 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
( V8 F" T6 w- P" U1 d: g各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 V- Q% ~+ f; I% _# s- o) H U, |1 V
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
: ~2 g4 ?( c. p制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ( ?: ?* q( ?* W3 }
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ' F1 A; B& V- S+ s9 [/ w
$ ~7 L4 r9 F$ d m5 ]
02 鱼肉蒸糕
. w: T; ?, P+ G* E. Z原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
- k; P+ V0 o2 T J4 ?0 g/ ]" Z% B制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
; _; N/ g7 D% g! b（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 i# j0 |& [2 p- p/ I" d
03 线鱼炒饭 ) `) B7 `) f: W X" z
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 2 G+ C3 x8 n( f1 R5 M" H) @ k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 g! C6 e% o% O8 P0 J! C8 C
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ; h/ A' V6 g( T$ O
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- I6 `) _3 N+ C0 J: X6 I（4） 关火焖2-3分钟。 ( u7 ]4 H" z- J- s! `" |2 q
04 馄饨 6 I5 j" Z$ e! i6 P
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
& |' x8 s8 b `; q3 v3 H制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
& k, h# _: n5 r: K( |4 Q; n0 g" b（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
8 r1 I$ K2 d: Q* s. z; F4 Q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ( [; A- [9 {$ D2 P7 S4 z7 F Y
05 汤面 # A" ~1 C9 P: ~# F
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
) |" w& `; m2 A5 W制法（1） 将黄瓜切成细丝。 2 B, r- Y% l+ i* W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
. o& R& j5 f, S3 h! @2 a1 j（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
* i: L1 u* U$ @% v8 A x2 W" B& |8 Y g; E* T
06 酱茄子
: {+ g$ g- I) m" H7 }) B* W原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 4 }) ~, H K9 r5 i9 t
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
3 z, t( w. w1 y2 E, N- e( V（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 0 R9 w) L! t l$ h+ F$ i
4 v, _! R, _9 ~) ^+ m6 v
各种粥类食谱 ; m) G% i2 x: q5 S
07 蔬菜牛肉粥
, E. Z6 x& q$ Z+ ~! W# y, J2 e原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 ^5 P- w4 L0 v# `! ^& Y& B" X个，盐--若干 % I6 k7 }8 u# U3 o& t( I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; H! g: C' `' w$ e1 N9 j（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 8 K# C$ a) X* |
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 2 x% ]) g4 S1 R0 @8 h; a7 e2 T/ ~3 G
3 ~9 N) U2 K. z' R. ?% |
08 豆腐粥 3 J& J% C0 L0 G7 `' M# {) s
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 8 @* d0 r3 H3 A) m5 ^
制法（1） 将豆腐切成小块。 6 \ V5 e" x5 b" f
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 d3 ]% [/ h K6 B1 u7 {3 ?4 i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * L- f# D7 d( Y; a# s
6 \4 D5 Q# |; l, \! p09 鸡蛋粥
4 w: @& U) |- L原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ! U$ G8 B. `& K$ k: C$ i
干
: I4 ` D. X+ E/ ?. c& m制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 C6 j/ u- n7 V3 g) v: i（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
+ ^. n/ {, R* ~) j0 a（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 S# z" n3 E& h) e4 H- x) f
$ \) L" F5 w: p: _% E
10 蔬菜鱼肉粥 # a2 T9 X' U6 D) } }: q
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 % [+ F0 p/ l- A: T5 |( E0 \6 F
饭--1/4碗 . y ~ F% w/ Y2 F3 S# c! |
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' a+ k Z- q# l8 V3 X) \7 T3 \（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! `" p' j) q. n8 Z# c& i
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, N/ v& I# w4 P5 }% s; {（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 Q( U' E$ h K8 r" ^
+ ?6 O* S% ?! B' R, a11 干酪粥 9 R0 t1 _/ t3 X& d. L: U
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * c' d5 z2 \- A7 @1 k& Q
制法（1） 将干酪切碎。
" J) O$ K7 n j$ [- u4 t( \（2） 将米饭入锅加适量水煮。 , G; l8 ]- |) U! _8 ]
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
9 }# z) G0 m* Y$ b4 p+ |7 _1 u" m6 k4 p7 b( [7 ?# j4 k: G
12 豌豆粥
9 D- {" z+ l) R" B D原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
