昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
) e0 ?3 c2 k0 L) x @0 m2 {不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:; w% C# h9 f) f/ y' q7 y
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:) h0 E6 L9 Z5 @* S0 ^: [4 G
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:' M8 Z4 _8 ~ x5 x' B
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
" w4 v9 F9 B5 }& J o: |1 v2 X+ e7 u: K4 o0 Q% _+ R' j6 i
' Y4 S# X) X% z1 @) I( r5 s

4 A& r+ J+ k0 C1 a; J雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！+ N! Z5 c5 {+ g8 |
+ ]2 d* i! u: l: _/ u
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:5 K' N( K$ ]3 ~" j3 ^. e" }
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 w0 I9 }2 g; U, o还不如买的吃呢！1 D( L$ x& E5 {. R5 _
4 c: ]5 l0 i ]& G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 a9 f2 o( j$ ]3 W
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: S, r Q9 G4 q# U6 s+ ]% q6 [: j3 x$ |3 p8 J3 F
悟空做的是那种呀?
. v4 G, q e; O8 ~8 ~5 _& X) W C$ [
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" s5 g1 G/ R& N2 F6 T/ K' q0 _
; e& H: L4 c8 q" b. S
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
0 z. U6 T1 A0 C酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
1 [# K* a; M* n& g' H6 ^. r8 _2 k9 W- m1 Z
悟空做的是那种呀?
8 k1 I. N% {3 }- n$ ?+ {0 ?9 L8 w4 p# v! W7 k% s
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?2 f, u- j# A. r

. M9 z) u& Q! O! I7 Y R6 @谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
. }: G3 w" C K还不如买的吃呢！
5 O! }! s3 ?! J- ^2 }2 M6 O2 p) ?; N1 B0 R, {
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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