 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
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( o; J& k2 M: P' y; M在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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% P( s! I# F4 Y后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。' K+ b% y0 \# z' L6 g9 U
" L: R g: ?0 Q& ^" A" F和大家分享一下。4 V3 @7 l1 \" \7 f L8 H
1 H" D! q- I( q原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila* A+ x7 Q U; _4 I
3 u/ J" X$ z; B" R' M步骤:4 B" g9 p, ~% r, q" b
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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; X: ^2 j7 j- M0 ?% w- \+ v' J将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。+ g% _( s7 w# J0 E3 x# ~# t; W
$ y0 Y1 U8 A3 J. n9 o4 W晾一会再吃,小心热馅烫嘴。; E A. D0 ^1 \; N w( {2 X
, J2 H1 f9 V4 |4 e/ t8 i+ y; H. |. _1 i, ]外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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