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中国九大残忍大菜
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第九名醉虾 ) u3 r' ?8 E: t' Q. h4 x0 t! w) I
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
3 k8 h6 r( n. `* l2 W- D 评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
# [9 f$ |" N P" K& M2 k# j 残忍度：★★☆ ; c6 m& H2 K3 F0 W
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第八名风干鸡
: y2 r& ^( i8 i 做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 ' Y' s3 q0 Z. g& f& f X# g6 F9 f
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
) r5 N6 |/ p1 C% p 残忍度：★★★ ! ` Z7 Q1 _1 Z! H' m0 \ l+ Z
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" S9 J' k* X+ t9 B 第七名龙须凤爪
0 H0 O; d2 F9 b' ?2 @$ i 非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
- d# F' o- V) O5 }2 K6 H6 H: r+ ` 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 + F- M+ A0 J! `& p8 z
残忍度：★★★ : P/ |) ?$ t$ P/ S* x) l3 K
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第六名活叫驴 ! h0 z0 g9 `; q/ ]0 f
你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
5 Q/ A$ A( X# ] 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 # A1 K, @; H9 v8 l: ?
残忍度：★★★☆ 8 o7 Z- p8 z$ g6 I
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第五名烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
. \* m5 M+ R3 Q) g3 J. s 评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 7 i. }# V/ I5 ?5 w1 C
残忍度：★★★★ 0 Q' d: x( b6 K* r1 f! W
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v; f9 z8 W. W( Z 第四名铁板甲鱼
/ Y4 ?2 \+ g' d4 U1 s 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
: M! u! q4 z( l+ O; k) x; V 评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
, m- S0 N) s5 o( v; n! U 残忍度：★★★★☆ & Y; C5 m# a. p1 X0 w
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第三名浇驴肉 w6 s& d( r* f6 O, O5 H) H, d- O6 Z
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
2 j' b& u1 @/ g* _2 q! q8 U 评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
' s. s6 v4 a0 s 残忍度：★★★★★ k- I2 V& K4 c* S
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7 L' p" `3 F# _ l6 Q h4 K 第二名三吱儿 % _% n% l1 ?( j5 Q2 t2 m/ B7 I
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
# _" r( z4 [! \, X! a 评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
* Z7 Q$ ?9 _# y! E6 T" [5 y 残忍度：★★★★☆
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- K. _1 G m3 ?. V! X9 e 第一名猴头 0 B, o" ]: z( ? P, j- F
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
0 d y0 N( J6 k3 a 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
7 E1 j4 R+ ]/ H, S' F" k 残忍度：★★★★★ |
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狗仔卡
发表于 2005-11-20 10:08
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