 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 5 w/ m( |$ J0 U! v. \
各种糕类食谱
! A% U* |) c9 h4 k4 {$ c: Y6 d1 C
6 e# ^. z; U- Q+ o' _01 鸡蛋蒸糕 + V5 u0 M4 U9 e, u2 X$ C; z
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
6 M: P$ E8 c* P% v! `* z1 U$ \制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
1 S$ Z# L3 \) T' X（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
; T! L6 H8 b( w' a+ Q2 R/ H0 I9 O! a5 U
02 鱼肉蒸糕
' n- g* p9 L) q/ T' k& k) U' m原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
6 M K# D! @" x& _- e制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
+ U$ M8 X. E& ^（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
0 j; N7 \- i# q6 ~7 u9 o! \- T1 V4 p03 线鱼炒饭
" V3 `. m2 r7 r$ r原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
$ e5 j/ H3 k% k6 m制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 : K1 X ]0 J2 \( e$ G
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 i6 R' }( s% p% f6 a
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : \+ _2 ?4 @+ H7 v& f& I
（4） 关火焖2-3分钟。
8 U: I' A+ @+ H- B6 K04 馄饨
) w& b6 \, |. U0 `8 C! k原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
% {9 g$ k) i1 W. c7 E7 ?0 {; M) d6 K制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 & F6 ~# |3 _* k) K- _* Y; ?
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
# [9 {% ^, E% {" `- u8 b（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 . m7 C. M) ], S
05 汤面
' ^) d9 M ^1 m; G3 @0 e9 m原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: X/ A+ V2 g- c$ ^制法（1） 将黄瓜切成细丝。 # O& j$ _# l7 m2 C6 o/ e0 s3 }
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 7 u$ G# n, I% S; q
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 6 Y) P0 ~# m3 W
; M, `+ ^4 h Z- ^# f9 z1 ^: d6 [) ^06 酱茄子
# L' t5 u4 M3 k Y: H6 j原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
1 Z- [7 A6 d+ f6 x6 }+ b8 o# P制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
) Q4 ^. U8 g2 Y5 O& u$ p（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 - T! R; X5 `; x
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各种粥类食谱
0 ]" o* s D2 n( L07 蔬菜牛肉粥 & D' K( y, J x& ]% n
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 + i/ s# j" I/ O+ D' {3 d
个，盐--若干 " B( `( W3 `( @5 F! _
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 3 u' V, l# E( I( v( U7 r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
# z4 A# P' `( \% T9 Z( l1 {（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
3 R" L. X/ J( ~$ l3 W
- N$ X1 m1 t; T4 `5 B08 豆腐粥
1 u! f2 C+ W. M" R! `; b5 s+ Q' y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 # J, E- F# |9 s* v
制法（1） 将豆腐切成小块。
+ J: ~) s4 h6 J% ^% Y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# }3 m6 G& R" @（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! I" \( x0 m& t5 @4 j! n! h( |
5 e# A5 s3 i/ W; o1 }8 m09 鸡蛋粥
7 S1 l* T" w/ }. t* k原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 $ ?! h- U: \ e7 T. V! | ~5 v
干 & b- |# e2 M" }# v9 E8 Z
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ; [7 S$ c' ^, f, @9 U1 s: _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
y. j8 Z. p- m) M* ^( v（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
9 _2 h; k7 Z: v; X# t% F* o' {8 o) l- ~8 z; ]4 Q; L/ l
10 蔬菜鱼肉粥
! H: Y# V; g% n* n; o7 y原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
# B2 B2 U/ f- i, ^饭--1/4碗
2 S( E! q; C. R& z6 ?; n制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9 h- A6 ~/ ^$ F$ a/ E. j2 r
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # W- P( u/ q8 r5 F
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 G7 o. n( j8 \* g（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 F% F, u$ M9 a- a9 j/ A, \$ x% {6 a5 [4 U' Z% v+ B& }
11 干酪粥
4 Y+ C% B# q2 d0 U原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / N' F/ P4 a$ U; |, u
制法（1） 将干酪切碎。
% h. O. q2 W3 t/ T$ r, t! E（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 W. R8 Z* K: K6 `% m7 a（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 % r7 c# o0 G3 e
5 A( K1 V8 a5 `, G7 X* O# e12 豌豆粥
