蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

4 h3 X& h5 x3 o. K
! ~! ?' f5 [8 W* o闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

8 f9 c3 L7 _' b+ k1 p& P材料：
& ^- {" m$ j7 f3 C" g% q/ _( k' V最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
. ^6 @1 J6 r: L- Z4 V& ]* s鸡蛋--2个，只要蛋黄
: x  |- N7 Y& `+ I我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
% C4 }5 S. I% m4 }0 c6 T% I$ v8 z上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

- ~' C+ F% ]! \) s- g3 l) T具体做法
把烤箱预热到450F，
2 K) Y) v) n. h. Z- O: e然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
5 X- i- z# z4 d9 s$ ?$ Z) Q对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
! s# ?4 X, d3 Y) `, S然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
( W* Y" Y! h% D放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
. R# t% J% w+ B& k5 s第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

; X: {: [4 Q( R: c$ y
1 M- {' L8 Q+ `7 j  \聼着就知道不好吃的了。
7 P) L% a6 o# u1 e1 o. I1 O1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
: y- ~" Y. U. g( v2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
/ b* q! i8 S: V4 n* Y0 W還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。