 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。 [4 a7 _7 s! m' v. F R3 O
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。3 G& _5 Z- T# q* O4 N! ^; k. c0 T8 @" [
7 ^( W4 Y7 z; f* g咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。2 A% I1 `5 G: A% [; H# I" E7 O
把咸蛋黄切丁，细碎一点。2 q( o9 a, O0 L" D) ?: n
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
. i6 V0 v! ~9 B; o! y0 R虾仁去掉虾线。& h) D; O4 P2 i; l& s3 D
腰果和开心果选好，开心果去壳。
8 V" j& R4 c) {8 n西兰花用手撕好。
7 |: f' J& E9 ~; m" E青豆洗干净.' |/ C5 Z" v- d* W- s( y( Z( A
胡萝卜丁放那备用就成。) V+ o6 D3 C* g- a H- e9 H$ Y
, w8 r1 w& m$ C锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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# g9 Y2 ^, P1 o. f y这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。& S, c. u& a) w. S
( @, G" z5 \% M8 q: W6 p) W我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
' g6 b! G9 c! \! @5 ]* O: ?为什么叫咸蛋超人？
. O* [1 b4 D2 Z: X其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。# ?6 `6 s0 t5 V+ J' [9 r, b" _
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。