昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 P5 G: N1 U5 h* W A
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:, C; a* X0 b: I# G
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:" @. |/ a6 a6 a/ V0 ]# ~: [
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
8 N* |! J& t2 z6 L5 }& u: a/ l0 i不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
. `& ]' r0 X/ A1 G
0 T6 [, j; A- Y5 w$ `% {8 P* R$ a$ U2 y9 ? N
% y, d8 V, h4 u/ Z9 X
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
0 ]# S p8 u$ R5 a9 x; |6 J3 K
5 V+ y& ~/ c4 O# O悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
. d" o, u& p# t! y, x* u8 V' q( z可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 H; S3 {5 i- ?# L/ {4 K
还不如买的吃呢！9 Z8 O" }. w8 E& F
# J2 B4 s H' ]5 `3 ~
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:3 }+ W8 T. c! o- @) q9 F/ l
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 ]. C! x, G) I3 Y# t

4 \7 V& F% J( @8 G, K/ _* n9 r悟空做的是那种呀?
$ r4 g# D( O) K/ c7 u
* p( G9 u& m6 h* V* w; I还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 Y0 A0 I2 ^: w. o* }* S+ B, _
! G$ V' R4 i1 v5 R6 H9 M谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
6 t- J( Q4 l9 o$ a6 r# N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ R# v6 q$ u' k' r
  C8 p! ^0 K7 H  l/ m5 H+ o
悟空做的是那种呀?
- P9 Z, P% S- o: U) t  b8 `2 c( R+ E8 A8 [+ ?5 g; x
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, F3 u! u% z& a( M" Z8 T' f9 k: {5 W% h+ o  @4 S3 b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 N8 R& ]8 @. Q" I; ]还不如买的吃呢！
9 q* S: y8 }& N2 z: a1 i1 Z7 v" x& I9 f7 X& a/ l0 a6 ~0 Y
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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