埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4690|回复: 22

[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

[复制链接]
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~
$ [6 i8 M+ i: y+ Q4 k$ ~, {片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑
- {* e. ?/ @# B  l; ~; _
! K+ Z  X0 a. u+ Y% @) M可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦6 O% V: B6 k7 P/ j
+ H. }& S. K2 y1 L2 \
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑 8 p1 r& J9 G& f9 k9 u$ r2 Q9 k
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦6 C: ^- N( q. c& b
! n" p8 P. T- ~; O# A- C' W
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
# u, ?0 e, m" n+ X% Y郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

3 k: _2 @1 k+ n/ `话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?5 I: t  z/ c; y$ ^, V/ y; b
awake 发表于 2010-1-14 20:51

" S4 C0 g0 M' U8 E孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑 # v" s* C1 v  a" G0 H8 g
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
6 A) q, I9 O7 c邵大头 发表于 2010-1-14 23:06
& {, l2 Q/ O7 S' B% `
- B1 h* G) j. p! I6 J- ?3 `
我。。。我坦白,我是大大皮呀!
9 I8 t& n# ?/ [3 a) P+ ~2 v$ ~5 x
( a' g' O& t6 @9 H你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。( L7 W6 U' H* o7 w  r

4 w1 N; a/ B% `  j' f; f8 l话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!
0 B3 R2 N, z6 d9 J/ d8 U5 m
/ \( d' E# d  ^4 a4 @  v* _5 C你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...
2 x1 L! [2 m/ T$ [! o郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32
" f, X) R0 n8 f7 T2 a: L
大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~
* o: |/ q( J) F  G( z我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?2 \+ W7 @8 p' D9 b8 d: [
green_w 发表于 2010-1-15 22:13
, P% t3 ?' k* U2 U
偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
& j0 B: T  e: g6 ^8 K% \$ g% o5 t/ e  S" o( v- E+ J- J) b
腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~# P4 s: R. b% X5 u9 d! X. v# g& I. C

- Z: u0 k5 H0 n6 T- x7 ?: N
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?, t& o* R/ U+ z$ Y
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45
! f. {. r/ i7 M' p! ?+ P% s; H
不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑
: F1 H9 O/ P8 r, _9 Z
& \1 D% i( ]4 Y2 T0 T3 k: |: V# ]哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
/ Z: B2 ^3 g9 e$ e5 q/ L
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
( }% t" c, ?; p邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

! t8 K/ W$ C5 L; f- @. E# l  o毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~
. {9 ?5 t) Z: \. j* J0 T
' `9 s7 s( m; u: h3 `% m不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-16 10:34 , Processed in 0.324686 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表