 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
F" Y0 o; b8 @8 \各种糕类食谱 3 K- |3 `& f" y' A0 q0 q
2 n2 g: g' |$ Q& M u
01 鸡蛋蒸糕
5 y% ?5 t0 r3 ^+ y! o9 ~/ ^原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
- \& x% k, [# g- ?1 N制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
% P* k% Q$ ^# j: J# U1 w/ P（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
. c5 O: V4 Q7 E- H P
( i, p# a, W4 x' e) W: C, d02 鱼肉蒸糕 . h; a( R; \3 q. }2 N/ J+ A
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ; h9 T/ x) N2 g5 {' U
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
) E# }2 Q) E# ~5 C& v' H1 F. A（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
& p# ?9 Y8 T0 H i( P03 线鱼炒饭
$ f; b4 V8 o; T: F. m; R; q! |原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
- }# @6 m$ [5 @2 R' ^6 z2 o制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ d" }8 |3 N7 O2 i/ W0 Z
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 / M4 H( k7 H% D n! {8 w
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 # M D3 t u& K& X& w7 f* {
（4） 关火焖2-3分钟。 - b; [4 d% W. C, p" ~
04 馄饨
5 X5 b$ o- [& {原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
, P9 c# v- F } u( ^8 }制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 : z' c& j7 h; i! g4 p
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 # o) L0 a% \* D# H* c9 H
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
$ m$ X$ V$ [# Z6 z5 ?, U05 汤面 . t1 }; ?. _4 m' w
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
- n% K: m& e; N# O; y制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ! y$ T [ g& ^( ~6 L ~
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
, O: a1 k- R3 b$ P/ r' _4 L（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 # ^+ z7 G" U5 T, Z8 y
( I+ P$ H1 l8 v z, t06 酱茄子 0 q0 M. R/ k, Z5 R: x& ?
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 9 a1 @& E1 s- r' |% f- T
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
7 H6 Q2 e6 H7 \) c6 ]（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ; x! t0 ]4 s' q# P$ R4 q [& z
* g5 R# u( p9 Y- _+ A# b! y& y各种粥类食谱
}; ]" }# t6 u* f3 J07 蔬菜牛肉粥
$ y; I( w1 {5 S原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! z U& f0 Y% U* M* p8 ?; b个，盐--若干 ) l2 k- R+ J, N1 k* J
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
h# m6 C# n( v7 g! X% i, f' m（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
! u v$ e) p4 D. |. T, ]（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4 W! {( t0 ^) ]0 O5 ~8 B9 [
4 A+ n X3 ]! x) Y08 豆腐粥 % y" {: m6 Q0 Y7 G4 M& G0 B7 t
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 ?' S |1 V% y$ D: A2 M/ H, t
制法（1） 将豆腐切成小块。
7 S5 r& J- E2 Y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ Y- q" t }& v6 Q, \# t/ z2 ~（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, E5 `0 k% N& w6 ]1 {1 O7 I6 m- z! H* }, ^. t% J
09 鸡蛋粥
; Q) e# E* H1 b% f原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# ]% v9 ]* s& L6 S; U9 V干 & L* ?& R! ]6 W _9 o. }
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , `" V' c9 P6 f) U
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % r) W: Q' c* S! m$ h$ s' ]
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' _% b. O/ `% F6 T* O9 u
8 b% s; g2 f) |5 M' o, A10 蔬菜鱼肉粥
& N1 X- {6 n9 V* W, T/ G原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 , b! ^* l0 w/ w% d1 w/ v6 Y
饭--1/4碗 8 w; p/ O+ J' U: [4 z
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 L. u3 v3 l& ?# ]' y
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 d9 g C9 i8 E4 D/ r4 m（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 A/ o8 q/ W8 G
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 w# b: u5 h" i6 ?1 ~
' W3 \$ B) {1 h$ Y: e11 干酪粥
6 I* S5 `) \$ r2 ] Q0 m原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 + \/ l9 t9 J# @) o& d
制法（1） 将干酪切碎。
6 F2 Q" W# h/ H$ X6 x+ H（2） 将米饭入锅加适量水煮。
; c/ ^5 M9 T; a7 x3 G5 p7 e（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ' A' x; ~% Z: \ |
2 k' q1 n @% t4 U. {12 豌豆粥 + k2 g9 |0 r5 b0 v& w
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
* j& z' c; {. |# ?制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, K8 I8 e# f4 {（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- L& m1 R) j! b& W（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - J; B% p+ x2 N# _
（4） 加盐调味。 : `( ]: p0 [" C/ j8 `
8 w9 ^: r8 y" u4 O13 胡桃粥 ) M8 C, r7 H! t* o
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 / \( q; j% i k5 Z K+ a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ k s. Q' E4 G% P+ {6 L9 p（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 7 ?* J+ J6 X3 P, B3 `
