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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!8 Y+ ]& `, B! m3 v
7 d2 s8 F1 D1 c1 l" p# w5 ~+ [
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
7 j/ D' t8 L. k& N' b9 U( m* u6 o3 i' C$ k' }' _/ h+ a9 v
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
6 w8 ?- x! v7 V* W
% F, \% p% K0 p7 |) G鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  0 S+ ?) l3 l; r/ R

2 J% z& w& X6 E, @7 Z% k/ b. Q: @鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
/ E8 @0 Q, K: j
5 s+ ]+ e: Z" R$ b/ T鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
! E# u, p1 A0 V9 \% O# Q  @" g) D  g9 g
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  - m+ i' ]5 S3 r( Z& |+ o1 j; g, R3 B
& G% E9 g8 B% h0 \  E3 \
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
$ c" |1 i7 R9 @+ o* m( B. X. M
* C8 A' i9 g* i8 ~8 w  {; [7 e7 E9 K* A鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ! k; J* @9 s' o

( p' n7 `$ A* P3 L2 j1 {鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ( V6 O* M. D8 ~4 Z

0 g: {# F0 q9 Y魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  4 j. ~  R1 C) }5 f! S: ~

0 Q; |' F# d0 R' k2 R' |1 k鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  8 ^# k' ~( ?" i4 d: E4 k0 E; C
# s3 X# e- x! ?& M" s
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
0 d* K. l* h3 {/ I- f3 i
  T; d* v1 |$ p% _) |* J鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  + v4 X1 t- m) y2 y- d+ y; C
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
- _/ h1 H0 ?2 m" g" G; l#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
* J, t, S8 c$ l* Q: W1 P" t# [! |
不怕的话就吃!3 y2 t; Z0 d  u5 Y6 f

' e, l3 d, T5 d[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 / q  J5 R& a5 Z* S; x! m
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  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
. l- O% f, ]" O
5 k1 I( i; d1 s5 z) @# H- |$ w  【制作过程】
( E; B* G+ e+ W& x  v
! k9 C  L$ t2 e( F( ]  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
" }" A$ J& H# E/ O+ O; s) O& h$ v# O
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
: G) e' D6 X* h6 r3 \' ?8 j5 a0 Z5 }4 ]& {! g
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)' p0 j& g; N/ d

; C5 Q- _, H5 J" g' U[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 # ~" p! I. i. L
想怎么吃就怎么吃 , \  N' S: B$ r; b' Z5 W
4 Z6 |! H# F  N2 F& f
8 q( x1 j. ^; G( n" j
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2 h- X# j  S2 k$ J' w
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 7 |/ V* ]# Z1 w
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( |" G6 K# T6 Z5 O6 k, D
/ C1 Q8 [2 A; X* P, H炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 - c; \# O; C: _5 ~, |
9 F, N8 k* B5 J& G
* b3 x: |+ ]5 M% W
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. A9 g- T2 B' @. x
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
% S0 e# r' R3 i# w; k
# x) }+ f, C* n2 i; \6 ~; M  U
% o) \8 @% z/ Z8 Z: O--------------------------------------------------------------------------------
  T1 e0 E7 Y) V7 |& C( C" P
# p# u1 m# N% {清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
% ]& b! ]% t/ M% M7 T0 K6 w" r8 Q8 B

* a" c" K5 J& Q" k: b5 _5 i! a--------------------------------------------------------------------------------
8 \0 E) Q  O% s9 N" l9 l. w) m
; [2 u/ u5 L$ B3 r2 {每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 0 A: P" c9 }/ D
: c7 D% b7 D" e" S* _( R* \/ u5 R: S9 M

6 K, D2 o: b/ H+ b--------------------------------------------------------------------------------0 b3 M+ n( l# S; a$ E5 \

" k( l1 i' ?4 m  M, o应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! + O6 I% ]5 `+ G6 d+ V# c
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  }- r) d, b5 @0 k6 m" V: Y) X8 [3 R
品鱼的人,选择清蒸!
/ T; r; U; J" S! X2 m/ C& ?吃鱼的人,随个人口味!!
# a$ Q1 P- i- B2 z  ~* |+ Q( s' _% N
& W4 u, B( O& G' y* Z4 e
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6 A: j: v6 l- U3 {5 E1 z
5 o+ K( S. ^% t首先:在鱼身上用刀斜切几下。
+ x( ~5 `2 z: f( C其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
$ ~# b6 L- @1 e  S* W3 m, Z  K再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。- _$ l- C2 J% @7 h) a' t
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 6 P! E2 ~* b8 Y1 M1 A$ K5 q5 C, G4 H
( B+ I$ I% c. l7 T; Z- I9 R
+ \1 R+ n+ I5 Q$ j5 c6 E
--------------------------------------------------------------------------------: J" m0 N) }' a6 c* j5 K

8 I' U% u) a" c, [糖醋鱼 + ?: k, L! ^$ i1 K& F

9 a1 I7 ]6 {$ d1 Y/ ]$ }' I, T. C. U
* e! a: h/ T$ u+ F--------------------------------------------------------------------------------
$ N4 e& g* q+ T
' @  l) J/ t- _/ o: F鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
% r* f$ h$ t* l$ Q--------------------------------------------------------------------------------% b0 @1 v) \! n" h! m) g
6 s' l$ Y/ @+ j& N% }( f
红烧也不错啊.. 2 ]/ x+ z$ f# J% H# G6 Z. I! I
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),9 U+ C1 c1 Z6 e+ d1 S
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
大型搬家
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:6 i" b% S1 x2 D! Q
带鱼好吃!
3 T+ F* P& Y- K) ?
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发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
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