 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。8 B; I- G5 R, k
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。 c7 D: g5 R! G( N; }, y. M
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和大家分享一下。
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5 r2 V* H' }; M原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila6 W6 {8 U" t1 L: m
; ?7 O1 m; o; P- i/ I$ P8 [# S( L步骤：# W5 b" K& g( ]! D$ N% a
/ u- F7 ]0 h, p& S( F锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。9 @/ L* Z: c# v- s
( i/ A* _" o" W3 c3 t, y: M% W, C另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。& J3 f8 b) D- @2 U
3 [! M3 B6 A: l$ P" c" h将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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6 N- L& ^* x; i1 v4 M7 ]: r搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。1 \8 J, y+ v; M0 \7 Q
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。5 @* d) O. M- K, }7 Y" b" P' _
& q2 @- E! V3 j4 `0 K6 r4 Y晾一会再吃，小心热馅烫嘴。+ k1 ?" T) y( b' s \' _/ A3 D" g5 B
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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