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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
+ x! I5 o& ]# L
* V3 r6 Z& G: k4 Y. n- v(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
4 s, m% E4 W' ~1 k$ \2 H$ W- h
2 ]" `5 }7 R5 }鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
! i# O& M7 Z8 d% G7 F
" f+ ~& y% F( w; |! {鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ) ?1 T! x5 \: r! g
; c. s. c1 }( v$ {; |. B" R
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  7 F0 \/ R5 [6 H3 U) G
: [% F/ m8 q7 e4 A* W/ E* Y3 v
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
% D" S% O5 `. g0 m6 X; g" X+ i. I' b
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼    S- P$ E; O3 h3 T( V. g7 A& h

6 B, C" S( l# \+ {$ o7 o$ \; V鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
( z+ f9 K  n5 {$ i, O% I" W' `" j$ n9 [
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
2 D. h& V3 B& J+ d6 j, T) ^: N
% r* Q, M% B/ Q, {鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
2 H/ i, h$ ^, C( d! x( t7 }  K* Y7 m9 ]* @
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  " s. r# i0 @& R- d/ ]7 |) W
3 B* z* v1 {! a1 {& P& r
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ! }& Q  `9 D) W1 `( z$ x0 s/ t

7 E$ p( |& o8 i5 g" J鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
4 k* R) F4 {, l$ b
. k6 Y; L8 ^/ B- r5 c4 J  `8 F( \6 c鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  2 z4 o* q% K- x2 z* P& p
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:$ Q* k7 V" g  k- A  C& k: O! F
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

6 h1 z2 [- H. r: G2 p" L不怕的话就吃!, g- t: Z5 C: y7 `3 X

" k4 h& D2 X4 s8 |4 {8 w  H[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 - p' y) S8 m, L# S0 y" R9 k# A

5 J6 w& ?9 `6 Z& W  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, r5 J/ d3 K* B! f
/ }& H% m1 J: v; c2 s$ k  【制作过程】
/ {# g( [3 C8 [# o5 M1 Q- j! d
6 s  K% Q* T% [( O$ j6 z  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
6 }6 o' V7 Q( }5 Y. c8 _! q1 T# N6 R
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
4 ~5 h" n; C- q: F  o- L2 q3 L2 Q% Z5 \7 B
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
. [: _4 c$ L9 n( ^, F
! a3 e( M0 G( j# O+ g3 Y7 u[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 3 T4 f. M9 m/ H
想怎么吃就怎么吃
- l9 ^" e  W; ~7 D. W  b
% x! u8 k' o* h  s1 m, ]  W- }; G0 v% P) k4 m( k
--------------------------------------------------------------------------------7 x- a1 O' n9 _: n
, r! s' @2 I: N8 A1 j
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 4 c+ `- @7 p0 G# A
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  E! |( G% s( G0 ^( r1 E
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
- w: ~1 \2 W, p2 M) {8 K9 Y1 ?- ?5 L$ T+ }; r2 W7 ^
, t1 c) m6 B* F) Q
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, A' r2 V% i4 Z8 ^; s  `我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 1 v3 r$ {# K$ S6 s  x
) b( q) ~" i* f6 `( S4 r# y6 r
) z9 Q" J: `$ [( ^  L
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5 v- l# E8 a1 G4 k4 Q/ R清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 : H: J9 Z3 d9 f+ v; |! B

; \7 [& `0 @% u$ A" }9 O7 Y
5 x4 Y) f, W( Y5 t7 }8 j( }--------------------------------------------------------------------------------
% [* U. d7 e3 v6 \$ {
: y) @; L9 h6 Z& E& c6 I3 S每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 0 {* q* i1 p5 N, o# S$ c
  O7 B8 Q/ s/ e0 b; x$ m9 @

3 U3 X5 ^/ y7 H7 Z0 _; U: {--------------------------------------------------------------------------------- b$ R+ q# S# E3 N

" o* ~8 _; S7 P应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! * _* [8 [$ J4 q/ r; @
--------------------------------------------------------------------------------* j6 [3 n/ ], `$ z, x1 C" h
+ {! N0 A0 W' D' A5 f
品鱼的人,选择清蒸!
1 W; ?: {, ^$ f5 E4 R- q4 q$ P吃鱼的人,随个人口味!! $ c; k0 K. B% z4 N

; A% X1 m# O$ Z- Q
1 o2 S- D" u1 m( i; j--------------------------------------------------------------------------------
- _4 C, Q  l9 W0 m, I# A/ T
4 [0 G) Z' ^1 d" R9 M首先:在鱼身上用刀斜切几下。
. S: h) U2 H- n& M其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
) Q0 x& j- D( J# z) F5 i5 X/ v* b# P0 U再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。2 N5 }$ \" a. M. n7 ~; F% L
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
- p2 V- |! ?! t: X( T0 y/ O# w# [
  m+ C$ o3 O- o% Z' ]- N4 N, o$ s9 Z0 c8 D( l. _$ i! S
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: Z+ B* x, Y0 F8 Q) ?4 t& s, v& I+ O$ |+ K
糖醋鱼
, e4 ^5 ^* `( W1 z+ r1 s0 \8 j- {2 U$ o- k; j& e5 H% v
. j* t" |6 Y( u4 d
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# z5 ^. u1 Z- D: S: L$ _; S" k$ n2 d* R: n: X3 J
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
+ v* ?% w8 c9 E  S: z# J( Z--------------------------------------------------------------------------------# _* Y6 j  c0 m  S5 f
4 n* B( F4 b( h" [3 P# @0 n
红烧也不错啊..
! G) `! A9 ]4 Q  A* Q- W-----------------------------------------
* W; A5 \% A) _( K5 u* N' u  O好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 A/ C3 K  y8 h, `用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:4 h' Q0 u. o( t( M
带鱼好吃!

( I* J2 E8 ]; i- l- p+ S
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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