昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:/ `0 B+ L: O3 P# E
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:, |: L: ]% l N% ~$ P L$ p
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
% E& B) t4 f4 \9 c% C是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:; {2 A1 D0 [# M2 l- i
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:, Z9 g3 f) e7 N6 d

; [$ f/ J1 e( |% e3 Q6 }; T. S+ i8 T b k$ ^3 T; I# ]1 V
3 Y* f& ^6 c0 P4 V
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
8 F+ I& S9 \' `/ z* X# v1 {
# o7 \4 {* w8 X! E& r8 \9 O1 Q悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
' Y4 M" {2 X; r$ S可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 Z& D! |2 z3 z; Q9 \- }还不如买的吃呢！: |$ ]* w+ { W

) q6 x) x$ g1 \* f# I我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:4 B/ x* T9 b; G; p" C; S9 y
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.& ]1 R$ f6 Z: L/ j" Z$ r5 B' m5 r

j" g0 t- F% Z5 h% G悟空做的是那种呀?
; q3 ~* h+ ]6 K/ V/ l. Y4 _/ |4 n) V! Y
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! n( c- [) b, Q2 m7 K# M) m( C7 V; w: ~9 w" ?: c3 q7 Z1 V1 e
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:' H2 O& D1 b5 M) f
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) }/ P2 C% w( F) Q5 K
/ G% A# N7 Q7 ^/ y& w {悟空做的是那种呀?' ~% B% J% I* k9 ]/ a8 l: E

7 n8 ]5 `6 R% I5 F+ y) l3 H还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?1 L: j$ J' @) c
: [8 B7 K9 p0 _. ~' t8 N' D
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
8 n1 K0 {* C2 N8 j还不如买的吃呢！- d5 v& V5 |3 l1 [# y U

: Y7 D' R3 L7 L# r! M我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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