! e+ @- l" _' _8 R制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! c0 w9 x; J+ }: u `1 s
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
p. R! o4 Z5 R0 f2 U8 N; }（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 1 O4 Y$ L% v5 k) w# t
（4） 加盐调味。 * h' u j4 a" v
; V# h6 O: `+ F |, `3 P
13 胡桃粥
( o; I- h) {/ @+ B原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 b; V8 _( G1 I制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
/ d1 ]2 ]' n9 m' a. o3 q/ E: D（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( T2 m- Q- C: t+ `& d- Z) P（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; j* W" c" R& Z# |/ v8 ?6 i; [
（4） 煮好后用盐调味。 # J" K% {2 |0 U# `! | B( ]
. ]: G) x5 G+ F* k/ c6 m
14 苹果麦片粥
3 B+ ^$ {' ~0 i5 R( Q) H原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ! v; ^) ?! ^, p1 O; G
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; P# s. B( e, j8 v( K/ u; C9 N
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % {8 ^6 B& g! z* F& e
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 # d. @! G8 p" o. |" a
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
3 b( M: e. c$ l+ M1 l1 O7 L制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 6 E$ [3 K8 j; F
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 I1 [' f7 N, L0 Y+ o
2 H6 Z6 x+ I. q3 C
17 芋头粥
& e6 T Z8 p0 C( D5 j4 p原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) b* q( B) f* ^: e. S制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 " r( X2 N6 e/ e. n: V& V- f1 Z
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, y1 N2 `, [) _5 D U7 T（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
# t9 ]- S. u4 z) c4 J5 ~ z（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) |' y: D: h' l0 {% x0 @# v4 e! D* R. Z, `. l, h
18 土豆粥 5 _1 d6 {5 n' w) ^! i- i! Z
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 $ e- } ]* m% I$ `7 x* Y. A
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 l/ s, N% U; Z2 S/ w（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 " _8 H0 n/ I" h2 v$ Q* M7 Y
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& @% w. ^- j9 n& V2 B; W& [& u, m6 ]
19 干酪面包粥
+ i# M, \- n; u原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 # @# |- E+ F% E+ {# H' x8 `
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + F2 ]" B* g, Y: \; {+ \4 x
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
2 c* M' K# s' M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
6 ?, J) D& S/ ^2 B
0 `. \' h3 m9 S# X6 ^20 胡萝卜酸奶粥
- L& w9 X$ D' }3 H2 j2 I& y" |原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 6 h$ F; U& e9 ?: i
油--若干 , n6 @4 ?, F& k' B- @; ]' B
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 3 \4 e% L4 I& H+ ^1 M0 o
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 . e4 D; `" P7 Y
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 4 D; r( Y3 Y9 r( G
& |/ E2 n% Y/ ?21 番茄粥
! a' h6 j: a" X5 ]# a% C原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + o; }, j: ~1 |- R4 {/ h
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
) C1 d7 C+ b2 @- m（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 v& w5 s6 v4 U8 s! b% j8 r9 X* w# i（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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( L" _, ?. Z1 }1 a* U22 鸡肉粥
8 W& ~5 `' b \" A8 i8 i原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 3 t& s& ? v: M& G$ R+ c; R
干
) W, x# o) D, {; S. H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
/ M! Z) ^$ p/ e* W（2） 将菠菜炖熟并切碎。
3 e4 h% |" ]* q! e' O（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 k3 ^) T- B7 y. w, @' F' y# q) v/ {9 G4 [5 Q
23 裙带菜红蛤粥 ' s# ^5 {& h- s% q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - B, o2 q/ i& ~. H6 g. T; s2 V
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 & a! E9 |7 Z1 F) z8 a
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
0 Q2 a$ L2 w! v: P3 S9 @2 E+ _（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 * e2 w6 d8 N V% S* c! L8 C9 F
（4） 煮好之后用盐调味。
/ u8 x" Q! x) s8 e( y) M, w& U5 `. Y5 W. t
24 红薯鸡蛋粥
* x7 o, ~9 v$ a4 e: J8 i- X9 u! g原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( ? ^8 ]0 f; m6 t- I0 Y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / n5 A: F% _) ^, P
