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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 " M2 }4 Y0 m, @% n9 z- E
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7 s$ F9 @4 J7 v/ M5 l c/ g 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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$ b1 p" _5 C( d6 N 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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主料：茄子、虾皮% `# Z3 J/ f0 t& L2 P) r0 V
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒1 a/ Z. a* K6 f! \- }+ }
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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2 T# P7 \7 U9 }2 @9 ` 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可7 e" g! s& q% R6 W) V6 ~/ Q
& K3 @. K: _ g( ]6 \1 T( F 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。* q; O* t2 E) |9 O" V
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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