煮溶即成 ) V' e/ s) i9 T
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 " G. D5 h7 o9 h
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 4 y. f! t+ L7 G* u; c
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 7 _( R; q( I" ~/ u7 x D. I' v" m6 A
冰糖：补中益气，和胃润肺
$ d7 V* `% `( ]+ \7 d& T+ ]) Z029 胡萝卜羹 / }1 ?$ \2 }% w3 E, ?0 G* J
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 1 k- [" T+ d2 d; _$ j6 O3 R
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
) b7 K9 V$ J! X（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 % @! O" I! P5 r- f% |
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 * V0 i! M2 \0 v8 F( G
! s, `3 j b$ }$ Q/ x f; d- x/ L
030 菠菜羹
& W. Y3 g$ S: X0 ~" K8 m( w) N8 A4 A! w8 \原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 4 ]# j1 h6 u; c1 z8 D7 b e7 _+ u
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 7 U/ E8 ^+ O* L$ }( J) n, S( k
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 + u& X' m) w( l8 b+ g
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . W) T j" b5 i
加酸奶的吃法 " d# a/ c4 b4 l
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
o J/ U4 M9 g7 b& T, I: r, b4 r6 Y: N. g6 u
031 牛奶牛肉羹
& n J+ Q% V. X$ J原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ! c, ?% \( i9 a
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 2 e/ w" K9 j: G0 b! W% F
（2） 将牛奶加热至40度左右。 * h3 b w1 l+ }" a% ~8 J* P
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" ?+ V+ ^/ o5 g( `" c
. ^: D6 J0 u+ ?+ t032 豆腐羹
" W* m: Y6 C3 V- H/ ~ X原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
3 G" |9 Q: }$ C e2 E: H6 I7 T: r制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 + I6 v4 [2 Y6 w: U" g
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# ]5 t- c# b8 g+ ]9 g" }. ]1 ]5 q5 @. r5 C- V' q
033 锡兰花牛奶羹
1 C8 D/ j9 n. A原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 6 c1 {3 o# `/ Y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
( c+ h; m2 l/ O* c4 ~: v; z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
+ Y# i) o/ Y0 l$ e% j（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 ]# T' n+ O( `
/ ~8 ]. k, z3 o% J% v7 P
034 蔬菜牛奶羹
: k" M3 \% c' H. o原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
% I2 ]& A8 O: u% S# }9 N; C8 J9 ~——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
! h4 O p: P; R, M制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 I; i3 w0 N% C/ D
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
) H# L' r& s+ I& \（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! ?) W7 D* z( Y% U（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
# l. D" m# k- E: {9 G3 B9 R4 Z7 [. E1 @) D$ M0 x, C# Z0 j. p
035 鱼肉羹 5 M1 }$ O& D5 r+ Z. k
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " U! j3 s) h( a' n7 { a
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
& X( \: c6 n/ f（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 & h$ H1 k7 x8 _* a6 ]
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 4 S4 S' Y/ [' X4 F) G1 V) ?0 t
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
3 O8 s; \9 i" A) y. D! b2 ^
0 p6 N; z2 c+ e5 H036 南瓜羹
# f2 m8 r$ p. f) U$ n- Y [/ c原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 % o" Q" _: o7 y
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
% ~5 b: X# s0 N) _$ E! d+ x（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ( T/ `7 {+ B2 o/ O' ^
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 4 Y4 ]% x' t$ }, {4 h
易消化吸收的南瓜
% }) d; e& L# K, p5 B南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 Z$ R6 K/ N& y5 o
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' e( A3 B. |2 M( [
037 鸡肉羹 , c4 i; ?4 }: j
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 . N7 u" G/ k" L; c- U7 m$ P
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ; ~# M. K- u& a4 K8 U
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 3 I9 }. y |# ^ T( ?