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & O* U. P6 z3 j
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' ]& Y4 D. [. ], w/ _6 K（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
" H* t2 F/ X8 S5 V* n, [- {3 T, g( I# c, U$ |$ t; s5 x
25 栗子粥 5 k/ v, Y7 I2 h) @
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
' C* P+ K" B" d" W! @制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) n( n6 H" U. S& }! z) C' Q（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % U8 v1 G% l) M# W
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 p: g. b$ K! C. v
! ~8 Y5 a# S2 _26 蔬菜粥 # C$ b0 }8 D+ I. N% G
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 # i( {1 O5 P* ~& q
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 G6 {$ t% H8 {1 }- A
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
/ P# |( z; S; W（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
) B5 n! |( m9 K, b+ h
- X7 I; L/ R/ K" Y2 p* k$ Z6 F1 ~27 大酱粥 0 _. H- ~% S0 k8 N% f
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 D( v$ I8 V; H制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , A: n, \" r8 c
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
1 P0 @5 M' M$ J9 h* X0 B（3） 煮好之后放大酱调味。 * ~) ]. s @7 a/ R1 O$ D* Q
28 胡萝卜粥
( }" H/ ~) E3 i1 a! R5 h原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ' U' F; {) ?# G7 ~, a( R
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 H$ K+ j$ K6 e6 K! t5 L/ ?如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
. C2 T7 ?4 B8 L6 f特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' O5 |& y# ?6 W8 v5 m4 d$ r
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ S$ ?' u2 @2 l' M( [4 t2 m# {
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : P# m8 ~' e* b8 [; P
29 脊肉粥 % R/ d7 e! G! `: R5 p, l; b
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
) G" h8 R+ N, s7 C# R$ M古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
! `$ H1 g7 N5 H6 m. s) ]化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
% {' ]4 Y+ X, ^" n0 z9 V8 ?' W原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , F7 D5 B+ R5 w$ T) V4 L: M1 z. h
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
; N& @/ U2 T; k( j. g. H将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 % }$ v. L7 g$ D: ^2 _; S$ \5 A9 Z
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
: t; t& |' |1 n$ A' V: R) l! L贫血 . ^& e" J! r/ \# v( {( v
30 苦瓜绿豆汤
9 v# S) \2 b' K8 _' M% q# r4 a原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
+ c- K, b0 c7 Q, D制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 4 @7 [7 r' y; [# m7 C
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 & J+ S* s2 g+ [( D% N5 v
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % O- H5 G9 Z9 L3 L% ]
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( P y" D, p9 U& ^8 f
此瓜豆汤极为适宜。 . ]$ s$ N& R* J
31 南瓜拌饭
1 Q1 f, F/ `5 l3 @9 g; h原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 5 a) s$ m+ W# n) v, S) ]* z, T5 \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
5 O5 }. I$ m( V& o# P5 _ 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 & _" T8 w* B# D* V3 m; F9 D# m8 g
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 B' ^# o( F7 I7 E+ ?; A! Z% Z! Q
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 9 ]) q6 N% {# \3 A/ C! _% s
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 4 y4 d2 R1 n% n" N( t6 u' a+ R q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
$ ?( u2 t1 @# d/ i& M( R6 ]32 核桃计 1 Q: n( B$ Z9 k" G) V# V
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; k3 @' t. {1 B k[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
3 {$ s- {: I4 u3 M K7 e4 a碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
/ M5 Y! K* \) l$ z! w) A（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! x3 @$ f" T# b, Y$ E2 O[特点] 甜香可口，营养丰富。
' x' F3 J- ~8 n[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ) F8 g) z( B; L1 L
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% E5 G8 Q5 @5 Z1 e8 Z' Z! `3 uE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 9 k/ D% {0 J5 |