0 Q. j+ a3 ~, W3 r _原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 0 [3 h% e: W+ E$ b
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 + `) M/ V' Y' C. v# I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 9 e% [+ e8 Q! c N% l v, `: u
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
' j# P% @" z, T( S/ c（4） 加盐调味。 8 a; a. L) f; U* w* g
w: i9 c) ?+ N2 V2 E* Q- Z& ~13 胡桃粥 o( Q8 q. E1 m+ X0 S! m8 m
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
* k, H6 ?( B- O; G: J+ r6 k制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' a2 M$ p* T' [- T! _8 p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, c5 N$ V* C6 ]+ o1 h6 E; l3 I. `& f（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 Q# ~: A8 H+ ^$ o k3 m+ j# g
（4） 煮好后用盐调味。 0 l M. X, O+ g( }9 T* Q9 b
^* d4 f/ e# z ~+ o4 j9 B
14 苹果麦片粥 , G! Q, a5 d' r: s8 x# P
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
/ H8 u8 p' k6 O6 ?6 M5 [4 i制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 5 |. T S& c1 n, _1 q# I
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 7 x" n) r# m/ w! v; k) S% a
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
$ Z* L1 [" R4 q7 z9 T- E9 _& a原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 j) U9 W% d+ Y( G' e
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 z6 B4 I1 a2 D' ~（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) C% W' ?, S* x* j6 u7 S# Q+ O, q9 E. R5 h# { {
17 芋头粥 ' O7 m1 e( n- @" {6 ]: B
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 k k8 o2 P& |/ M/ p制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 % s/ W1 \% H" J, D( {. t* I
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
" \& L7 Z$ }3 x0 `3 x& n（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
- o4 S0 O; O& I( A（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
3 Y5 N* c! ~/ z0 t. L( a k/ Y5 x% [% g
18 土豆粥
! l0 }+ G; j6 s( e+ Y0 F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 N2 ?- k7 F7 F) u; h制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 % l( u+ p; P; t1 l! c8 n' l# B
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
5 B. v5 s& S8 p% `+ w8 I（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 . ^. h. |$ O0 i% f% L
# ~: u* \9 Y; e19 干酪面包粥 - ?2 M- _# c" m [7 y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 \* Q1 u! X7 v: I
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
7 W+ d$ [; Z9 l5 d- F, A! U& r+ d（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 u& v0 ^% D Y3 V5 p
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , x, b; \6 J1 j, \# M# H: a6 d
0 W# u2 t. s s+ Z& t& q6 J5 S% {20 胡萝卜酸奶粥
$ f7 P& {! Y$ G8 Y原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 n E o% a! t- t; D( x& v油--若干 ; }1 R& T8 y* a1 z9 t2 t
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- Q% x3 @' b: m（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 - c! e2 I; ]. ?8 t" ~
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2 i- t5 X, {2 r g8 _
* X9 n' t8 h! p0 o6 g, `( U! Y
21 番茄粥 ; S7 ]% l8 A0 r7 Y6 }( N. t! O
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . b% K, h7 n* |, }
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
3 \$ `# j# h7 Y. \: |8 ]（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* c1 _ a- x1 u5 `/ | f3 y2 C（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 j j3 R4 P, h( \) p
% g& Y0 R. G9 q. g' x22 鸡肉粥 $ ?# [; C$ r9 @3 y$ x7 G
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
v% ^& V; h6 H8 Z干
) B* t. T: |8 L' p$ |制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 " e* X8 A. n. m3 d+ R6 p9 I
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 X" Z& _0 ?9 i& \3 O V（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
2 C/ Q b0 F- B" ?# O: G" E$ }% I; R. k4 |: @
23 裙带菜红蛤粥 8 C- ^( o6 v6 y( y, q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ d8 h" R' P, _& x8 l制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
2 z# i# }' Q: o9 P+ d, M（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + L! g& z5 g; Y, |, C* F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ; p3 g: V% r: G6 l! Z* `
（4） 煮好之后用盐调味。
