昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
8 s5 m" m) b5 j不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:/ {# M0 P$ v: l# n+ y
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:: n5 v) ~9 m* ]5 I4 P, ]
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 k# D7 D: c3 N( u" K- a不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
8 M6 }2 D6 G0 [# ~
" ~! P- {9 N' r- O4 D3 M, m" s" E
$ ~) Y+ T) d. ~( W& n& F6 a
9 `; |' o- o1 l/ u9 }/ V) i雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
# {9 J ^7 h/ u; [- M
) C# E$ i* H. S! C2 V! Q悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:, P j# G' P2 i* i9 _* O! ~& M
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
. k8 Y: `1 y- j5 @6 S还不如买的吃呢！- Z9 i9 ]# P; y* k7 d9 G: x2 D" u
4 E8 w: j) N$ ?/ n; c
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' p4 ?3 z) M# O( ^" l
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 f- b; x2 d* I; x7 ?) ?. J8 b
Y* A! f9 \& \- \ O* B悟空做的是那种呀?2 Z' n: w4 {+ a
5 i! o$ o. K4 {! y
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( w& T; G" I6 B

) [: V1 o: {+ h3 C: e; H5 F2 O3 c谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
& I( V/ I! Q3 j/ |酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 b! ~5 Y6 n5 r9 m5 Z2 @
8 v' y; g: A2 A( d2 E" E, o0 h悟空做的是那种呀?1 O1 h. x% K3 i4 Y4 z1 b* C$ e

) b2 c. I! Z( g还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
. X! ?) o. E: m还不如买的吃呢！
2 t! A7 f. `( V& O6 x1 T1 S$ _4 Y$ z/ p" R$ t1 I
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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