2 i% C0 p# V* v038 蔬菜鸡蛋羹 5 D' o' n1 U( v n; P% g
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) H/ q( Y& |0 w制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 5 t1 R# j) _, N! Z4 r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 8 @# y/ ]/ Q" K S
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
# I- N" b* I0 s6 A5 C+ z
9 d, T5 V m9 U5 K) ?, ]/ l039 胡萝卜羹
7 R$ m* T3 X$ M" `原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 G+ D' F: A: }: `9 R1 J' F
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
. L8 i [! V9 X1 `7 e（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
* o2 l9 ~; x5 G
2 K* b+ `6 }* A, k040 牛肉羹
, S& l% M+ C, y& E# k. Y- E( P: r原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 ^6 j" b% h- u9 Y7 Z* J
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 5 F p. O5 Q. ~( B Z" S5 U
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
" E, V+ ]5 k, z5 J: o0 p3 O041 咖喱牛肉羹 ( G, e0 M) ? |* y. r6 b, N0 @) z
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ) t) D: {. _1 D
喱、盐--若干
8 q3 r7 c' ?2 n' w$ J" l* b9 f制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
6 e7 N& I/ d1 j) V（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
- O# B) S3 r. t% z（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 1 ^) c: \' c, W* M6 M
: T0 J3 e2 E/ e+ `" G8 g: [- |
042 蔬菜鸡肉羹
, ^6 s1 y5 o/ e! G6 r, D原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
, j$ H4 e) s- Z6 J1 L |) g! |-若干，食油--适量
8 \% }3 Z; r4 ^3 ]制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 8 l7 W/ V- u; |/ h
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 4 r1 N( U3 e: q, r# N4 p$ k
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 5 ~- L, k4 x4 {& q1 X
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
' {8 @- d" N1 J0 |" n5 x2 J（5） 加盐调味。 . F# c+ X3 [* T# v3 T
8 ?- Q" C6 S; w. O" Z+ R+ o043 鸡肉番茄羹 3 W# Y8 L( q: z
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 0 H9 t- C( a3 s% H# i% O `$ r; w
-若干 8 d2 c/ ^1 K) U8 Z* ~' c' P: q
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
# U9 |$ C/ Q: N( D+ `* t（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 6 x$ b& ~# e) j
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 . Z ^& W5 r" O* [) _" z
（4） 加盐、黄油调味。
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. g8 C, ]3 Q' Q h. G1 f044 瓜块玉米羹 " W' _' f& x) \ H9 n" f
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 9 x7 u' o$ h2 ]" j7 t- |
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
) c, J5 ~+ x: N* z（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
$ e# d. \5 O- y' c! y k4 O, t) O3 ?! e（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
: }9 J$ N% M0 r( X7 z3 e045 炒面糊
" {0 |9 J. J; a- K- A" X- P原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 . S" B) F/ R$ a' h/ Y
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; x4 M% o: d& j0 Q! F, m
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ( ]0 k4 [1 U( D) w- a- G( }
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 & d9 ]3 D3 k/ b- A- p/ x. l! f
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; s9 M9 D& t6 W& H# E注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
# s r6 ^0 C) B7 u/ i0 [替水喂食，则更有营养。 j; U1 N3 f: B) q1 a
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046 香蕉奶糊
8 j, u A! @# R原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ) ^1 Y9 _" B4 `8 z- H& C" R
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
% z0 M+ C6 ^5 T- g, w$ s3 [（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 8 Q6 s! t% ~8 _4 t& i
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
0 b" h4 `$ a, S% ~; \ `（4） 最后加适量牛奶略煮。
! u6 M% e! A/ g8 h8 x c易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 5 e+ P8 H/ Z+ b8 c' p$ l
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 8 C* B$ w" n4 W9 z$ O2 }
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' b6 l' [9 b& U- P8 {& n
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" ^& @9 h( P* Y/ S! m（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
9 V. l H1 _& f; d（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 S( J L' V! q4 X
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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9 f8 {- X" v7 d048 土豆苹果糊
9 M7 k* |. g9 G( O原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
/ n) i& N) a( V制法（1） 将土豆和苹果去皮。
8 T, X2 I( K; ^6 y+ c（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 + N! @$ O/ m+ `' B8 k
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " U' c; U6 R0 W
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ! d/ E0 Z6 p; v2 Y
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 + z8 m# g* x/ S2 ]
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049 胡萝卜糊 & f, m% x2 v5 ]8 j& [: T1 V8 M: s
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
9 `. G( p( x N) R* G制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 # Q( F8 [. j% J0 z- G6 _; ?
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
$ A; A* i; u$ X（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - a3 n3 y3 q R
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050 猕猴桃酸奶糊 4 l2 j! o: c& Y6 Z
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 * a4 U) i; R( r0 B1 \ U h8 |
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ; _% F5 x4 K; q( Z# y
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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