生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

: s7 Q0 a* z: T2 Z. }4 _( Z做法：

1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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& a1 E  \- h/ D8 i( z3 C$ u0 Y4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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; I% M. g! g0 C  v# U" P6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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! t: ]1 E) T3 j9 Q7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

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