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 : G: B& p; f+ V& V2 s
发育。 " l1 y4 j. Z. W: w% o: ^! ?; y! E, h
5 b5 H* O8 T8 h7 G# n# B' X7 C
001 甘薯饭 ! I, _& c0 F7 I: _4 k& j
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
4 A1 g: `# ~5 h4 m! n& L匙 0 s% t/ [8 J5 d) l# I* l6 G
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 + @8 P% J1 x6 C1 W* T, f/ g i7 u
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 r6 y/ X& l" W: a- A
2、吻仔鱼用热水烫过。
; m1 G6 A6 U( E+ l% t) {7 b& l3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; ]: }2 n1 Q% T煮熟即可。
, D. j0 D. j' E. b, C002 蒸嫩丸子
W3 o; {/ G, z4 Y1 i1 L材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
' K! r4 x5 O$ l. Q- L做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
' d+ x. \6 x# \& Q' P的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
6 b: {$ c/ Q' }2、以a料勾欠即可。
q( A; L( K, B8 L003 白玉金银汤
' \8 q1 {3 l* F! w" b材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 v" e1 R. v1 y) N3 { n# D
蛋汁——1/4个
( Y) R7 j! X7 E: G' K5 E, j8 k做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ( h; Y, U* y% ~) s
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 : N( f& @$ {5 ?
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 6 U1 D! O# p+ D4 t+ O! G6 g% @) C) T
004 菠菜小银鱼面 6 [( w g3 _ C- `9 T% L6 [" |
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ( j$ G% Q' M" }6 \" R
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 . G" O: b8 I. F0 p2 e3 L( h
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- e I: d' `& k6 _9 I 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
+ h& m. X% h. F/ R005 土豆酸奶沙拉 1 ]' }" y# E9 j
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
- y5 g2 P' U6 X% e: Y, n. k9 T! Y制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 4 A6 @( y$ H6 L/ u( v
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ( i1 ?, K( s2 w, B# l
（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉 * B% S0 k4 Y0 l4 j) J
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 # e% Y$ W$ g& R2 i1 z
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
# {2 k1 b- I0 V4 Q/ r* e) [（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ; c. i# d& t" f& m5 ^
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 0 i1 t) m; E7 ?$ j' f6 p
/ p6 ?2 `0 ~# c007 鸡蛋沙拉
0 v$ T i# V! I3 I7 c原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
# _- w$ I8 R% Z# ]% a制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
' @" i* n: r& p2 W4 r6 e# g4 L（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ! I7 g/ l; U+ m
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 # R5 o( ~1 P& O1 w; _+ @, {' s- F
* X) L0 c+ Y0 R# i5 G1 S008 胡萝卜沙拉 0 T% k5 O3 o) G/ Y4 M. d. G
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
1 Y; \4 m7 O! q: z# {# y制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 Y" k, a' Z2 {8 S( E5 r' y% u（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
, x1 Z9 ?( V; r5 c
' {0 r# [/ L" E0 ~: |/ W009 鱼肉酸奶沙拉 9 Y* _( d; ]3 ]( g m3 v
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
b7 S) `5 q E0 n% V制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 1 F" `) h4 O0 V* v
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
6 }. y% B, G7 K( `$ j8 ~ B" f（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 5 M: C( `/ u9 o- h+ s+ Y" P+ d' b
（4） 将鱼肉放在（3）上。
, I4 G6 w4 j% W# a; S" f$ v7 @+ d" {2 n. ?' G. R% m3 ^
010 空心粉桔子水沙拉
; l+ i! G4 ]" s/ q( u原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
. X! B5 Z- ^4 K' m/ w! Q干 & D$ {% Q6 y) ]0 n6 O1 E/ M
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ; i# w- f/ |5 Y. k- I
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
% S& s( b: r, t- S& n3 V: [, ^（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 & I2 H( F W. |' V
]3 [0 k1 i; A* z E# A
011 鸡肉沙拉
0 r' i, j" {* \% Y- U原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 + e5 P9 L# w9 e* K
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
) r- }3 [+ N4 B( b5 [1 c; J3 R（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : n" f( c' m$ Z: O" W
