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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后0 U1 A8 ]4 z3 `2 G5 Y
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。" d% ~% H5 S5 d% k: L6 ~
油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
- w9 ~6 T! |* e" W* r强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:! ]# K- ?. A0 Y
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

1 M7 k9 N3 q  \) L8 x) ]
: }0 E3 a5 e+ A! D+ J  W- [ha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:5 V' a. i  P0 `  F6 ~5 S' B
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
. _; D% F8 ^$ @1 L3 B

- m0 W' R8 d" i1 a# u2 Y* r% [, S& ?  G5 }5 I) C0 _
BTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
) D% q' o1 l) x6 w- H, H1 BBTW, 上海宁?:)
3 ?0 V) n, l4 n0 D
啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
& y% e0 h9 i1 X- }偶只晓得BMW
( m) _# K  Q' l/ @4 N9 C

- l* H' o6 V$ P* V$ a! r0 N8 m0 D) R* _% Z2 S" |
侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.9 e4 \5 _9 w4 x' ]  G/ P& \
* L1 z! \$ W9 X! w4 J6 \$ ]0 A
帮侬打打碰,不要动气噢.$ c" U. _  j2 s6 H: f' {1 S2 J
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[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
1 M7 Y$ u  H0 P, W孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
  c0 m4 Y3 S$ A% ]
浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
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发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?& N  e# k  @' E4 u( l
/ b" T" p- H* o0 t( d

; M3 Q' q; m: @0 c  j1 q3 K- o8 i: m; U8 V

. Y8 e; `. a9 W  q, n[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
理袁律师事务所
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
' b: `0 t0 g8 @: ]  z不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:) c/ G$ q0 e! ?1 ^; q
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
* ?$ @4 A) g$ L+ i( @不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...
3 R& L2 l2 w6 |  V; e4 Y8 v
个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。! x+ l( a" J/ Q( [
: `6 i! w) F- C4 m
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
大型搬家
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
" P; H- Q* p) j9 @. @( i; O: c侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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