蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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- z8 V' E, ]( m8 w3 C闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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; O. ^$ P8 Z  |  R# Q- w. W材料：
& ]) `7 h  m% B" G3 z6 T$ Z! `+ j最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
5 n* V9 g# b/ ]" e& K奶油--210克
* R" u0 z! I- L- P* ]2 p/ g/ G牛奶--165克
) O: y2 m& ~& Q& @面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
+ @% C+ c' O7 i4 c鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
8 x( m0 R3 a- |4 a% k0 S# B上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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* a. `" A3 t) o" E4 U9 k" p- G具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
% y" f' o' f! b2 ]对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
  `: J' w6 b2 [5 L0 A/ |然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
5 \7 O; q4 H+ f# \: i  ^! P放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
) g1 k2 p' N4 ^: H哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

. L* d6 s1 `+ ~% t聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
: j6 z2 u& Z6 E8 D4 T6 j5 o還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

" ^; O8 z# `& f6 y
+ \& i" X: E. v3 `! b! q& ]& J/ J/ L6 ZCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。