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你請我飲湯,我請番你食豬仔飽。,下邊咯張就有食譜。( s3 q3 E$ S6 o / q4 A" E- u t5 F0 U 1 Q2 f% I4 x; h2 V, g5 @ kingsnake 发表于 2010-7-9 20:58
你隻豬仔唔夠硬,因為冇用高筋面粉。 ' `1 J6 y. z6 E, ~* }, I0 A- H硬度好像是 (高筋 5 :低筋麵粉 1)" c s& I9 w, G0 c) R+ L 高筋面粉越多,隻豬仔越硬,纖維就越高。 ! k- `9 s( k& K. v- S0 t2 c/ O* E; K唔駛搽蛋漿架。9 ]( w- T& r7 g. |9 a / z5 r8 [5 ?$ a' Q9 h% `我真好羡慕你老公,噤有口福,我老婆話:噤中意食就自己出去買,或且番大陸 ... 4 e$ ] s2 K1 V$ s# o6 j3 t8 e8 {; D9 ckingsnake 发表于 2010-7-10 10:22
用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。- z$ k" [) E1 W* L1 A6 x$ k7 J9 ` 然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘,噴佐水焗,麵包皮就唔會膿,會脆駁駁兼金黃色架。+ r1 |) |1 }! r1 D- E2 s* v( j+ c kingsnake 发表于 2010-7-10 11:47
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