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 / G. } H6 y9 B% f! n1 p7 J
( D2 u; O6 h! B& N4 X+ G K) o
012 牛肉沙拉 3 ?+ V U# y5 C. g+ Y" p
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
6 Y* y6 Q+ d+ e( X% |/ k盐--若干 1 a( s/ q# V# i8 ?
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
% o$ Q( f& D @; R* v5 V2 d% i0 z ?（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # W! k6 D2 T' }- G5 t, @" ~* g
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 + s1 m1 ~3 M' k* F
（4） 将熟蛋黄捣碎。 - \2 _1 d& M5 S8 ?4 q
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
$ E8 A5 e# e+ i* a
: d9 s, w' i" I, m5 q& S5 ?6 D013 蘑菇沙拉 ; q, w* |( j7 ]6 X3 g+ N, P; H" O
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
' b/ e( `) {" O# W% R( a# C' [制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
8 I$ n" x( @4 O0 Z+ D! Q% Q（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; @; ~' a! z- X9 U6 N（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
; S- P- S5 H: j7 {
4 A; ]2 H+ x1 c6 F014 卷心菜沙拉 ' d- ]$ |5 c$ n3 R3 n0 X
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 . B" b* j# [& y* v* D
、白糖--若干 * t1 r+ P( {1 A: O1 y! }2 A& F, \/ D
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
" H/ L( p7 a8 a0 n: k6 j（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 K0 S& }! p' Q6 |, [8 _
（3） 将材料用调味汁拌好。
" Q; \" G3 C" Y7 y2 A- J015 苹果色拉
4 u U' ?4 D0 y+ m3 `6 y主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 & H, V% q- ~* S. T# g% y
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' l7 ], j8 Z4 t8 \: @5 S
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
k7 L$ h4 P$ Y; V2 q8 P+ O②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
7 O+ ^+ `( \1 u6 u# }% c中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
, a3 H6 ~9 q6 Q( K- l A& `1 O富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 6 Z4 i& W* J: L
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 ^; M/ y0 K- h- R016 米汤 , L" u! j( K3 m
原料：大米——3大匙，盐——若干
/ w! q u' G$ A' l9 o! o9 Q" {制法（1） 将米洗净用水泡开。 + K1 ~" ]* T) G0 Y* m# H4 ^$ y
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 X5 n0 o5 X& D9 h* s
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 a& ]# z1 ^- N; Q8 p! O6 W; S
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
; [8 t) ^0 q( {; T/ ]( r* U4 l7 W& l（5） 将米汤用适量的盐调味。
9 R& ^ _2 e, v" v2 a
& w @; O5 d( p/ Q! a; Q017 蔬菜米汤
( }! p7 _. k, d' N原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; d; Z9 F. b4 R9 A! \5 e# P制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 6 b4 Z: r* u" N
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 - j2 f' G# E K; L
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) [8 i0 A: j# S+ B（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
* }$ e2 \1 u9 E6 Y) g9 u（5） 若适当加些牛奶会更好。
6 i- ?# U& K3 S' m5 ?9 s
( `0 G. B$ d& n6 D9 d5 S+ C018 豆腐汤
s$ }* S* x! h' d. j/ T9 W- Q原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
; d0 Y3 i$ _& ?0 q, q. [制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 y. v$ P8 Z% l. V（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 1 f& x& p8 L. c; k# j- A
（3） 用少量酱油调味。 ! X' C$ d# [: e8 x( L f3 E- x
019 茄子汤 & {& E" P' y/ F1 P; u* `$ C" E+ s
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 M3 \+ I* \' }4 n1 M- {- I; k8 l
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
/ {7 T1 X& S; X( e: C) C3 y8 E（2） 将茄子加入海带清汤煮。
& Y# Z! J; _: B( V$ X4 s茄子有增强食欲之功效。 4 X) g. k- e4 y! v
1 ^' ?1 U/ e8 O7 l' l% u- \020 蔬菜汤 ( z7 V) v$ t* } p
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* j# S3 s& F1 u, D制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 # K( [; k; Y$ c
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
2 J9 w! ?9 D. m7 `9 v" \这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
7 k ?, C% H/ {2 ]7 A+ C2 \; K, E6 z8 x9 c$ ]7 j7 @
021 鱼丸汤
* L$ {; L& }& n% y: |, g& D3 C原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ( X* \1 n$ ^$ y% o# ^
，酱油、盐--若干
, [0 n8 V6 F8 h9 @/ r% z制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
