 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着" j# Y2 r8 }5 O. n: _, `3 w
继续说吃
' \7 w6 O" r& g我到要看看失眠厉害
3 \5 _& Q. h8 e5 X2 Z( @还是我的手艺好
. N- ^1 I1 a# z- t2 M# x4 c t9 c( C% u* B9 k+ f( Q% Y8 K
翠幔藏珍
& V" e& M; ~6 R% H3 R. |是个餐馆的招牌菜/ y& V7 p( k, R2 @1 ^: X3 T
我吃了十多次: U9 n: p6 l, \6 C8 }) I
吃明白了
7 t* t) n) k0 O' m呵呵
+ g R5 u# B& _, o我做人很厚道
2 ]$ f8 g3 A6 G! ^7 ~没给他传出去
' Y- G- k$ u9 E7 X5 f0 K% a9 ^" t+ `' B; _& G. z) v6 |
鸡肉
( s6 b4 a+ \5 b, C猪肉
2 J/ W' Q0 W3 N; J$ D* i+ C猪肥膘
- [- Z! B9 {2 R: E+ ]虾仁
8 d6 H& h4 L; z6 Y0 r* z3 H(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
3 e. z- x& H4 S) e; e1 y5 g, [+ X, v2 }. o9 l; K1 t8 R+ e* t+ F' w
把上边说的那些剁了# H t m8 \0 y# z5 i' ?* C |
剁啊& t" T; ^8 E* X/ r' D
剁啊8 Z# J3 w$ A2 P& a; G0 d6 t
剁成茸
5 L: ^0 W$ u9 |/ W# i
( {9 |, I, ^( R( c* L; p4 F( W香菇切丁
6 P. W4 [/ n8 a6 j揉进肉茸里
: w; |7 E0 M3 T k0 _# g
! x- ^/ B% b- h$ N6 w1 {+ }. @4 h( N- q加入淀粉给肉茸上劲4 y; E- O. N5 L# L. J9 r
上劲不懂?
$ q4 ?. ] g2 ]& c4 W2 y8 v晕% v8 [8 s$ W, z6 Q" O# [8 }5 @0 I
就是顺一个方向搅
. r% x3 Q3 \5 S越快越好$ X8 G) z4 _- D K1 w
期间& X" l8 G6 S7 Q) f( O. ?1 _3 \
间隔的往里撒盐
$ z. q* N! k* b R倒点料酒7 R$ U+ f+ Q. w8 X
加味精或者鸡精* w" t H# T& v4 d
加胡椒粉4 u! J/ k# Y6 Y
搅到你手臂发酸再也搅不动
- @! a Z) l" }
4 ?3 x p! A4 |4 V" @准备骨头; [# _3 f) M9 z" K; B
吊高汤, P% L$ ?5 V/ P# r- s
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）2 Y2 o9 I, k8 x$ V9 I- p& `. c+ |
6 }; `1 R+ ^0 b# y) `用大片白菜叶 或者生菜叶0 h$ i1 r3 [0 W
把上好劲的肉蓉包好
" Y5 b1 e5 F. o4 H' \5 j& h, C" e4 X8 p放在沙锅底+ w/ f% J }. G$ V
把吊好的汤加进去5 @+ O( q' r# h3 C0 D+ F
一定要小心/ e# Z* _7 k) R
别把白菜叶冲开2 A7 ?. A; I. f: J$ {# q8 Y
大火加热
7 l) _& ^( Y& P汤烧开之后改小火
! t' Z4 a+ j% D. T/ G15分钟% d, Q7 y) e6 a% T( Q$ m# B
1 |, e$ I! s* z' {0 J* L
OK成了% A* o# V. l9 J, ~
汤鲜肉嫩
4 m) g. O9 R& p' ?外边包了菜叶
! Q! F* g' q' y/ _肉不会散
! s* B6 E0 Y5 d4 Q( S* r6 \7 E8 z/ ^) m5 P1 q3 W! \& O
这道菜最大的好处就是+ m, F: [6 q, O% W$ y0 E3 x
不但可以当菜吃
0 Z3 T& \& D4 Z) W1 i而且可以汤泡饭2 K0 L w0 ^( O5 S5 a9 r k
5 I: V( v$ z0 S5 W5 V
我最喜欢汤泡饭
E1 O) o, q# V. S1 X9 n* c# V7 k大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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