昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:9 t: z4 n' g/ j# O4 i1 }
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
& n K4 i& |# |0 ~: u做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
, h5 O- C3 @3 V- d是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM: g$ u5 ?' @) \# }' O
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:9 @+ l$ }6 s- C
4 s2 Z" k$ Y" `8 V; I

0 N& @$ E! V1 p0 A& i4 N3 D& d
2 P. l- s9 s, x& d5 d) R$ a3 z+ M雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！& f1 u4 N6 ]: A6 V+ H# O3 |6 W% M

m8 m3 O5 v' W* L悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:/ `8 C+ p- U) N& w
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* o$ f- Q( c- r" S还不如买的吃呢！( I3 F/ K# c+ M# S/ l$ L
/ L" T' T4 l4 Y% I
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
, Z6 N7 h2 O% @$ q' g酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
# \6 C4 G% P& V0 I. R
1 ^/ x& J0 M$ |& Z悟空做的是那种呀?
+ G4 B. D3 [: i0 k7 i; Q% Q; O6 e" k- U$ ]. d
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?6 o; o: h" }' `: U

6 K, Z7 N! C8 c3 ]6 q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM: ^ R! c) s5 ?2 ?2 u! D9 p
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; e' g6 m: j; s# v, A/ U
' u$ X4 ~5 A P7 z悟空做的是那种呀?
. E, |5 I, G* O2 m& v
) i9 R: U2 Z) B- K8 l还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?+ P9 g- ?8 P2 W& J- Y4 R* R0 I

! w" `- p* v8 T* d+ I8 {2 W8 i6 e; s2 L谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: n1 B" R" M7 X: ]7 G" R
还不如买的吃呢！% R4 n2 S* _( K9 k3 {
+ [, S+ j& E5 y- a/ r! O
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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