宝宝食谱：京式八宝豆腐

dafou66

       菜品：京式八宝豆腐

1 i% d  W0 r: f, j4 j　　工艺：烩
　　口味：咸鲜味

　　类别：调理营养不良宝宝食谱
3 B& ^6 `: I* }- f" ~  e$ M' c/ O
1 m2 X' O& r3 r$ y　　主料：豆腐(南) 300克
) \: }' t, c) u# _
" n3 f' {; j: ^+ I) S* G. A　　辅料：鸡肉 30克 火腿 25克 松子(炒) 15克 蘑菰(鲜蘑) 15克 虾米 15克 南瓜子仁 3克
; J3 [1 i1 J. D7 }: ~2 e3 z
! j+ w' j8 _' {% J# M　　淀粉(蚕豆) 20克 香菰(干) 8克
- y6 Y: s, K3 x  |1 e
　　调料：盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量

　　制作工艺
　　1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；
　　2. 虾米切末加酒少浸；
2 t. ~! [* ?9 q. w* Y　　3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
　　4. 熟火腿切成末；
　　5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；
　　6. 再加鸡肉末、香菰末、蘑菰末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
( q$ ^$ ~- u4 z) o0 i) W# ?  q, Z, x　　7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
* {2 `) r$ |1 s2 v) B  H0 ]0 |　　8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。
0 i! S$ B' e0 B' B0 M3 g
2 ?) @2 j+ R5 s) k3 Y6 e' t　　工艺提示
　　1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；

　　2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。

　　菜品口感
　　豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。

7 M; J$ ~$ K8 c# e: ?
MY BLOG
8 _* a7 R* K* N4 N: @
1 O, F7 U6 Y2 w$ }3个月里 如何减去35磅
5 h  }+ v, E) b8 _( r
3 M: G* p& q! {  x* g瑜伽对我们身体的影响

最佳的方法 让你减去20磅
3 R( W' e- [6 r7 W( v5 A
7 H) m. K2 u) Z4 p使用中药产品 塑造美体
; S5 {- ~; [" d" U1 R$ W