 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着) x, j: j, V7 k4 P6 Q# L
继续说吃" W6 C$ h9 U( x, T
我到要看看失眠厉害
( z& F. b, J( Q/ a还是我的手艺好- C0 V/ h" m. h- ]
, a# A& l0 W" O; V. i4 \( @
翠幔藏珍( ?4 p4 S; t7 a, Z* F
是个餐馆的招牌菜
& E/ e) @% D% C4 F3 @$ Q9 L8 m+ H我吃了十多次! T& O2 Z6 z) z
吃明白了! _; b0 V1 s9 G1 C2 T& V @& Q4 \7 O
呵呵8 \; k! a' B2 ]- R; b
我做人很厚道' q0 `6 a1 G3 m4 w9 R, l; {
没给他传出去
) |- N: d5 k% z% ]
/ G$ @* e' |7 S) [) ?7 Q鸡肉
) r/ B2 d1 w. n v猪肉
. o! W* y, a! [* E7 Z: V* b$ f猪肥膘2 S/ G4 l1 o5 T+ Y. H0 h
虾仁
# {3 u# V* q* E" ?) i6 c' q(看到这 00同学可以下课了 呵呵)' }6 Q8 z; p! Y' U1 p! ~
6 X# s4 u4 t& u5 ]8 ]把上边说的那些剁了) C+ \0 o( r9 }7 Q" i; i
剁啊
+ @5 L: l0 Y/ V# H' _剁啊* ^, f, w2 v9 }' h) h% w
剁成茸
8 g5 t& ~! f" Y2 @9 V2 n7 q) r% i" D$ _1 u. ~
香菇切丁7 g" O! e7 \5 s4 R0 [5 t
揉进肉茸里
6 K* @ t7 o' K/ E0 T H: p+ ?7 w: d" @7 P
加入淀粉给肉茸上劲. V- N2 a/ k/ \( a* {; l
上劲不懂?
% r2 N5 G! T4 D* F晕: u ]6 c( t/ n
就是顺一个方向搅
; {- P+ b, r1 y' j越快越好2 `* p; j1 S7 m% \" O3 }7 q
期间
% l* e; w1 O; ^- D间隔的往里撒盐9 k( i, f' O3 @% ?# c h+ Z4 U5 }
倒点料酒
# z8 U' u- u+ z' Z% ^+ S+ [加味精或者鸡精
! u- Q. P* ^( R加胡椒粉
9 i4 p$ E. h$ g m" V: @搅到你手臂发酸再也搅不动. r6 `& `/ s( T" H/ c" ?
- o& b% a" ~& X, r- L准备骨头2 w, I( q4 I2 b
吊高汤- m; n$ [8 ?3 ^: d% u1 K' ]! z
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）$ g) x! h! x+ n/ o$ Q" O5 J2 I
$ m! s$ ]4 ^, U1 K8 E4 D2 K
用大片白菜叶 或者生菜叶7 i& g0 c4 _' m) l7 U3 `
把上好劲的肉蓉包好
4 d2 a S) |1 s; Q放在沙锅底
7 c, @: s* _: n* A1 }把吊好的汤加进去
. E) v( C- D, m一定要小心+ z8 G6 V, j8 z" v
别把白菜叶冲开1 s- r0 |" u# ~4 Y* `6 p6 @
大火加热* P. @" ~( [% _# q! V
汤烧开之后改小火7 H5 e, g; [+ K: Y: q* F. r
15分钟- }: f, R( T1 t: h( L2 U4 h" b
2 I3 \! g" Z8 E& R/ P+ h/ W
OK成了
8 P) D" L- v6 I U9 x3 {汤鲜肉嫩: F H1 ~4 O* f: n2 j
外边包了菜叶6 m" q4 {' r! b1 `$ q+ @
肉不会散
, Z9 K# w$ `$ l8 `. l F" m- r/ [' B* A
这道菜最大的好处就是
% L) Y S- g0 J' q0 W/ ]2 r: O0 s不但可以当菜吃
5 y6 Q* g+ w9 P, h而且可以汤泡饭/ ^& m( q6 v, r
% ]1 X9 U6 y" A, x. \
我最喜欢汤泡饭( q. I" ^1 ~8 l4 V3 B, T: w
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
提升卡
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