; J6 V# s" f9 A8 Y' O/ Q, I
, C0 X8 R4 F4 L, `! [: `24 红薯鸡蛋粥 . i& g! `8 r) {3 l
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
3 ], W2 c6 v" _/ W3 ~/ `" x E, z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ! [# H+ H+ P7 @% v: ?0 L! e8 Y V
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
, Y$ f& P9 K/ l+ X' u3 N（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 * w. L$ i- G' ^5 T. P1 O* ~/ s
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
* M3 Q* S3 m3 j `: s
6 L" @9 X7 j0 s' M; k4 q+ w+ @% J25 栗子粥 : ?" |; y' L- g" u) P0 |% R
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
5 ?$ t; q8 K3 B( b1 p. b) K制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: C, j" @- F$ ^/ o% d（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 ?* N- h, Q# i+ `1 ?; L# e栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
# s! d$ P! D8 ]+ \' R8 U' \) l* h' t5 ]+ H
26 蔬菜粥
8 F' a+ I. L* O/ x3 i原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
9 s" ?" p- `5 R3 ~$ t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 q: n7 c7 q" `- ~1 K（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 / P0 [' d& f8 F6 s! t
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
8 {' m2 i9 g9 }# a9 @
6 G4 t7 x9 b$ N8 j. j27 大酱粥 ( e% l( m, Z% W, [8 K
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
+ F* |# q; R$ I( F制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* k2 w4 G3 V4 E& }- r h0 |（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
4 {& z: n2 }& L8 v' k（3） 煮好之后放大酱调味。 , J, Z V4 Q, F9 D
28 胡萝卜粥
6 f* c4 ~! T. w: r& N+ ?" `原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
, [/ ?3 e8 C, n* V/ P" n制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
# j: n4 c3 i# } C* }$ J如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
: W3 |! T5 @; z' v0 U特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * A8 w, | z5 ?4 b) W [- J% x
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
- W9 {0 f" c9 w2 m5 K2 e# e; W 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
* d% S3 h/ e4 ]. T! H29 脊肉粥 ( g9 I! ~( i6 E" M
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 S! h4 F& q/ N: f
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 {8 i2 N5 ?% F, ^) l1 T. u
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 , o4 g6 u7 E5 v
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
! [+ b. Y$ ^2 ?6 C8 g制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 s$ W, y. p2 e& r
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ a/ d9 o5 q# S: }/ D9 ~6 ^: t' j
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
" {. @" ?! X( Z贫血 * {0 \$ w/ G' ], x
30 苦瓜绿豆汤 : c" z; g2 M% W
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 : k! V$ C5 W$ w8 R9 A4 l
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 % C1 t7 ~' @2 |* K
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
: E* o j/ K: @+ q) R, E. i9 E! R$ R特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ( ~* n3 q6 t# k8 R2 A
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
8 A/ f1 F G6 o; G) J此瓜豆汤极为适宜。 8 e* V9 x+ C: P
31 南瓜拌饭
4 v8 B/ g! M( q' ]# N1 r3 n原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 8 Z$ k# k4 h% F+ h4 |; n
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 8 E0 G7 }: O4 P- p, K, T* J7 r
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
6 e8 S/ {/ v. e( T' l$ J瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 . ~/ `/ p! l" L6 F9 c) r7 _- m
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 $ e% S( G) ?" i# T
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
: n0 |1 F: a. D& ~% ?- l* J绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 ?, j. V. @% m9 |9 u% F; }32 核桃计 6 a; b) ^, q% o$ u& `+ C
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! a! T$ r: _; G, l. O[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 Y) N$ K& P0 D9 b! ?碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
: m+ c1 w5 h, c5 L: _（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 o) y$ I. ~( v1 Z4 C
[特点] 甜香可口，营养丰富。
