肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
8 L- J! Q4 V& L+ D* N7 W1 e7 b# KFresh Grade Breast 鸡胸肉
& N/ x. b- F/ UChicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
1 y& u0 X/ Z, f* Y; I% M* v9 {Minced Steak 绞肉
: E* L3 |' z9 {' |; N( A; b% {+ {Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
# f% e1 v& l6 y9 UPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
9 P, E# e* k& O. k  V# |: hRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
+ X1 s! N* k- z& L0 aPork sausage meat 做香肠的绞肉
1 d9 T6 q7 \; R% sSmoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
/ q0 P+ G+ o1 c+ o3 j3 nSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
; g' [' `; L6 P' [$ C2 z! q) o! oPork Burgers 汉堡肉
+ n3 o1 ?! F2 v/ N& n! r1 |Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
$ J0 c) d1 E8 W+ D/ VLard 猪油
: O! ^  x; l0 j  x/ e3 _3 x0 |- JHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
6 L  R2 B9 J* M6 k3 b- hSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
  N4 P' u  S3 d" Z! qRump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
* b  j- b; v: ^' FOX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
4 @) e7 j7 W$ j/ C. D& ^) JBarnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
9 u1 @4 O6 C7 m6 NTenderised Steak 拍打过的牛排
7 }* A. ~  n1 A& h/ H1 Z4 ]- P8 nRoll 牛肠
2 L- C& _0 u" w4 xCowhells 牛筋
6 n/ F5 [2 `) \- U$ ]' e' }; n* EPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
+ w6 L! s+ p1 d9 V) LBest thick seam 白牛肚
5 V) H! u$ b3 iB. 海产类
; c1 a+ V! d: p& F" H* ^$ WHerring 鲱
% v7 z+ j5 s$ E7 WSalmon 鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
1 X' }7 I# A9 MSquid 乌贼
; ^* E5 X* D. N: b8 Y, y3 KDressed squid 花枝
$ U' w; k+ @2 I! _Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
- B; ^6 q% u) t7 z/ T3 i* \Sea Bream 海鲤
2 t) Z( C0 ]  K, h( |Hake 鳕鱼类
9 m3 N  Z. q+ Y9 x3 v- s# ]' VRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
2 o& I& d6 n& |0 m1 UBoiled Cod roes 鳕鱼子
% @8 l: P0 o; W4 b& h9 H5 a/ cOyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
" D! G# o) k8 U  X. ?Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
& @" ~" w* }+ cKing Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
) g% E& }5 ]5 ?3 KShrimps 小虾米
; ?" p. B, `- k1 ZCockles 小贝肉
% y' M( e3 \1 E6 a) g4 kLabster 龙虾
C. 蔬果类
3 v' ~  N2 m2 @" V- GPotato 马铃薯
Carrot 红萝卜
: C) ]+ K! ^+ o8 xOnion 洋葱
Aubergine 茄子
: ~2 i$ G# Z! e# rCelery 芹菜
# x4 o' `) J1 m8 }White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
. v% F% S% [% W, v! T, d9 MTomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
. z: m% [+ B* v3 Z7 c) ~Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
1 a5 ?" u: |- CCauliflower 白花菜
) o' m9 ^" W8 x( VSpring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
# o: p( d; |# W) p7 ?0 RLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
+ p: J/ a, e- b/ j! o6 }0 x# RRed pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
( w; t* O+ V+ e+ y( w4 R# nMushroom 洋菇
8 w8 w3 ?+ E% M1 K5 L, r4 S, VBroccoliflorets 绿花菜
. q9 o4 k- H0 ?9 x, m1 I! D& p' hCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
; v  v5 V% _# A. [: LSwede or Turnip 芜菁
( v, u4 `- d0 Z: nOkra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
2 N- a+ @" I/ eSpinach 菠菜
1 c9 I* A! K1 B9 O- u8 B3 LBeansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
  O5 I. [& n" M# RCorn 玉米粒
2 H! y9 r7 Q9 W/ U! ]0 uSprot 高丽小菜心 　 　
1 v( M' L3 w1 {, N2 fLemon 柠檬
  O  v, ^2 R: W% W* _- ^5 `: B/ pPear 梨子
Banana 香蕉
% }+ \- k* _5 C( q2 {+ ~( l/ LGrape 葡萄
* ]6 W" ?+ ~" B6 HGolden apple 黄绿苹果、脆甜
) M3 f, r0 Z# k: P7 e* _Granny smith 绿苹果、较酸
1 [* @( ^! K4 p; nBramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
  y  B6 m) X; a" eOrange 橙
* Q- C3 ]" p, B5 ?$ Z# ZStrawberry 草莓
Mango 芒果
, U8 p3 I; A; h2 H3 n9 S# N% {" PPine apple 菠萝
5 p: Q( E  u8 [: `Kiwi 奇异果
% `( g% m3 @! C4 {% ]" TStarfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
0 M, H. p( S) z; uDate 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
" J9 t1 x2 t" K% aCoconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
, P. e! _  r' s3 v2 I( _Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
, _$ d2 |/ ?' e# E. {+ V  N; DWhole meal flour 小麦面粉
, |8 q2 w0 P3 V( G9 H2 nBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
! s0 w8 J# q$ _6 H, W. SCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
4 x6 H- B  F9 p% jIcing Sugar 糖粉
3 l5 |9 F7 R5 s9 `" k6 yRock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
  Q' b3 j7 l1 J  m: x5 v+ K  `Instant　noodles 方便面
: l* i' I- m9 u! v' X9 hSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
* t. y: U; P# M- f* w* x% u5 zVinger 醋
Cornstarch 太白粉
' `' Z  c" ^; E: wMaltose 麦芽糖
  {; g- c" W. v0 \! E/ E4 R& Z+ W! gSesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
3 e" t9 t. t: E8 F9 ?Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
% _) [2 z! k( N  y/ |; a7 sBeancurd sheet 腐皮
9 a1 w( \0 S! r% T( fTofu 豆腐
) w5 r2 R# e7 ~, a* A+ uSago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
9 O- b  j2 L4 cDried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
# j' k: A( h% A0 p) c4 q; oGreen bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
5 Y3 l9 Q8 A5 x8 q: a6 \2 [$ c0 cDried black mushroom 冬菇
, T4 |9 P6 u# m7 L$ {Pickled mustard-green 酸菜
: Z3 M" h9 M# z6 L: K& t& GSilk noodles 粉丝
7 P; j+ m& U) A3 _, IAgar-agar 燕菜
0 m' A9 p( Y! eRice-noodle 米粉
5 [0 F6 r: l! J) s! QBamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
* H: S7 k5 V9 v8 j! N! f& ~7 MDried chestuts 干粟子
# R9 t, s: D+ @Tiger lily buds 金针
Red date 红枣
" M: J8 {, o* `% Y- b& q7 gWater chestnuts 荸荠罐头
  z0 D4 M4 h2 g6 H; FMu-er 木耳
1 e2 a5 @- r6 O6 eDried shrimps 虾米