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 ?/ _% M! D* |" }2 x（4） 煮好后用盐调味。 0 b0 t# w, P# f7 I% a
0 h( J- b( g# o8 F2 u
14 苹果麦片粥 * |) {, [5 \7 q4 c, E
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 . m" b" {) [! J: m+ d
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ' h5 N, ?4 \6 T& [4 A: c; L# }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 |* }+ k, ?; ~* |( }开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 @" q0 B1 E! @ Q
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15 鱼肉牛奶粥 4 T* c& ^6 A: A# J- H
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ! y! C8 P: {$ G& z
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 c3 I+ w+ }5 c（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # K& T% ~' G5 l/ w% @# S
* l. E7 m. F5 e. @: o4 S17 芋头粥 ' U4 j4 f3 |% m& e# D Q, R& ~2 T _7 k
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 & I& b. b1 A' @4 X9 i, I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 + _7 H ]! G( {3 {& Y
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
J S4 x, [# l$ ^4 _& l/ x+ m（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; [1 M& Q( W6 L& r, D: k/ A（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 4 H+ M, L( }5 Y' z2 y% X/ K9 i
8 t& T: v% t2 ]( \% N( r& }7 }2 T18 土豆粥 : c/ f! y5 Q! Z4 o' v3 ]" ^& P3 A
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 _/ P+ @, l, L$ {% x+ ^制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
6 ?# U! I, T7 V（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 $ P5 V+ Z O1 c
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
) R) ~" k2 G3 }; m- Q% P: M
# i$ A; l; T" Z% L9 O) W9 I19 干酪面包粥
: c4 R& `9 d; S$ a5 W$ h原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ^# R$ i1 p8 W2 v/ x4 @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( ?2 ]7 o; d4 V8 ~（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
$ ?, h) P8 F& Y, `1 ]4 N也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 8 Z% g( H& p8 U& B- T
, E! X1 u& S3 c, ?" M
20 胡萝卜酸奶粥 * P( ?' V8 f/ o% n' G- R0 d/ {
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
" P$ y0 Q- w" f8 q油--若干 5 q: y. _/ {" I
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 C; a& K' `% r6 x" G; j9 h（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: \/ D- S9 F* Q7 q; \（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 \: z8 W1 e. v) p" C# G4 V) b! D) E# ~% l+ x* c. c. r
21 番茄粥 7 n- E, ?4 {) d4 X5 v: e" y7 L
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 b! {2 W1 b& j: b
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 2 m; [- u( s* ?% k
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 1 \; m( O( ]3 t8 P: K0 b4 Q
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
0 W+ d; m; s- j5 R7 {% w
" M! K+ G* A+ E- u; D F' a2 \22 鸡肉粥
5 e7 P0 ` [5 C原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 2 `4 N8 \- u5 q8 Q
干 # q* p( ?8 j# E/ N0 |& ~2 L
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ ?4 D. c7 ^8 Z1 N
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 4 o. T% ^+ J1 [) E6 E$ M: c
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ' X8 r. w' H7 G4 A
- t8 Y& c# J1 J j& v5 i/ _
23 裙带菜红蛤粥
% h; ~4 d5 `2 V- `4 [原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
& [: ^/ b* b) R' z* M& ]2 l制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: v9 w4 K: q% N- x+ T0 ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
% }# D1 L, m% Q* k9 N' `（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 # `- }, @/ Z2 N7 u' }
（4） 煮好之后用盐调味。 3 Q$ ]" n, K `1 P0 b4 k- e$ P
5 g6 r; G( m) I- S5 a+ [" N2 q. ~- j24 红薯鸡蛋粥
. J7 A; e2 X, n" b4 l/ b原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
6 u% I* H" w& f1 d$ C2 o* x制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
/ l( ~7 W3 {0 \（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; [' f; p! Y9 D( @4 A- _- i8 T（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : n" o8 G5 ?, f" Z) D, X
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 . C. @8 s5 n5 U) H
: M- z, t X w/ p; u( v# B% n
25 栗子粥
+ a1 l, g w/ \原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 0 H- J' t* M& s9 H9 E$ x+ O
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 % e4 _- |3 r& ~: w7 R, O& G
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . _ w! u. o! S5 E
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
$ O! ?1 x1 h$ t2 d; H I& U; S$ `2 o6 Q) v
26 蔬菜粥