. z8 Z4 W) y Z& B& c2 I/ q; {[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% I% W1 `/ O& u: x7 d含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 * I6 P2 h: L" y- `$ D
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
$ [+ z1 \+ I' u+ [/ }淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ' q2 W' @) @: z. d% w6 V* k; K
发育。
5 H+ B) Y2 S6 n4 z* J( N2 e5 ^. Y; Y% k0 N$ |4 c4 z' d
001 甘薯饭
7 G6 _2 v. O/ G& A5 ]# Z材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
3 A) m$ _# n, y4 g6 X- {匙 7 N; m# e9 T/ U8 B
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
2 ^' z! g! _; O2 b) f1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
" X. n2 O' {1 w. ~9 c2、吻仔鱼用热水烫过。
/ G: @1 a" A+ S0 {3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 # j; ~; t5 D K" O
煮熟即可。 ' y! ?- L) F6 v# T: `6 L
002 蒸嫩丸子
; ~! Q3 K& A' s材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 4 z0 F) a# ^* B; B9 |
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * L. a- D( H/ a8 V/ E$ ^
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 8 i: V K/ v2 R) O& d+ u7 a( I/ N
2、以a料勾欠即可。 " r" |1 D& D6 \4 r8 _4 D9 @6 u; B
003 白玉金银汤 ' {! ?1 Z9 J9 ?! c
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 ^. b* Q8 c9 G3 H0 F; y
蛋汁——1/4个 # N% _$ }1 V5 X4 V# m
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 ]1 O t5 {- `) E+ n7 f2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 & R" W6 }$ ] |, r/ W/ v" e
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
9 b$ d8 o# x& c" b' N3 R004 菠菜小银鱼面 8 V$ n7 e- J) W) t7 K. T5 y
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 2 O" `) ^0 {, M2 A1 J
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 3 G z/ N2 a, A/ X/ W& ~
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
0 P% B5 k9 S: p8 @ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 & g0 E# S; C! I# b$ r" D
005 土豆酸奶沙拉 `- q( h& @ q M# @2 h
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ; [6 \+ x- r- I0 U
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
2 d, `/ _' u; l: q! A! K（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
4 L8 A8 U" f/ h3 z) j- p5 m- c9 d（3） 将（2）泼在土豆上。
% o1 P `: ]& c! j6 @. `5 G9 W0 ` ?$ f! g0 Y
006 蔬菜酸奶沙拉 4 o+ i5 n$ @% u
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
( `5 H% W. f/ T4 f) c/ |9 k制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ) e! e; H" l) Y; Y6 s, O3 g, |
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
( o( E4 Q+ l+ }5 p（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 5 T# Y, Y% X: g- U
. m1 z) ]2 S; ?; P# ?. v3 P4 V007 鸡蛋沙拉
( F# M. o$ A# A- i原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 ! x3 n# w4 e9 s0 Z/ B- @
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
. W- C6 [) r. L* K$ U6 P/ L( |（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 % ^' z' E1 ~$ T
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
C8 G; b) S) R6 \8 i6 n7 p" {) D4 W- `; `3 \# z6 i
008 胡萝卜沙拉 ( B9 N3 W& v! w/ ^
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 - f& f" R0 _, `" U) n
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
0 s1 D4 ]+ J/ `7 R0 Z（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 * w& U8 Q' d" B
. b. B( R% H5 k; T; m& ?0 m009 鱼肉酸奶沙拉 ; w" y$ m$ R! @$ k" I, ]
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 & c' ~+ \- h( V. K8 e+ f& x
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 . E( g) ]" K3 I @9 f! T5 k
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 3 }/ q3 f- K- w* `/ |4 L
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 : v! g w) z7 ^* i
（4） 将鱼肉放在（3）上。
, m! P* q, o. A9 R- P* e4 A
7 r& h7 Z& n- }! R2 P010 空心粉桔子水沙拉 A5 Y1 A* H) s5 s$ a! R- g) ~# g
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 0 b) L: W2 b& L, d) u
干 , A0 {; Y7 f0 O' w6 _- a) @
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
7 k' [( ^" x2 m R5 R$ ?* J（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
8 u) n: J4 M; ~（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
' ^2 q$ w0 z- d' m K5 X+ @- P8 g* N
011 鸡肉沙拉
. G3 j0 ^1 i: e2 W+ k原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ; d$ r3 B, j' | C" \* x* J# n
