埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3114|回复: 12

请问牛的腱子肉怎么表达?

[复制链接]
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2010-2-14 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋虫上脑,想卤点腱子肉,谢谢了。
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 10:36 | 显示全部楼层
beef shank
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 10:36 | 显示全部楼层
tendon
7 F9 I7 E' [& u7 v2 q# x2 F+ K/ c( Y! d; _+ V
n.(名词)& t/ ^% [7 h- J7 b( |/ A! |
A band of tough, inelastic fibrous tissue that connects a muscle with its bony attachment.
" [1 I# n( Y# \9 C+ h5 W2 E3 Q腱:将肌肉连接在其骨骼关节处的粗硬的无弹性的纤维状组织束/ m8 d' t* D, C$ z" K

; t0 U; P# |5 l$ V' ?) R# _% V, X( v- O不过这个是解剖学名词,超市卖肉的店员未必明白。: }' y4 q& r" n. p6 d$ u
* r" l) S& Z2 z( {
要是有明白人,麻烦把“牛板筋”也给翻译一下
大型搬家
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Every 超市卖肉的店员 knows the "tendon".
鲜花(242) 鸡蛋(8)
 楼主| 发表于 2010-2-14 12:05 | 显示全部楼层
谢谢各位
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 12:11 | 显示全部楼层
Every 超市卖肉的店员 knows the "tendon"./ p, v" }  S3 ^8 V% V, ]
suvescape 发表于 2010-2-14 11:29
/ S% P, q! f8 m' J1 O6 y" f
2 `: q, |8 ]$ [
我上一个帖子的说法不准确。应该说,我不确定tendon是不是买肉的时候用的词。就像大家都知道muscle的意思,但买肉时不会说,麻烦你给我切三磅muscle。
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 12:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
tendon不是买肉的时候用的词.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 13:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-14 14:36 编辑
0 \# `4 T, l  G2 u6 T% b' K! H/ T5 \9 ~; O! W
不是吧。tendon 是指牛筋。9 o' {5 n2 C5 ?6 k9 F8 j- P
你是想說 beef tenderlion 嗎?
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 13:41 | 显示全部楼层
OOPS, 是买肉的时候用的词
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
beef shank6 \( N! z4 n+ P' k9 ?& S; p. Y0 m: \
tara2006 发表于 2010-2-14 10:36
4 q. j9 G0 `5 {4 _( u* h, R
正解
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 15:27 | 显示全部楼层
这个beef shank老外的店没见过有卖的,不知道是不是因为他们觉得咬不动。; r& r( d' p# U7 \
2 S$ S2 p' T3 }+ ]
大统华有卖,三种。
/ D( K! M, ~  e9 l- d7 u- Q: P7 p
+ Q9 G9 L! Z' x* h" G  _% a! J: `一种是在肉的柜台里面,就是有人给你称的那种。价格一般在3.28-4.88浮动,是那种比较大的腱子,买的时候,建议挑最小块的买,要被肌腱膜包的很好的那种,煮三四个小时,再放冰箱里冷藏一下,可以切的很薄不碎。- @1 K2 _+ F0 o1 Z
" w! m3 [- w7 S# B' v) a
一种是放在侧面冷藏柜的,放在一个小盒里,上面贴张保鲜膜,标签写着“金钱腱”,价格一般在五六块一磅,可能是小腿的,筋比较多,切开的片,比前面一种更花(因为有肉有筋,所以一片片是花花的)。: D! [; }1 o0 w7 Y+ a4 ?

6 W+ [. F6 N- g; @# J还有一种在冷冻柜。跟肥牛片、羊肉片一起。也是叫金钱腱,有包装的。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 21:12 | 显示全部楼层
这种孜孜不倦的探索精神真是让人感动。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-18 10:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
麻烦你给我切三磅muscle。1 I! Q: b1 g3 P/ u8 ~! M
雲吞 发表于 2010-2-14 12:11

% d0 {! x" X$ G% R1 A哈哈
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-1 09:54 , Processed in 0.199205 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表