有事相问

opera的甜心心

想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

三思

今天闲着

Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:
6 U7 \$ N# f1 X+ B

0 J% K4 L3 H) F5 H" p/ u; R对啊！有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条，水饺都不错

opera的甜心心

谢谢楼上两位。

讨人艳

Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:
) b& E2 G% C6 ?2 @8 p想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。
5 S! H7 g) t' M1 p  x; o
低筋面粉因为蛋白质含量稍低，筋性较弱，所以用来做蛋糕（比如戚风）更加松软可口。

opera的甜心心

是呀，我前几次做的戚风不是很软，所以想换种粉试试。