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
& t9 Z F, q* z+ x2 A, _$ q（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
; b9 O$ H5 J! L: `3 R5 S9 v（3） 将材料加入调味酱拌匀。
) I% v* }8 ]8 R
+ Q$ |) P, q2 N5 q$ ~012 牛肉沙拉
5 m# I) U z" V7 p" Q原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
) |7 H' m: Y! B* Z5 B. X/ O盐--若干 1 _6 ~7 F, v" u6 P
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 " n1 d6 i2 o# s0 M
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; ~2 _' V; U2 p% a（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, c. L4 [7 M4 Z, @& P（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 C9 `9 Q1 ^( ]$ ?: l' |2 m
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
' ~( M1 N5 ~$ G0 C" c9 w3 s5 T6 g8 N" Z, |8 t4 L. y7 n* G+ w
013 蘑菇沙拉
6 B. E& A* D: F2 s. O- U5 T) Q7 |原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
* Z: S6 e/ N) ?& u- Q U) C* V制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
9 h2 ]5 v9 W7 c, `0 A# E（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
x u9 } D1 m% w（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 6 R% d" v5 d# h) Y, s4 v
0 b/ g+ m- Y4 S i. I014 卷心菜沙拉 - b( v8 T/ A" P: f% J u' B
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
: K2 D2 ?- a j5 R" y! c5 F2 J、白糖--若干 " A/ ?$ ]5 ~& K/ Q7 s. p% x& t! x
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 , P5 A2 i; i N- c4 v9 K
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 y3 B! H8 r# @9 i1 O
（3） 将材料用调味汁拌好。
2 h `4 o) k8 {! u+ l015 苹果色拉
" t6 s$ M2 l7 h6 H. ^- s) c主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
! t5 ^2 ~. n h" L辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
4 O' U, O% f* O* C4 n+ [& p! s3 x制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 + K9 Y8 X: _0 q! U/ [7 W) j
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ; ~1 Q" D r- l: @4 Y
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
% z0 W7 i+ v2 A% Y6 ] ~富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, g2 d4 ^/ Y, O2 Y2 v含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
) x* y+ q% ` c. k) F5 N, I016 米汤 : h; @, ?$ W9 B) S, R! \$ T3 A
原料：大米——3大匙，盐——若干 . K: ^$ a, A: ]1 }8 M9 e3 p+ z
制法（1） 将米洗净用水泡开。
" f, ]7 z0 U, g9 q- V& l（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 : ~- }- @; U0 A( F2 f
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: j b- N) @' Z1 A- Z* ?（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ' J, V$ H n3 ?5 a
（5） 将米汤用适量的盐调味。
0 {8 g! O5 ] S! X4 C1 Q$ _
3 b" V2 c9 v* I( o- R017 蔬菜米汤
# T) w; U4 R# c( f原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 7 U. Z/ n q% q o. y5 X8 j
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 + S+ T9 \% w# P, z* G4 x
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 q# y3 ~4 W% w& Y+ b
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " {) A+ `) A1 L" D
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ k% C+ ^: ]) b8 h（5） 若适当加些牛奶会更好。
% l A* j4 v: K6 D; q& J* O2 H( w# M( D1 R! {) ?/ x( G) y* Z" S t
018 豆腐汤
" Z9 k: O! {+ x* s. u原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ) T9 M6 \6 Z/ b
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 5 ~6 J4 C8 _; J% Z+ Y% _$ |5 s
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 O; f6 @# ?% t& Z$ i$ e9 j# V
（3） 用少量酱油调味。 ' W+ _* K: [( \5 ~
019 茄子汤
' [; C- o) r! K! I. M/ K; n原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 K$ V9 r- x: _& e7 s" Y
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 5 [8 q8 n; ^1 s3 E
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 / Y5 K& T% |/ z( @8 z
茄子有增强食欲之功效。 0 H5 i9 q7 q# H% q/ w8 P
# x. l8 s, e8 W( o" d020 蔬菜汤 / W: k& j; N p) ~, C) E/ M/ x6 E. S
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
- H$ a! T3 Y0 q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 }. v5 V9 R, t（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 1 B, h% s5 M+ C" `9 n" J! W
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 2 G" r% {: g2 H6 \, g: u8 u9 y6 G8 W
4 k; e! T. h% I0 I9 x021 鱼丸汤
