煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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) A0 E0 f6 C2 J2 X视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

5 Q. r( a: }, P$ {, Y4 |: q% X& bIngredients                              
# O1 Q: F! g! B0 O% [' d/ j
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
3 [: Q- b' h4 T& e    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
; k& o( O9 d6 `" b0 h# r" q    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

5 T0 K4 `7 F2 }9 P% [                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
9 E0 q$ T% r; u* d6 @Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
3 @1 O1 a( m3 q2 l/ L8 o& n1 v8 u                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
3 T. [4 g: l9 u1 R8 d$ [0 {  iand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
3 r: W/ @4 u& X, ]Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
, i+ u" E6 j4 T7 a- X# S0 Z, b                                                                                                      
# q! d( r: \- d/ kStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