0 c( ~4 ^! S( Z7 L4 b, y$ \1 J. v原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
; d: w# ^6 N4 u& d1 ?) n制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 h* A' E) c s- B0 o) E
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
. m, A2 ~5 T. }$ r4 Z（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 : x# H. m6 z0 _' H1 q5 O
9 \2 a* n0 X$ C; c( O27 大酱粥
$ l S; P- ?9 a3 W4 R( W原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ! k% B( J9 `- q/ i5 Z* E8 n
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
, o% q! R% t9 I) m（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
$ x* E) L: @1 r! t* O b（3） 煮好之后放大酱调味。
+ K3 S* U# ^$ P+ W0 ?28 胡萝卜粥 8 n1 M! \* v) F) N
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 $ e5 [4 V2 F8 }
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 - B6 y; M8 N C% T. t3 X. K2 I
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 G4 L+ s7 B ]: @4 C3 }* f
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 c: N! @: F" G* Z, ^ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
0 f% l5 R: j h) ~% i8 o3 U, l6 Y; i 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 |0 n$ v E9 Z1 v, L" |6 _29 脊肉粥 $ I: [7 A' X1 Y8 V' }
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 $ w) S& f5 j1 @
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 * N1 x5 I0 | A9 M2 d8 _8 i* J
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 b" e* K" D: N, S9 X% i
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
2 a( E: B2 T0 W6 B+ y; Z H% c, r制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 $ T- G+ q0 _9 S# Q
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 " d. Q7 o9 g: W6 w; R. c- a
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ; N8 Y' O" s. |5 r8 ^0 i7 P% R
贫血 # i7 s8 D" l1 @0 H7 V! I
30 苦瓜绿豆汤 $ _% N: w5 K. ^, k, D% y) W
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; |5 d/ O; R, w; k9 k制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
; P4 A2 A' x2 y. M" l: Y: m' h时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 - n r1 q3 i0 a. \
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 . d3 i {. d( L# _: d C
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
! j" q4 L1 y* i8 c此瓜豆汤极为适宜。 6 h3 U2 D- d9 Y- V
31 南瓜拌饭 - F' P) m0 k2 l7 b* s3 j
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 & _7 v. f% Z% J: E
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
' Z2 r9 `% h7 p) ^5 i1 Y$ \$ m+ Z 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ; I. W9 C7 J8 v' F* L# U/ E
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
5 p! N$ Z# w% v( } 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 : w$ n0 T3 u7 X& F8 K+ J
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 " l n& [0 }5 \/ _6 {7 o: r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ?" n, Q) N+ w! ]( R* R
32 核桃计
! Q f. x0 J% y g! G[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 7 y6 c0 m0 s9 K Y0 ?2 g2 B+ [1 E
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 A3 m/ e' Y1 s8 n- l1 c碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
; m5 G3 s* v9 z. t$ R3 ^$ b（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
& P/ M. H+ c* ~8 U[特点] 甜香可口，营养丰富。
; \- d$ I/ D+ w" I7 I[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
$ |; F+ d4 Q3 E2 E" i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( s% z7 z0 X& S5 \E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 , z# b( s9 _6 I9 X
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
6 ]4 G, |, W# c4 Q& o) u& D发育。 - p% c. M1 h. J5 V9 v
. _3 u" G* m7 m3 S1 O# @001 甘薯饭 , |- }0 F* e2 e1 n2 h
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; I( e! x4 Z9 ~2 u
匙 4 u1 [, h! ~6 L2 z. E9 K
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 . P i; A! o; h* M
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]; @. u6 W$ z! t3 T) A; w
2、吻仔鱼用热水烫过。 I8 r& m. [* @' h# v, t
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
" @+ Q( k7 M% [( K' S2 j煮熟即可。
5 ^: T0 Z9 H! m* L- `002 蒸嫩丸子 - U, _% f, V1 k8 [: @( U9 y
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, O- b% e- t5 Y! h- s) x# z& L' ]; {做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
, ]7 W6 q- Y+ a的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ a: }, L- r, K' y8 T2、以a料勾欠即可。
% x. r' H+ T$ B8 [% K6 [& c003 白玉金银汤 4 n4 F# A6 i" F/ [
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . y1 v+ J% E' o2 n# k
蛋汁——1/4个 . ~0 R& @; W* X3 x; a6 n
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2 D5 j" k0 X' T2 b# ?
