 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着2 r0 T z& r! Y, Z& J3 ? f+ u
继续说吃. c. l" Q' d% w
我到要看看失眠厉害2 S# v/ E/ A. I. T; O. `
还是我的手艺好9 \3 [6 _$ s+ e) B4 \0 A6 J
0 B: N$ U# W1 K& c翠幔藏珍; s( E% Y" G% @! f" U* W* O
是个餐馆的招牌菜
: R1 q: j9 r9 Z' C3 U: U ]我吃了十多次
+ z4 H( {% j- E; G吃明白了' t% c% O- W3 ^4 c
呵呵
- Q5 j' x; a: l7 X我做人很厚道
9 m; i* P3 U% H* H+ s没给他传出去( G$ w, Q' C; ~7 N
9 ~1 h4 t" _2 ^* S鸡肉6 L9 v: F- Y0 i
猪肉5 u, b2 U- b7 ~3 ~$ M
猪肥膘( G* e: p8 s) \, g) P; V3 _
虾仁
( y8 B" b* |) a2 Y0 S- v2 q: T(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
+ @2 E4 X1 ?. J% Z" x5 M9 L7 t4 o2 f' Z1 Y/ V
把上边说的那些剁了, p1 E' p1 n b$ W- ?6 ?2 ]- l5 D
剁啊
7 ^: ~# X/ X" u! A2 n3 |! H剁啊6 E" V$ C7 y7 h
剁成茸
3 c# ~. } N7 i/ w& n
! C( b2 `. N [: [. E6 X香菇切丁9 r! X7 F4 ~, r1 h1 y; R
揉进肉茸里1 i, l o- t' d9 n! p1 @
" i& k- t" h5 W加入淀粉给肉茸上劲, |1 ]$ M) i2 Q. X
上劲不懂?
# l0 R2 ^5 Z4 N1 ^: r3 ~# k/ |+ w晕( h6 L4 S- W2 \5 `
就是顺一个方向搅
. ]7 ?) K- R8 Z/ [: v越快越好
: E% ?# L' P3 h9 [* ]2 ~+ C期间( s/ y- q+ L- X9 B; s( E
间隔的往里撒盐1 q+ @5 y% ^+ K' G' Q8 p+ \
倒点料酒8 H2 h( s! L. b( r9 Z" G% p
加味精或者鸡精 J9 R+ `: X( t; x9 Z
加胡椒粉. ?0 c# D$ _) Y, v
搅到你手臂发酸再也搅不动
# U* z( N' t; k) M5 N
1 P) b2 V7 {5 k4 X+ U0 N8 f! f准备骨头1 ?3 A) ?, h) c; }# @1 q
吊高汤
% w% v [" ]" h& C骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）- e6 V2 {9 f9 q8 x3 C7 x% i2 L
% A& U4 N; T& _用大片白菜叶 或者生菜叶2 x t' b( }; n, x
把上好劲的肉蓉包好
% U! Z$ Y9 u* s5 K" ~放在沙锅底) D2 X& W3 F9 c+ ?; X: B2 P
把吊好的汤加进去
% x* D8 d' D9 F4 j7 a/ ~一定要小心
% `4 H( x# t4 m4 K2 m别把白菜叶冲开' B4 S% z- {. x+ N9 Z% k
大火加热
3 Z5 w/ k' ]2 ?# o' E) v汤烧开之后改小火) `3 ?1 C* S1 [5 l4 n. R" u
15分钟* B% F7 g7 F7 U' o7 ?' n
' h& m( a' P/ R) v7 i5 pOK成了. t8 e3 K- a' B. _7 Z0 w
汤鲜肉嫩- U# M+ O. y; n( Z8 M
外边包了菜叶
7 D: Q( E$ L' Z+ R肉不会散
, B9 q5 U* }& ^8 [, N3 O, \, X( v. V8 m2 ~9 z6 l9 H& O
这道菜最大的好处就是
& `7 a. D% s- e2 {2 ^$ g不但可以当菜吃7 } q& l- [/ i+ R
而且可以汤泡饭! x+ l& q% J& l: O, `, d1 m' X
, x& n- Z1 v- G: e' s我最喜欢汤泡饭 M: C5 O! J1 Y P% a! b# s7 X
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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