肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
: K+ O8 z& F# t1 kFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
" C8 X, e( T6 g2 @! q; tPigs Kidney 猪腰
) V" n- k, k& u  |Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
7 I' D  ]; n8 DPork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
$ v. o. P9 K- WRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
  u( k- _! U5 G# [) ?( @5 ^0 {* c, U$ vPork sausage meat 做香肠的绞肉
( ?: d. U! f3 o1 R; z4 sSmoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
/ u2 O8 N% Z2 T- L5 tPork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
6 J% h. Z( [' O$ x0 c8 K8 JJoint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
. t7 _9 A: T3 p+ e% ]7 _7 B3 aSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
- V4 [  `2 m+ i: ^; D2 bOX-Tongues 牛舌
) Z! Q3 o" N' vBarnsley Chops 带骨的腿肉
/ A3 f! C  S; a- OShoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
, J( [3 S2 i/ H  _Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
5 w" n$ B9 I8 D) U7 fPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
. ~8 [7 s. l7 k1 @& }/ Y) xTripe Pieces 牛肚块
9 w4 \) _; O- [: q5 M8 `Best thick seam 白牛肚
1 ~4 n* T+ v- PB. 海产类
Herring 鲱
0 b9 l/ i) [1 b; p8 R! iSalmon 鲑
  m% |- Z5 t; Y0 r& l' E  }0 tCod 鳕
Tuna 鲔鱼
, [: U; m' }/ b; K6 T) g+ cPlaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
, n* Y) D% r- f8 M: d- u- n. E! }6 q. `Dressed squid 花枝
5 K' F. ~' Z3 f5 K2 B& T6 fMackerel 鲭
8 p& s6 s9 S0 D6 v' N( c, H8 ^Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
4 d1 E6 q( k7 ?- y8 |0 Y. MHerring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Winkles 田螺
# _2 w6 x$ A* m+ r# e( _  ]Whelks Tops 小螺肉
- y2 o& q' o& w: T9 A% `9 lShrimps 小虾米
* t' G. W& S! MCockles 小贝肉
7 _: `1 Z! k: W7 }Labster 龙虾
C. 蔬果类
1 F3 Z3 q, ~" `4 T! ~Potato 马铃薯
( i& {3 ~+ H6 \1 T! zCarrot 红萝卜
1 H( f' n( X: V! \; l: ~; Z+ i. g7 nOnion 洋葱
7 i# x# C3 F! ?  DAubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
' Y2 d5 y5 X' y- ECucumber 大黄瓜
' T+ l5 m& O5 ^4 K, ?  Z7 ?, FTomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
! x# @5 J) K# J4 S+ j! S& P8 m0 x: u! eMooli 白萝卜
( H7 ]; r  [$ G8 `' Y  MWatercress 西洋菜
  E( D; J  c. O4 H$ a) R& kBaby corn 玉米尖
! R+ C, J$ I! i* G( m0 L0 z- oSweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
/ M, N7 `5 E+ ^: e- J6 b. G9 |Garlic 大蒜 Ginger 姜
* o6 X1 X* p8 o$ f, PChinese leaves 大白菜
( ~- C8 c2 c7 F  @2 O. oLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
) z' l8 Q6 W3 J) T, w) @3 ]Green Pepper 青椒
) r" I9 [# e5 m7 I) LRed pepper 红椒
- I* ^# u  s0 U7 c( e  f. DYellow pepper 黄椒
, l. }; e9 o8 V( n" t- QMushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
; g) h) R; Q' M+ Z" I1 K# |8 JDwarf Bean 四季豆
3 {% w7 s4 q3 t3 [( W$ W1 KFlat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
/ s( Z6 T8 x" c* w; c7 _' V5 T! MChillies 辣椒
Eddoes 小芋头
" X+ m% X$ t) tTaro 大芋头
1 ?) c+ }9 w+ v" r( i: @" XSweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
  |  J! r0 L2 f( e. H7 tSprot 高丽小菜心 　 　
% U2 O# N4 d3 P4 q: q- w3 cLemon 柠檬
! T  W+ q+ G0 `* d  z% o9 u3 QPear 梨子
Banana 香蕉
" e. @  V1 e* Q5 Z5 GGrape 葡萄
. \0 H; n( b& U0 S/ E5 jGolden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
  o8 m$ [) w: k* Z; Q" ZPeach 桃子
Orange 橙
) [5 G, @" v: {- o8 PStrawberry 草莓
+ n$ v3 y. }+ s+ p$ i) W- L5 HMango 芒果
Pine apple 菠萝
7 d/ q! G- [4 j& A# `( \: \Kiwi 奇异果
. i) d9 ?# ~/ w! V8 f$ v2 ZStarfruit 杨桃
- I4 Z* M* L9 y# o  uHoneydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
" C$ F2 |! M8 V, T  F6 aDate 枣子
lychee 荔枝
& Y  v% K- S  e/ T# }8 lGrape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
1 S0 s+ C  i" h& l5 P# [( B5 RFig 无花果 　 　
! M  c. o4 n3 K# u- @0 A3 JD. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
* f! \) M% y  SPudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
$ h$ u, z' R  ?! u' n' E2 ]2 T9 {! }THAI Fragrant rice 泰国香米*
, M( C  X7 }  N  l7 d+ jGlutinous rice 糯米*
5 C' H# ^( ~+ RStrong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
( c9 F0 l0 c$ k. p+ s& r/ a3 C  D3 aBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
' x7 |0 j. W# D8 [6 XCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
' ]8 w3 ]3 _' y3 pIcing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
$ P* r$ o0 u  d+ B" bCornstarch 太白粉
# m7 v* W1 J  P, ]Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
) s3 R% f* l8 [$ F2 e7 z8 _Sesame oil 麻油
1 C! z, p) {1 c0 COyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
( y6 g( ]/ t  e9 T2 {1 ]Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
# }# M0 X$ x& c, g0 z7 pBeancurd sheet 腐皮
+ V: h- h  F6 f& F/ b  ]7 eTofu 豆腐
4 d8 K. @3 f5 `" HSago 西贾米
' V- c- s0 w5 a, G1 k- R& lCreamed Coconut 椰油
0 f  `0 b$ |4 \* d' G+ HMonosidum glutanate 味精
  S. k0 L- N$ x1 X$ J$ AChinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
; {9 J9 e* L( ]% Z3 E( C3 L8 P0 {Red Bean 红豆
) I$ H" e& A7 `" h7 r. ]* B, RBlack bean 黑豆
" u& C0 l0 ^* [# p0 C' kRed kidney bean 大红豆
( J7 ~& u  w/ T0 i. S! M( `Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
3 F$ d0 k: E) C/ l0 I) tAgar-agar 燕菜
+ S9 ^. Q! e( fRice-noodle 米粉
7 m, Y* J* U; ]# X, p, g9 E+ |Bamboo shoots 竹笋罐头
, ]$ K: X0 P0 A, ?/ }4 U9 HStar anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
6 z) u. f- M1 M, G4 d/ C) lDried chestuts 干粟子
- i, K& q) g8 z3 L, {  S$ YTiger lily buds 金针
+ |4 O7 ^$ O0 R! MRed date 红枣
# B  U/ ?8 A* b* S0 r' ]% HWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
7 e0 K  M7 R  v) HDried shrimps 虾米