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 , W6 \* |0 ^% w, j/ g
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 5 U4 [' u" k# A* L& R. c
004 菠菜小银鱼面
3 n; M" t& R0 `9 ]& V9 N准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
) \# m6 M9 c; Q( `制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
% j7 G. @8 ^0 g& L0 a2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * A/ G4 W( A) w0 T
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 5 n9 N* i9 _3 e. [) R
005 土豆酸奶沙拉 ) c3 u- d) H I0 D6 |
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
( {* i4 g$ g; i M0 r( h制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
: m/ y/ E% |" k+ t; N+ x（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 4 t+ k" c2 g Q1 E# \$ Y
（3） 将（2）泼在土豆上。 ! ]3 X; A2 X' ?1 ?3 K- D
' j1 L, `6 ~; u
006 蔬菜酸奶沙拉 # z4 C4 q. f8 d: y, v
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
3 X- U4 D9 S- W& M, i1 {制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
; i/ i2 s: `4 R9 _2 T（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
5 K, t @5 [7 S（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 a' I2 B: l/ l6 J0 _$ t6 F: f( g0 w4 D/ e# w7 E$ `
007 鸡蛋沙拉 " f& W( v1 _2 k7 }+ b) Y( n! c1 z" j) ~
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
) z: R" g5 E: ?1 q3 Z制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ! @: Z4 C& w; H2 M3 \
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 1 j5 H8 ?+ {# v3 B0 [
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 6 S4 x! o8 [9 f( M3 B8 m" H
/ }- `5 B+ Q7 b0 B5 b" g7 N) G
008 胡萝卜沙拉 0 L5 T2 s5 \9 B k, P! g
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
9 a+ B1 `8 S0 B) w& q8 L制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
1 ~# y" u2 \; ?0 F* _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 & g( G9 k+ T7 }+ m' Z$ o3 K
- \# G( o% R4 a3 v, H
009 鱼肉酸奶沙拉 + s) G# q5 G$ n& K
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
' \. C0 O* M$ ^# z! N* v制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
0 q! h3 D! a6 a4 ~# h（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
7 ^$ T1 q5 J* z6 f（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
% ~" X* W# V' t$ Q: N$ P4 d（4） 将鱼肉放在（3）上。 4 \" e' S" j+ S" H9 C
6 a( W/ C& f; `2 f9 z1 Y
010 空心粉桔子水沙拉
" ]# p# p$ ]9 Y8 [' G原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
3 ^* b* H" f: t8 A干 5 w' Z" Y6 x6 Z1 m. z( T3 `6 j
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 A; M$ I8 }9 [（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ' \" b5 h/ B# m: M& e
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
) d! O# j% M; b
- O: F2 e+ E/ o# t; o011 鸡肉沙拉
8 ]0 I4 X9 ] ^2 l+ J原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 0 Y G- j* |. r3 N
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ; e' Z% y3 m& }" {( K
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
! n* b5 c' v3 @! f（3） 将材料加入调味酱拌匀。
0 D2 b: Y7 | s g) B0 D% m
' r) ~1 |" V# Y9 _3 e3 o, w012 牛肉沙拉
( L6 z$ _( j6 V, f3 E& q原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， " m! V) {+ R/ W
盐--若干
2 g; W- J9 M9 L# D& }0 U6 k制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' r3 W- e% g# g6 V( u
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 . ]6 z1 b! u! Z( G; S/ W5 `% ?9 s
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
3 Z6 R: u( F# \! b8 r（4） 将熟蛋黄捣碎。
0 \& c5 x, Y4 s# M* \% @1 c+ V' z4 Z" Z（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
; i k; ~$ J9 @6 a* |! { b8 x$ l# p1 W9 l l
013 蘑菇沙拉 7 G4 K+ ~0 K: k# V
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ I0 Q3 e9 l6 \1 |( x制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 $ A5 b$ f8 {7 B0 X" |; U2 v* o
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 " @' B6 S$ `# T5 `6 Z6 q% J' t
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
) | N5 e9 m, H% A
2 U7 |, {" p6 X" _014 卷心菜沙拉