1 H. O2 O4 O; T- |% \$ c, C" q8 h（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
! a; Q3 \0 I+ E$ h+ S（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
7 P+ U6 T- t. R5 f, Y; K" V- ?: h
022 番茄鸡蛋汤 " C0 a( u2 _2 z7 f( z" f0 Q
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
+ l* o" I4 @; z0 |9 i! X-若干 5 ~. H/ k% [0 f0 \& }
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
2 u& f$ A( |8 @5 Y, }6 D（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 k7 W9 T) ~( @. I/ r3 @; |1 B（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 q, ]% }! W1 q
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ [( W6 O! n6 k: j! t9 |2 x023 萝卜胡萝卜汤 9 r+ y1 m. j( ^, F" L
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 , _) ^& I3 n+ \6 M
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
. x6 x8 f' ~1 w（2） 煮熟之后用酱油调味。
: R6 U# V& A' N0 J0 S# V+ z" \$ O# `) l* T$ c# f8 e% A
024 苹果汤
; [ {0 w, J, a1 P; y5 v6 Y原料：苹果--1/6个，白糖--若干
. ]( i$ ~% C: f. f) T1 B制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 " y0 Q, E' f' A/ x) c$ D( `
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
3 S4 H: C$ C5 D
- j8 S2 K. x( Q025 空心粉番茄汤 ) }6 r/ u2 t# Y3 {; u5 C T$ L: Z
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
3 ?; h4 o6 o, T* \2 b制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 A, F" \* m5 t7 d8 Z3 k' I7 l) Y8 \
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
[0 q/ @5 [: e! R/ w（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
9 ~4 V: U) W; V0 _（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ; A0 a1 b7 F' I) ]. s1 h$ {
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 % B3 F0 ^+ G6 ^+ L1 `$ M
026 豆腐酱汤 5 Y% F' h( T- {, v
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
0 _ ?/ s" E5 v" z0 B制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 $ C$ B7 j- q* c6 t. b$ T4 V: N
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 1 f" q$ l! N" i
! v- _6 A6 O8 z7 J9 i5 D$ }
027莲藕薏米排骨汤
3 I& T+ w2 ^# Y0 F" F* R, y5 u材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 3 Y% G$ c% k& z1 ~5 `
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 $ h/ ^& z& \* ~" n4 v# w
小时最后放盐调味，即可
8 J& c( p* d4 q4 Q功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
9 ~- ?; h; s$ A! K6 q8 ?3 I康成长。
8 A( [9 U; m- c7 e) A: D: F028 杞子银耳冰糖水 . O4 h7 n0 `6 W
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & x8 G6 r+ [% M+ ~# X! I9 x4 ^
做法：1、将枸杞洗净 4 L O( y+ g: R7 B. L5 Z
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
2 O! y* X! H) a" h8 |+ R 3、核桃肉洗净
) s: @; f6 x3 p/ F 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
& l( v+ \) \% N 5、加入核桃肉，再煲10分钟 . v# C: ~6 {* Z! G8 B& i- }: R
6、最后放入冰糖煮溶即成 6 w4 g8 s- ~- W
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
7 k2 s T" w, N' ^. U g 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 * c: H; G9 r" U% W
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
$ F9 O+ V$ ^, Z8 s! I5 m 冰糖：补中益气，和胃润肺
* H/ f( Q7 ^+ o2 T: \" R029 胡萝卜羹 , y6 B8 O) X0 t" D
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
( `: N$ e P: c) e6 q制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
" ^, k. f# K# q1 B' g/ u1 _' X（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
9 y5 \( |0 g2 m（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
# [$ b2 t3 } I
# S) u5 \& p3 M6 L030 菠菜羹 ( ^2 @! K4 A+ z3 i' T' x
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
L& C6 K* W2 N2 A6 g, V制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
0 R$ @; W/ E% S, w（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- B% v3 i% W* x9 y（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& N e8 }1 n2 M2 g, Y4 n$ ^' C3 X3 c加酸奶的吃法 3 [" a* A6 L# K8 F
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
- ]- r/ R! E7 P) n& m% x2 m4 W" b/ I) A0 N) _
031 牛奶牛肉羹
' f5 P" {5 c4 E# O9 e5 ?, ^原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