' t/ @) F' [9 G( m9 G原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 7 c; ?5 @% X. {/ Y* e3 m# k" Z: k
，酱油、盐--若干
/ e6 F6 F$ S1 S$ X# j制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 & E( Q3 U; w0 }1 i% l
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 + g* \3 W- t( V' k, t" V) c' p
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 8 X5 x7 \0 U4 {
% S1 J8 A; D+ P
022 番茄鸡蛋汤 3 N8 o$ {7 {7 C1 V) n+ U" ^- u
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
/ N) I: O- C+ l( v. G1 Q1 O* e-若干 % N2 [3 Q1 ?, b) L
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
2 C% V& r% R* j6 D! H" y（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 Z) f" V2 a* u2 n+ {$ I' P6 R（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
1 i, |- s$ {) [% W4 o* D8 s（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( O0 |0 [1 t6 W' s023 萝卜胡萝卜汤 3 ?; N% Q; L& J1 l& ]
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
8 s6 f5 S0 B' x7 h制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 - x% C, Z: Q1 H6 {* f8 C
（2） 煮熟之后用酱油调味。
' q% K% a9 q) W: T$ R# Y' i$ q6 v7 u2 h) b& x" O
024 苹果汤
3 ~+ ~) r: ?5 x& S1 \) L9 e3 m$ @2 H原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ; D$ o! x! f J x, u9 ]* X0 K
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
) L5 d n- J9 G$ o q# g& f$ S* h（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ ]% a2 L! d$ A% x+ X' k7 y% D, h" U6 x2 B2 ~0 ~" ~! C; I
025 空心粉番茄汤
3 w1 m/ e3 n8 ]原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 % z: F4 ~% f6 l4 J
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - Q0 O N" H1 h
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
) z# J3 l. H) r; T: \5 E2 e5 a（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 : O9 p! n0 i5 E
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & W8 Q5 ?9 A7 ]% y e8 H8 F0 F
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 4 z1 h3 Y3 T! P* [; k% D% X
026 豆腐酱汤
; \0 p3 {& h' j' ^# G. F原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ q: f% i1 @& H; A# T' k制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 6 y; Y3 O, j h# b' m7 m
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
& x+ V9 T6 L! i1 K/ X
: W5 }; ~$ l$ _8 x% e2 Z- U027莲藕薏米排骨汤
, v* b. O# ?& A% S7 J1 Q. f材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 3 `' u; \; Z( E- H" w- W
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 . P& Q8 x' K! ?0 d: j) z
小时最后放盐调味，即可 " {) P: Z. |8 _$ W) L
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 6 ^: i. g" _ z
康成长。
# B6 M9 R$ t, I& ^028 杞子银耳冰糖水
i8 ^9 P- ?9 D; N+ j% I用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & L% M6 i7 f1 b6 I' C6 d% ^3 ~. h
做法：1、将枸杞洗净 ' w. ^9 P) A. q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ! E* a$ Z+ o5 K* B5 @
3、核桃肉洗净 , N" r, U3 [7 X! s) c& {* L
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 ^: `" ?' W+ A3 ~
5、加入核桃肉，再煲10分钟
0 F+ @# f& m2 x. F2 p% v9 { 6、最后放入冰糖煮溶即成
$ e, y4 A+ d% {2 Q2 A; `; g功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 F0 x" k, V* t. k. E; L$ R
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 7 E- ^% {7 k7 \) K$ T! ?' j) L1 u
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ( S8 E) @5 R, i; Z+ A' X
冰糖：补中益气，和胃润肺
. u; d: k$ X% l) G u029 胡萝卜羹
# H* q- Z6 N% D原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
7 `" J K0 h( z# q) Q制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 X8 [! c* b* F5 q（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
" t) B) E2 o8 D% z（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 - U& B$ }3 G& A+ {
1 J0 z( w( M2 U3 a0 N" [1 A G" E030 菠菜羹
" e& B" {" S2 D* S" L# N原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
+ ?8 q# P; k q) k1 h4 o% D制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 - I2 P h- P3 S2 Z* D
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
% G, K, i8 m& F I2 T（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& @" j8 w5 \2 X* o& j6 |3 r加酸奶的吃法
3 b; `: m$ o& e- k* D' a* C# W5 P. ]婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
3 ]- l! B @7 {5 i0 _2 K% `
" j0 `# b; t" M1 W5 ?# Z/ Q031 牛奶牛肉羹 2 z, z0 ^6 l7 f0 m3 a