4 f& O7 R3 L, Q) X0 t原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
# |' E* l" w2 L9 |、白糖--若干
9 f" J _6 o. I! E1 y8 C制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 * p) H i1 Y1 }( \1 f# @8 [' ?8 K
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 R) s& l1 U* v, u% t. A# Z（3） 将材料用调味汁拌好。
3 w9 G* X3 \2 H# k: ?; a015 苹果色拉 / d4 B# A, h: \; B& b" J! {3 n
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ( a8 @4 j: s* A# Q4 p* |! g
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
0 O5 O) h5 r N1 [8 l制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ( g& H2 X8 g9 n+ P* f
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 . T# p' l X; \& X" x W
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 8 Q) g, H/ G* R4 J
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
* F6 q$ e8 y7 {( x5 k6 Y含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
3 d0 n+ w9 A' _) B! S: m X016 米汤
5 u" ~1 L6 |9 J. H& n5 y原料：大米——3大匙，盐——若干
7 K2 ? g7 A' h% S. a6 H1 U制法（1） 将米洗净用水泡开。 5 W6 _. W. K4 U A F+ R+ O
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & `' m8 v! Q: C& Z# o
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 P5 b, E7 u- [7 x2 h（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 : `2 B4 V5 k4 e! q4 d
（5） 将米汤用适量的盐调味。 + T7 r4 v. F, ~. T
( {5 `6 ]2 K# q' ]+ z
017 蔬菜米汤
" G* H' ~5 d/ ]原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % i% e% {, f6 N4 M) I. R
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
! V+ |6 W' F, N0 {2 D) T（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 , g# g& D* Z7 C. [8 l: W
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
& j e% q" S2 T+ u+ C/ }9 r（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ' Y; [& _7 j( J# C' m3 k; y( e" v
（5） 若适当加些牛奶会更好。 " A' T7 Y8 G! u
( `2 o, s. {, D7 q+ t018 豆腐汤
9 M& a0 R* q9 h( Z& q2 }4 Y原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
) L: P( K' c- n; i制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 5 @/ K+ h; t( i& e* w4 u0 M3 @
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % e) I- o; }2 h: v# l0 |- e
（3） 用少量酱油调味。 8 s% N0 J2 Q3 z! U' _
019 茄子汤
6 i: c7 i8 C4 H. [ V S原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
' r: @9 ~+ c s制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 2 U5 S$ j3 U% Z$ ~4 t3 t
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
4 k/ b: w; y' ~. _茄子有增强食欲之功效。 3 o \3 [$ s) n" L' C. A; D' |
6 p; N6 c- x( z s3 a' R2 b
020 蔬菜汤 - x% k6 d4 E8 P/ @7 P" D9 W
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . }$ h% V; k8 ]: W3 r
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
' U5 i( ?' T9 A. o0 r0 |（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 A; y+ h+ I6 {' j% ?" `7 d; e8 |* X
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 . ^$ I6 u* a S# C% O- y
" g& n) {$ p( {3 p
021 鱼丸汤
9 O% I$ k1 k. F原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 8 C6 h: s5 _/ A; N" y
，酱油、盐--若干
% ^9 s9 }2 i/ A- n! i8 k: q制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
1 M; L P) u+ F$ G1 D" ]4 l（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
0 i: o9 Q$ L' W+ _9 N# c（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
5 o! \( V3 a y4 c/ S
. E8 b. I5 Q6 ^0 t7 y, E022 番茄鸡蛋汤 3 ?1 n; W% d2 K; a* j
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
+ B6 Y. U* T- p6 \& w0 J; T, H-若干 0 \9 v- B) n' A3 M+ n' `4 I# A
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * L. G+ u5 g. e2 D' s& p0 V
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 c1 e3 v" r2 r2 d
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ' d1 z- j0 I* ~& ^% g
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & K1 x( h' y2 l2 S$ ] f# N+ y7 R
023 萝卜胡萝卜汤 " X, e4 n; K) a
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
$ F0 p4 u* k! ^8 f* c制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 # J/ O" a" m8 L8 b i
（2） 煮熟之后用酱油调味。
6 I z# U% S( G' Q% n' O0 S5 Z
: B) b3 V5 T( o, b. s6 b% s1 [024 苹果汤 0 f4 {0 U0 z( Q7 q8 |; b k: c