# f! ^* B/ d' B, ?# q制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ h$ O) S7 ^# M1 Y（2） 将牛奶加热至40度左右。
( `" z, C4 g/ @9 g/ a（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) r; S! c! x0 d( v# R: W
6 h: Y9 Q3 l8 ^- a3 p- J
032 豆腐羹
5 _0 a; J, H* r9 q9 ~$ x5 r原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 , o1 c# H# Y8 q
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
. N! o* _# S5 `! B( Q ^（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& C. C- i7 d4 D/ P" F
# r3 N! u9 Q% ~0 d033 锡兰花牛奶羹
5 P" [. i3 z8 M& H! k% a原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 3 x" h+ @6 u+ Z* B2 @0 X! }
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
( `5 {: c% H! y/ N7 G（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
, j' _0 d. M) z（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' A- R; y) T" S' x! j) k+ r8 p* R1 e) p+ B- r) x- D M9 }, v
034 蔬菜牛奶羹
* r2 x3 o. J* [8 a原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 - V2 C Q8 j+ L
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
+ K+ _9 W$ ~- U! p制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 C. Z: s; f6 W9 T6 p+ x
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' i6 A0 x& x( G# A; X, q/ R, T
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" w; M: R/ y' e5 k& H, q$ m: i（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
8 z8 o4 J! i' Z% K) Y% }
7 ~* O% _" ?- ?* |035 鱼肉羹 " q& k# Y: O0 s
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
1 [! s- \ D: N# W) s- ~制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & O5 B B0 Y" W3 k% D1 a' |5 i# X5 ?& C. J
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
# I2 Z* X5 X0 c5 B# @（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
. v( n7 \" |, e0 v! f: ]% W$ K（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ; J6 ~$ J' u' s @3 R: ?
! S4 S9 T4 v _( Z$ {) k! ?036 南瓜羹 k1 z2 s! B+ ?* P& R
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
5 ^8 I1 j |" l% v+ N制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
' U% W! o4 J9 D* X8 a（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
& W6 G0 F1 I% G% y$ Y) U# w（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ; _; o/ e! A6 S9 I2 \
易消化吸收的南瓜 ) l4 K# i$ k4 T
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 + }# `: ~# B2 [. a
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
( y% X! v% L- Y- w9 E4 M- ~! @$ ]037 鸡肉羹
& i1 V. _2 \5 x+ _# t: y3 P0 P b原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 , }7 U. ~. _. [0 j% X' B0 M5 @
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
7 ^/ m0 s. Q+ x& B（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 0 n5 I; g! g5 s2 [
0 C7 B1 @; z' s S
038 蔬菜鸡蛋羹 / E* @1 t% E3 z1 I0 H0 P$ W
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 : m, K+ ?* w' r; z
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 6 F( M8 _% f; T! T) k: Y+ m
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 8 I3 {" p. v3 T6 @
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
/ b( F( `6 z y8 _" Y8 J6 v3 }
039 胡萝卜羹
- O. o% X. y5 O' \6 j2 s原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
7 x7 A3 E$ c2 W0 Q( f( M制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 1 C, l+ F0 q. y) r! @# t
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
! S. K. Y/ A7 V& T2 P% x
. B2 P, w* f Y8 ~& o040 牛肉羹 + S) n1 Y5 r% F% X: R
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 9 O" Q8 J0 \$ G) R& }* I; Q
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 , u$ {/ L' g) Q1 N& R8 {
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 + [& `6 N$ p8 k. R+ A9 p$ s' s/ f
041 咖喱牛肉羹 ; z& V: ^6 j! j
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ; T- e* Z; y1 _. t! W
喱、盐--若干
2 B5 I {) [9 B- I9 w `制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * o8 V k- N9 ^: W" z, _
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
1 G0 ~9 p, K( g1 Z. d( Q（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 j% Q% O! n* r3 M. @0 `2 D0 M2 S& j2 w5 h* ~0 t
042 蔬菜鸡肉羹
7 Y* G* U8 l Q+ l0 d6 L4 ?1 |原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