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
( R2 H" N% ^1 }& `, S制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" e+ ]- ]3 m+ I: k1 T- y! A（2） 将牛奶加热至40度左右。 ' ^, L& M4 y0 l5 H
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( L- Z+ u5 \9 f9 ?5 ~
! L8 @; Y* H& [- w0 V! k032 豆腐羹
) T) G3 l# F! u. j. N/ d0 X8 i" e原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 # h: j0 h# N% h0 c' Z& m+ g
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 s' Y- x% x2 F+ i3 K
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
. U; o1 \$ U- s, r7 g* L5 C( b" V. Y/ N+ h/ \8 x+ H' I$ ~! B
033 锡兰花牛奶羹 : K/ E# `& V- J. R* P+ [* V$ d
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 / N7 B: r/ Z7 P" }/ L$ F% B a
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 4 e, J" l6 L. P. A
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 g) m5 m) R* {4 l（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
- U% ^% v; h: H% X9 R- n7 h8 ]( T6 R9 ]' ]- M7 I- C
034 蔬菜牛奶羹
* u# P; K' q e0 P- v原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ! J5 k) N* Y5 ]/ C9 s4 f* f' R- P
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞. q0 F+ ~- H# r( T2 o1 ^
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 e, H" ^0 }/ d1 e& ^（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 " w# t3 k! J1 v f |/ {
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ V! Y7 n- U0 P0 Q, r
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; `# \7 l5 _; \! M% F
' G* b" Y1 X- v/ n, f035 鱼肉羹 m+ u$ r( y i" m
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 O8 m: H" r" V9 x( z4 J2 G
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 + L9 R! f: I2 {8 n
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 , M, D1 |: V4 h! ^+ Z! b
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 0 z: ]* T* @3 l
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * G) V+ B S6 x4 l2 ^6 S
3 K2 A. m: z6 t5 q
036 南瓜羹
3 [) @5 }2 Y+ b L原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 . p! F5 J X1 C- N* e. h! |
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 0 ~% V* W3 I2 \. P5 n6 O9 T
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 A9 O8 u; ?! U6 T8 }- z# u（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 : ^9 P+ R$ }8 Q( `2 O; c/ ?3 l5 s
易消化吸收的南瓜 c! g \8 R) O$ Z
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 6 b- w# s+ S' ~3 P$ I% w
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 " Q0 J' {% w" f8 r2 F4 \
037 鸡肉羹
0 s9 B n* L8 W7 J6 t/ \+ {/ u原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 * \$ [$ O9 ~ r$ j( P
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 5 ]; }. Q$ w Q- L' f
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
- {3 D3 u6 w v6 _4 j$ {8 b1 S: |+ I9 g
038 蔬菜鸡蛋羹 ; z, n/ ?5 P# {5 r `$ y' S \
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
; A# b. f6 u, @制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' D/ }+ S! S& L7 `% U
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 2 \ K; I+ B1 n6 t' n& ~
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
. j; {+ X1 d* ~
1 u4 J8 _5 w! P, a) m) _ e039 胡萝卜羹 , M& e1 [( |/ u5 s
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
0 n( V: w4 p3 d) y制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # T$ c& v) G- i z7 i
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 9 ]; H+ | {7 i
0 N9 e8 R1 K, y$ B
040 牛肉羹
7 A. p3 }3 F j0 X. N) _原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 5 [4 D0 ?" Q; C
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 a7 l- I+ b9 P) E; _
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
: {3 ?6 ~, t& B2 |4 Y3 \041 咖喱牛肉羹 & b1 {9 }; i, {
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
`9 @, Z# X# y" b5 T$ q8 S喱、盐--若干
4 q7 d3 c4 F; p. l5 {6 ^制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 a- I- E# h) J5 l9 v) F) L
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 / c6 ]& [2 d9 w% O6 v. `
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " r( h! t/ e: ^" \% ^
; b4 u: z, M0 g6 @
042 蔬菜鸡肉羹 " h) d0 g* B; O3 v
