天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。

天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

5 v1 w  X# T. o  p咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
  i  |' A0 I6 t# y9 C4 ?把咸蛋黄切丁，细碎一点。
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
虾仁去掉虾线。
4 B9 K% `& @2 N1 @腰果和开心果选好，开心果去壳。
西兰花用手撕好。
3 u* ^! Z! G# H! G2 I; d) \青豆洗干净.
. c" M1 N, @- I; I( ]胡萝卜丁放那备用就成。

锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。

9 ]9 o1 c4 k2 |' |# R5 O, D这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

- Q% x& H# B* {) l( {7 @) R! T我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

* i3 o9 I. g5 R) I" Q; T) U什么？
$ R( O7 w, w+ q1 }3 L为什么叫咸蛋超人？
+ y6 \. ?$ R2 o' l5 F/ ^其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
7 h, e& U$ _- n
7 j. ?# u5 V( X$ w大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。