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ; S" [8 A& E( y% u9 Q& R
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 + B" w3 Q; v) ?$ s# v+ B% ^
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 7 @( m% }1 L+ G; j. c* @+ F
: H) E/ R5 z# b2 ~025 空心粉番茄汤
( u) J5 z* o/ J( o( q; J原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
: l' S/ l. a& D" U: q- \制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ d$ b8 Q0 N6 k6 q' V' t（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
: j$ W4 O9 l# o6 L8 f0 {# O（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 % i0 q: t( m* W! M9 R6 |- q7 X3 x
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
; F, B3 n$ G% s3 o! V6 Y（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 * t0 V; M3 F& s' k, J: ~; y
026 豆腐酱汤
+ a; {7 Q5 @3 q; }9 E) G原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
. ^4 _6 P% V9 i' H, x制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 9 l( f& Y2 k. k4 F) c. H
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 # X; J0 S ~+ i9 y7 g8 n- C6 ~
7 T6 n/ W$ O% F! `; q
027莲藕薏米排骨汤 ) y5 _. Y9 K# J8 T0 s( r0 Q1 E
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
e) t* _' f. h6 x$ g; B/ m( ^4 W用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 / C. ?& i+ Q( p( {
小时最后放盐调味，即可
0 p( D% s- P# D& n功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
* I3 y6 H6 e0 b+ X1 R康成长。 ' A7 H/ s: k4 D$ @0 Z8 i
028 杞子银耳冰糖水 ( P& i3 W' t7 A) y# t
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
& _ k( k2 w. g4 W" q) M做法：1、将枸杞洗净 + H2 q0 T0 b: ^. j
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 * I6 A- j# e! G, T
3、核桃肉洗净
( V: Q" w) S& \ Y1 \ 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ( s5 p; |0 i" o4 Z- L
5、加入核桃肉，再煲10分钟
* s) X+ L S5 u9 B: K; `8 x 6、最后放入冰糖煮溶即成 ! A. [2 c( u7 i" w3 c: j$ e
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 w* G% J) r) I: s) U. }) W, k
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
- d) V( U& Q- |! _4 w7 C 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
3 T/ F% @; Q: Y( X 冰糖：补中益气，和胃润肺 ( B( I, t5 N: a( v8 x3 n* ?1 E
029 胡萝卜羹 7 v1 N5 k. u4 }5 r
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 + u$ z8 ~+ c; |% t4 U S( H- h
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
A" X" p9 a7 t# i6 c( [（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 & _; @# e% h. N; z$ ]; |6 {
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
& A9 B& `4 `, Q8 ]3 t& s8 S
' g1 y D. J; M; R2 m4 |1 e030 菠菜羹 ( f% L) r9 \$ ^# K- V7 y
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 5 d' i7 i: G: Y& i/ Z) \
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 N+ @% f4 T( i, E3 N
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
6 r+ _+ a% h' }) T9 } A: X' q（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
7 Q' Q, u( w0 `. `/ r加酸奶的吃法
* Y) K0 {4 R7 P+ X# Y婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 0 E" g# e3 c [. U* T3 }% z/ x
6 s) s- T4 N& o% t031 牛奶牛肉羹 % }% o) m* p. T& X" O
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
7 }( v. p8 z( P. S* S7 z4 p制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
! ? h8 r9 G- e6 E1 E3 i+ O$ Y3 N（2） 将牛奶加热至40度左右。
- H# H F/ W& M, _- ?（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( b1 E1 E$ K d. L8 Q5 q! p
0 y: A- w6 R# U* r0 T032 豆腐羹 / Q( S9 S8 Z9 F1 Y
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 3 {/ A- d6 I/ k3 ?0 k
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
2 |! E5 x$ U, `& I5 x7 n; v0 U5 E（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 W b0 F; j: m$ s2 N9 ^3 T
; k. D9 f8 L' k# v* u" C6 W
033 锡兰花牛奶羹 # U& ^$ Y3 Y, _* V
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 7 `& U; d9 j# b2 [8 `- R
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 * E% O& _; l: Q: F* f/ u
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
