昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:( _* r5 E4 o6 t6 j) ~
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:% M8 U3 g9 S8 g
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
1 `6 a! i6 Q$ G1 L1 Z. @+ Y$ `是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
- L) I0 d1 }) h/ E3 @3 {5 D不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:2 b0 w* G+ H6 H: M5 M

" I2 v* Q$ [6 N- j! p( T) Z
8 R( m& W, f) \! p2 i- B
. N/ Z* [( W, z# u* ]# p3 s1 A雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
/ b5 F7 c" W6 k6 [ F6 h8 ~
% \/ e* U& G7 h2 Q* E+ Y悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:; p3 A. q% ?' Z! \: c) V1 l: L
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:/ f$ e H" o( `% n9 s6 ]
还不如买的吃呢！
- i6 o4 ~, e) ?& M
( Z. I/ X( l# k) d3 U我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
. E! _9 m" q9 H+ o2 E4 i9 Z3 u; O酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 t! m- z' v$ W! R Y* P0 r, I: D' C$ M' V) O, ]5 I
悟空做的是那种呀?
4 x: G, M p8 J8 `
) `. c. C/ y0 @, ]还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 Z2 r( o, j. {# \2 Y! U' h7 P$ ]) Q) t
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:2 \2 a: I. K, w1 E; `3 C' Y% C
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; w! K, |8 y4 ?

# S4 a7 u. Z w' [/ T& j/ A# O悟空做的是那种呀?
" h* u+ `" ~# P( q) V0 i1 @1 e$ v, G* M; k+ d( t1 X
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( n* [" U& L4 F$ g
$ W* @. N" F) v1 i4 R8 G/ _
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; y7 K! P& L5 `
还不如买的吃呢！& i4 U( ?$ C9 D- P( r- h

7 B& j a% s4 D7 _我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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