! k* v# b3 h' @( G7 d) n-若干，食油--适量 ) a7 o: n$ P+ s U# [) w5 n7 F. z
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
i/ B7 z, V* F1 y2 ?! {: ], n（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % L7 [$ M* K; t7 m) e( p6 M5 m6 I
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 # l. S: c5 n9 V, @. a
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 7 s, [/ Z) R8 n5 X
（5） 加盐调味。
& q2 E* A: \* {, z9 ]8 k8 W' Y% U# A, [6 m5 b0 ^& h& S9 \& x
043 鸡肉番茄羹 % g8 @2 f5 d' W" J- F
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 9 F9 s- Z! r( Y( f! n1 k0 c
-若干
- z+ L' g9 `: m. u0 F' ~制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 4 p1 e5 U& a; v2 y
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
4 H2 o5 b6 t/ }. a/ C+ ?（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 % D4 n5 @; Q9 Q/ y
（4） 加盐、黄油调味。
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8 S, h8 x: P; c+ x4 R8 H044 瓜块玉米羹
/ _! |2 _1 u+ K. `" r8 ]! u原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 3 E9 _: C0 C& ?
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
+ Z% U9 f+ F4 k（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 5 ?1 q% v1 n) N$ l' W* L [$ t' S& [- ]
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - H( L1 m$ t, {1 a$ e4 I x+ C
045 炒面糊
6 {( h( k: {. I# @! R! x8 {原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 3 |7 a |2 ]+ n) M( B" e" y
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 $ l8 G+ X% a* @8 M4 g, p" a2 i0 q
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 6 R7 D0 O, j3 M3 ?
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
' r3 M% t6 | ~2 a& `7 ?（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' F: j1 ?% D! V3 {3 W
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 * {. E4 p! Q" d* O
替水喂食，则更有营养。
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9 Q) R% `& Z) t2 ]* U1 K2 | T046 香蕉奶糊
* \: S, U, l5 f原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
+ c6 Y8 T1 Q. }1 F制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 9 ~1 q/ y. {. C, s
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, p: e$ o" C- F0 ]. T（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
o5 H. @5 y' g; T（4） 最后加适量牛奶略煮。
( _. m( z4 N6 {3 s4 r7 l易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 3 _, x# y3 _; j1 V- D: Q
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
, m0 ^- N G& D% L: X* o, I) _; R' n原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
5 v5 T5 i1 T% C: v制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 ~: y1 R, t1 Y. _/ V（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 - N7 c) x, r4 ^, r$ _2 O3 J
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
/ T" R0 n' H$ S/ c' e9 w/ ^（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 - _/ c; {4 x5 w) R/ L
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 " ^& n) s& z [# s8 R: Q/ R
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 * i7 U- ` {1 O
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
7 L+ Q) x5 z* I& S. y* a（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ; m2 B8 [* M) u1 ]; r
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
5 L- r, s2 \1 Z8 o- H" _; a: W, G& n: q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 % [. b0 T5 _1 g- Z! Q- r
4 r4 f) |( k. B3 e! |/ @049 胡萝卜糊
; Q% _# ] ]0 s5 O7 o+ H8 r2 j原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 9 [4 D4 {: B" K2 S/ e/ B
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 # K# q- S3 W) X% ^
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 : J- p4 W5 Y8 \* j
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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( `* M# z6 Q7 w, @. i050 猕猴桃酸奶糊
7 k" T' c1 E. p9 k4 K原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
# {2 b$ A; \" a5 x) X制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
' Z- P- Z8 h9 a2 I& h% I- c（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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