/ ]* k( }2 b# O! i* Z0 R: [& E8 d（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 1 u) w9 J& }( f! k1 H- o3 _% }8 H
5 M4 F H, O0 x8 L: O2 z! A
034 蔬菜牛奶羹 ! k+ H2 ^9 W7 H& ~: H8 o3 `
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 / r) r; i5 f2 u1 I' P, u
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
9 m" ^& d) C4 F% ]$ a8 D制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
# X0 ?5 s8 U& T+ G8 ~8 @（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 D7 H6 k7 c* w- Q
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: k- ~/ a9 i/ R P6 R+ D（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 2 ~- {) Z! R8 q7 e7 T: }2 I
9 p8 g$ {' n" \6 b1 Y( g" s" c3 V035 鱼肉羹 ) u" u; S/ ]5 A# ^
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 , m: i+ N1 y( e
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 - f. {7 g% @/ p. H q3 s
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 " w8 [: T& @9 H8 |$ a
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
2 s3 e7 E4 S1 p: F, \2 ` K5 o- y（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 & ]# L& K7 L" u: w
- i2 _* M* @. Q5 F5 [8 s9 `8 O2 @
036 南瓜羹
T( K+ ~7 C2 A原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
! M a% q9 H+ M9 W4 @3 X$ m# h" K制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 6 C' c( k5 ~% H) K- K
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
7 Y3 \" y* t; s（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 B" a! e& H Z易消化吸收的南瓜 6 f: A, Q9 C2 `: S
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # V! E* E2 z5 Y" [3 w
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 " n8 K* S' f# \6 V2 H+ \+ l
037 鸡肉羹 2 G/ ]7 \! P+ v( o; B; d( ~$ Q
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 1 n7 A) q3 Z& |, a& Z" h4 i
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 $ @. c4 D9 r" x I
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 : r( y8 e( \/ e
' c# \' ]9 v. E% M' n; r8 I
038 蔬菜鸡蛋羹
6 y2 m' |0 m# O/ y8 \9 @2 X* e6 V1 o原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 2 L# x _ F, N- A& b2 K" V
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 & Y$ I7 M* J5 H
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
. G% {( o# u- P1 p6 I（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
, M3 E# }. g( R$ O& K5 a8 Q. B6 z+ U: `- A5 l6 I, K
039 胡萝卜羹 ( t) c0 C8 w2 r; g. ]2 @4 ^; s" V
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ) J9 A" q9 R. _$ s: ~; x0 |$ G
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 " \- o+ G2 w0 k; R2 I+ U
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 6 p- L7 [; Q% A: s
/ B; U4 H3 K! M7 j; g% W% Q040 牛肉羹 j G2 `# b+ d7 K
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ( E# V2 B/ f% ]5 ]; v% m; M8 F* e4 t
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) Z9 z7 d" p( t2 J8 V% a& C0 X（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 , B4 t+ \ t. i$ e( v1 x2 d; G( j
041 咖喱牛肉羹
- _/ z# l) u8 i4 O+ n4 n原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 w: ~& p7 L5 Z
喱、盐--若干 4 K1 m4 t5 R6 j/ |: |/ k
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) A! H6 |6 f* x+ Z: r; d（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
N1 f0 `. s) U5 y; ?5 H4 y（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 & Y2 b8 R: `9 q7 B7 s
0 }2 t* ~" |8 u6 Y3 j I042 蔬菜鸡肉羹
+ e$ @0 r7 `% B原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
6 ^4 t( k4 Z' d" M1 Q' @-若干，食油--适量 . p' L2 F+ A# _: n$ l
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 $ {% [7 L/ s; N; `' J
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 # Z% ^" j9 Y6 L5 R$ H$ ^& M
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 l: h, \$ X! W1 J9 E
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ; [# j- P6 i/ Q( Q9 E w1 Q
（5） 加盐调味。 * H: I* Z+ j1 r) B
+ q- g/ h1 h: i" R5 O1 w
043 鸡肉番茄羹
- p( u( [+ M# n9 k2 }5 x原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- / ], K, V5 t' \& ?
