天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
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2 x. L4 @1 C% A% ]# V天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

7 m3 [% y0 j* f5 x8 Z咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
/ Y( x" p+ V& L- ?0 C2 ~虾仁去掉虾线。
- T6 J/ \9 l, ?& ^+ ~: W4 z2 Y腰果和开心果选好，开心果去壳。
" @+ B& y+ V2 Z; _. c西兰花用手撕好。
青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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: u7 r* B& r$ T6 g( e8 V这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

1 o* i8 c; k9 k9 w  ~, h) l我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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$ T  B3 x9 q0 ?7 z+ o( ~7 X6 C什么？
5 y# w5 B8 l# c5 |1 Q* V) o为什么叫咸蛋超人？
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。