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
1 {0 _) J! W$ r, i-若干，食油--适量 ! P+ [$ Y8 f9 g
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 2 }9 o4 {- W& M4 ?: u5 k$ l
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 9 }4 l% a9 Q* ?/ z7 @; q% \" M
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 j5 [$ y8 k/ L: k+ J" s（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 $ @+ R: C( p8 _+ Z
（5） 加盐调味。
3 o, K0 O% R" h! w1 ]: y' M' S: ?/ K' k$ z) }- r
043 鸡肉番茄羹 8 E. w! Z7 M! \7 d( H& Y
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
* Y9 ^/ f1 h* n. m-若干
T+ e/ D5 v, G2 o$ y' ]$ E, `& n制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
, t3 i% i1 b4 H5 a$ h5 c/ E- o（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 & K M4 [( B; W
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
1 @: ?4 p5 e# r# \" }5 D5 a（4） 加盐、黄油调味。 # w' j$ o$ B' i- L( L, o0 n) ]6 p- G
% N* n G* Z8 U7 i; a2 [044 瓜块玉米羹 " Z# h X$ E& e9 L6 E
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 / {8 Z. D9 `" d2 q; p
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * T9 p8 g- i; ?. m% u; Y
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
6 [0 I9 @. k, j( z; a（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 # i0 o x1 b4 D; x3 {+ e
045 炒面糊 * n! t+ c. d; g3 W$ a. P& m8 \4 i
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
8 {6 l$ D1 f) G# l6 S制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
, N/ U& C; C$ k# t3 Y, N: [! [; ~（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- ] Q9 z0 M3 j. h, P8 b（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 . P7 L- X6 B; D; Q( w6 s* F4 F
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 5 L, | m$ w: m6 j2 S& u& z
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 4 N5 f& O9 W5 |- H/ h
替水喂食，则更有营养。
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3 q* S5 S3 a. t# f, A046 香蕉奶糊 ' a c3 X8 B4 ~# d
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ; \6 R* E3 r; \+ G
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
5 Z- _* Z4 C* |8 _（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 & T4 s9 ^* b) h a6 [6 X! ?
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
# u* ? A! C, w$ @. g p9 G（4） 最后加适量牛奶略煮。 9 Y$ x# z; b" D- f
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
8 N& q; |, `* V1 E. N( \. T3 @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % |7 [% G# y0 A8 ?! H
9 ^ a6 f) g% E5 T. q047 蛋黄酸奶糊
5 G' `. d3 k7 _5 [4 O原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' k% D6 o8 `8 y, k( D; O
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 1 o' N5 E/ `% ^
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 / i5 d5 B# T6 x' o
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
7 f8 k% C1 `, [4 K+ s（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
8 m# l* |' c" Z6 f6 {/ Q$ H( b
, V1 u: l( M+ ]- f048 土豆苹果糊 9 ? R; j( z$ b. w$ u" D: T
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 : |7 h, Z) ]9 A$ z# M9 v
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / p9 G& X' q2 w* H" V
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 : y/ {0 G1 y& I: |6 h! ^ G
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
# q. e$ p0 K$ q [（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 8 U" O$ _3 h4 h! ]7 y
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
4 [+ W4 ^. ]+ g, p7 M
) A# P3 x, |3 ?$ S+ Y3 w+ w7 f049 胡萝卜糊
$ A$ T/ a' N% R! C9 {* H原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ) \4 a, x) j0 h% {6 H. F
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 g1 l) \8 z+ @1 Q E1 ~' c（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- r. C. s9 e( @（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 & S* }- M. n" G5 h! U# C
Y% ^! L \. C3 H1 K' D050 猕猴桃酸奶糊 ( ?3 _) ~( e- n% D( y6 n" w
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 . g2 m; n" c1 Y- r; O( |
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 m' ]. c+ o$ c. m4 |: A
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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