 鲜花( 14)  鸡蛋( 0)
|
大约三周以前在南面的口腔手术诊所拔了三颗智齿。经过了手术后的疼痛,出血,肿胀,淤血,疲惫头晕,饥饿等等之后,现在已经开始吃较软的正常食物,饥饿的感觉也大有好转。特别想跟大家分享的是我这三周的特殊食谱,也许打算拔牙的同学们还真用得着。
U9 {8 I# t1 F: C8 H" U. Y1)clear fluid) ]' w6 c& b3 B4 W9 d8 V9 G
麻醉过后我疼痛和出血都挺厉害,嘴里难闻的血腥味即使肚饿也没有任何食欲。护士叮嘱第一天要喝clear fluid。白水是喝不进去的,我就是果汁和broth 交替的喝。拔牙前我想过,要是自己炖鸡的话,顶多煮一锅汤,第一,汤不够喝,第二,煮的鸡家人可能不愿吃,我又咬不动,所以不如买现成的chicken broth and beef broth. 就这样凑和过的第一天,那是最难过的一天,其实喝得也很少。
7 o; G4 _" ~ `+ @8 m2)水果奶糊" O$ O& C2 f1 J% V
我是用一杯牛奶,两个香蕉,加一点冰激凌,放在blender里打成糊状,冷的饮料有止痛作用,而且可以补充些蛋白质维生素。后来我把煮熟的地瓜胡萝卜也加在一起打,味道也很好。一杯牛奶可以打出两杯奶糊。当然如果有的话还可以加些草莓,cantaloupe等等。这次我家的blender帮了太大的忙,缺点是每次用过之后要起清洗,要是牙好的话我宁可吃水果喝牛奶,懒得去洗。: p V5 @# h! f( A+ X3 H5 F
3)蒸鸡蛋羹,煮地瓜芋头+ b# \* m% P8 @
这个地球人都知道怎么做,好像是术后第三天吧,饿得我开始吃些半流质。地瓜芋头什么的不需要太多咀嚼,好像当时还张不开嘴所以我用的是小茶匙,像婴儿一样抿很久。这次也多亏了我家的大蒸锅,以前总用微波炉很少过问,现在我几乎天天都用。不过我老公买的芋头有的煮不烂,也许那就是所谓芋头母子。1 e6 `$ m( \7 S
4)红烧茄子土豆; w( G; v" S* n: c
以前我特喜欢洋人的土豆泥,所以早早买了十磅土豆。可不知为什么拔牙之后特别不喜欢那个味道,而且很想吃咸的东西。茄子土豆很软很烂,基本不用牙来嚼就可以。0 A6 u+ e" K; f6 Q0 F; f
锅里加稍多些的油,把切成块的土豆茄子加进去,搅拌,干了的时候加生抽酱油,beef broth,然后开小火炖,汤不够就再加些,最后加蒜末和老抽酱油,尝尝咸淡加盐即可,非常简单。看来最终百吃不厌的还是我们中国传统的家常菜。& b5 u& F& U: E3 v0 W9 e( l$ L
5)鸡丝皮蛋粥
: e1 g+ Z" ~+ g" i; a一周以后已经上班了,我总觉得饥饿,头昏眼花,可是下颌还是肿胀照照镜子看看里面还是挺可怕的,不敢咀嚼。9 g4 M5 i5 `& d9 \& Y7 Y+ O& ?, k
我的同事从大统华给我买了杯日本的粥,其实就是皮蛋瘦肉粥,这很勾起我的食欲。回家让老公去买了一只鸡,这时可不能只喝chicken broth了。回来后我瞥了一眼价钱,10.25刀,很吉利,和我的生日一样。
3 X: D! L8 m, ~4 t大锅里加很多水,把洗干净的鸡加进去,开锅后加几片姜,一些料酒和盐,改成小火炖,大概一个半小时左右,满屋里弥漫诱人的香味。我和老公一人喝了一碗鸡汤,毕竟是洋人的鸡,没大有鲜味,老公加了些鸡精。然后就是煮大米稀饭,快熟的时候加上鸡汤,我把鸡肉撕成细丝加入,(鸡肉没有什么滋味,而起很老。可是挺容易撕成一丝一丝),还有切成小块的胡萝卜和松花蛋,一起煮熟炖烂,美味无比。说起来可能不信,我自己一个人喝掉了一只鸡。7 e v# r3 [3 h3 O
6)蔬菜饼
# k9 J5 |5 _1 q$ Q其实这是孩子小时候不喜欢吃饭时总给他做的,因为有菜有鸡蛋有面我觉得挺有营养。我试过各种蔬菜,黄瓜出水太多不成形,白菜没有太多香味儿,萝卜胡萝卜又太干,总之zucchini是最佳菜选。Zucchini我们青岛人叫她绞瓜,我们济南人叫她西葫芦,总之是葫芦的一家,是我最爱的蔬菜之一。! Z; H/ i7 n' d% o/ d, n3 V" H$ K
一个zucchini擦成丝,加盐少许,加入几个鸡蛋,一点点面(为了增加香味儿我用的corn flour),搅成糊状,锅里加油,倒进去,摊开不要搅拌,三四分钟后翻过来,再几分钟就好了,孩子喜欢蘸着番茄酱吃。不过有两点注意,第一,锅要不沾,否则翻不过来。第二,菜多蛋多面少,糊要越稀越好,这样出来才会柔软。我记得这种蔬菜饼应该叫糊塌子或者塌糊子,是京津一带家常小吃之一。; a: j% {% t# ^1 k# D& o$ E9 B# w
7)chowder: i# p2 H; R, R" }+ O
这是洋人的菜谱。我做的是玉米chowder。, l% E: j9 B# X
锅里加切成小块的芹菜洋葱胡萝卜,加水刚没过煮熟,另一个炒锅内加入bacon翻炒,出油后加人四勺面粉继续翻炒,然后加入两杯牛奶,搅拌,开锅变稠以后倒入煮熟的蔬菜中,加入一罐cream style corn,加盐和黑胡椒,开锅即可。原菜谱中要求加一杯牛奶一杯cream,还说越rich越好,我家没有所以我全用的奶。简单而且味道很好,只是我老公不喜欢说有些甜,我想是因为胡萝卜。/ C3 \: s5 S! Y' z+ Y+ [) j
8)McDonald's
% [8 u% }2 J# h. p2 n' KMcDonald's曾是我的最爱,拔牙后两周没去都快把我搀死了" W+ g7 Y, m3 a m
,一天下班的路上抵挡不住香味的诱惑买了个小鸡堡,进去后才发现我整个拔牙的两周错过了免费咖啡的时间,麦当劳的咖啡也是我的最爱,其实chicken burger我本想给儿子吃,我想大概我咬不动。可回家后我实在太饿了,居然也把一个burger吞进去了。这次拔牙之后重新体会了很多牙没有长全的婴儿怎么嚼饭的感觉。# q5 v, g. S* ^
3 L/ H! Z$ r' X3 B2 P4 [ U+ o
罗嗦了半天,其实没有一个是我创新的菜谱。
6 n q Z- F7 k2 p总之特殊的日子已经过去了,尽管现在张口仍然有限,尽管医生叮嘱最容易感染的时期是四周以后,尽管以后的几个月都不能吃坚硬,脆的东西,但毕竟已经可以吃固体食物了。2 B+ t, V: a3 s" m* g) Z* q7 V
最后永远记住的一句话是:牙好,胃口就好,身体倍儿棒,吃饭倍儿香,您记准了,吃饭是人生最重要的。 |
|