-若干
+ y/ E7 A4 Y7 R& `4 S) t制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ( H, }8 J' G, R' w
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
0 T ?7 c! o5 K: {! C( d! t（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
/ Y+ ^% I( y9 n, O- H3 s% K2 \（4） 加盐、黄油调味。 2 p, n! V/ G9 f/ c+ G) b5 r6 j
6 I O1 D9 L' ?044 瓜块玉米羹 3 [# ~9 h- c; `# s T
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- A; T$ L; _8 w; k$ t制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
+ ?- _7 u: v. |5 d0 @& R, _（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
0 M% U( t$ t# r/ I$ P! N( v! X! F（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
5 X3 i1 t0 O5 x) B2 @045 炒面糊
. s7 q7 k- F4 W7 {3 V, r) |0 X原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ) E3 h D! U9 s; w4 x" ^3 t1 \3 r
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 z" t& t& a; Z/ b
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ' y9 \2 K; X" S d% h
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
( E7 b" |7 k7 ?2 L9 e* h7 V（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
/ [! D: e2 s6 F D M: e; E注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
6 h* M% f: ], H: W: h替水喂食，则更有营养。
: Z# E# O+ u) }) |! ?* z" N: h% i0 s$ L5 z& ` l1 q
046 香蕉奶糊
$ R4 L' L3 g/ H# K5 P% @原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 t( N/ @7 g7 x- u, b
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 $ M% Z. D9 C. v" W
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ i Y9 l+ k' G
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
9 I4 o8 i/ z) N. v（4） 最后加适量牛奶略煮。 ( {, b# l# `( N8 j( @4 f
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 : B* y/ N! M6 V% H- G+ L' R2 Y
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
+ ^. P; L7 ]! s% i
3 a8 @& {% o5 R; P& A5 j047 蛋黄酸奶糊
1 g8 O# _9 I# d4 Q原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
" s7 j- k! }1 N1 F' M- l% H制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 % M$ F" p+ x5 f
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 8 k. a" U' T2 N/ K
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 8 Z c% M5 E% J8 \
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ( w* M* m4 S) S$ a& z: b
6 G8 h4 r* I/ C% W" A$ X: C' b048 土豆苹果糊
4 O2 A, i) @! g6 \0 p: b' v原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
& ^0 F' }2 P1 V9 p. x- T制法（1） 将土豆和苹果去皮。
/ Y j4 [6 w. c w |（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 0 a3 E+ q; p+ x7 E
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 Q; j8 Z& B$ C+ R* n
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: r: {, u" i" J, ?- n, c（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 * q* k) j' Z- \3 V4 D( Y
) }; F& k$ ]9 d) Y049 胡萝卜糊
8 s% e1 h: l; Y, _- c原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
; n! _: z) I$ l& r制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ `! x' w5 A }1 j3 R1 B, P1 ?6 C（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
% r4 e) d( ]5 @' Z7 E! r（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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- d w9 t0 T) Z- f7 I050 猕猴桃酸奶糊
) Q" d5 l- O' R7 {) U原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
% R) q1 @, k9 o" ]制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 , z4 E; K2 ?+ g
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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