昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:' l y, `3 Z6 a: V, A' ~5 O) h: x1 x
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* e4 H6 Y% U0 |% x
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:8 g" l* y( ^7 h/ @2 }; p& C
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:1 H& Z; {( M$ E9 f! i
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. G e: D. x. W

1 U: I4 o/ o# G& R$ n0 B7 Y& q5 j

, o" t6 }" @9 \4 [5 c" I3 f+ @雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
5 z! f0 |9 T/ M" b9 D* W% L1 g1 w3 Q2 Q. U; ~
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:% g* O8 [$ C7 Z- y2 W% g& l
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
% i" f1 D9 K2 x. u5 ?& P还不如买的吃呢！
6 L! ^) K# \: @( M
9 ^9 c1 Z# m' o5 f* n9 ~我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:! Z6 S1 a. N. z* L
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% i+ l. D7 S) p6 m, S; O

% Q6 A. g6 G8 z( C/ _! w3 f悟空做的是那种呀?) x0 r' V( h) e: E. h
6 g. j. L2 c' {$ S6 v8 b1 L1 \
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?1 `8 l0 v: N6 ]/ X$ |" Z a

) o3 `+ S+ `* k! J谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:  Z: `. B+ |  Y
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ _* M. W' K, ]8 \

+ M$ p$ B4 c) A8 ]" b& z6 o; N4 v悟空做的是那种呀?
; I6 m0 l% c: q! X  a) r
: b% [5 N7 t8 ]0 t5 I  R还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& z" A1 K1 N5 n( e9 t. X
, B( y9 M9 W% [# _$ `/ Q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:4 \" M1 u6 c; b+ U# Q: Y
还不如买的吃呢！
8 p G* j# P- i
/ e# k, w9 M* {" m6 h我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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