蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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% E: A( z0 G$ g+ P& w( J0 }闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

) |7 F+ y( M! _' i0 f材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
5 e. R3 o* |$ V3 I奶油--210克
$ T2 @1 K8 W8 y% P' [; x牛奶--165克
面粉--15克
4 \6 w  H( C; o' u6 |2 k" k糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
7 C8 V4 n( {. o2 o; @) N/ {鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

2 I$ w/ y6 s( k  E) L' E具体做法
, v6 A  ?% Q- @7 L. R! {把烤箱预热到450F，
4 q+ S4 E: @- o/ l* M9 b+ x然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
2 G) G7 P* A% C7 j" |6 M1 Y" e对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
8 Y2 x1 `8 \9 B  m6 I( ?4 t哭！！！！
* ^4 w" E. n0 b2 k9 D谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

; m3 V* O; ?9 d* M$ H
; E$ I5 e6 A0 j' U/ f0 ?' [聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
8 z( \0 A5 g& t- ~. Y& X& \jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。