布丁

順利

Pudding Recipe
: Z: G0 d( G6 v2 }' DCream cheese 100g
Milk                      500c.c
" S9 C: h, y& K; Y7 \( D; Begg                      2
- q/ a% o! F4 \2 hegg yolk              1
sugar                  80g
& @+ i. q$ b% K0 ]2 J6 P0 |/ c
4 m, c  L( P) z2 [' p! j1 H: ?. C1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
+ P* [! y- O0 ^& ?4 k3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
9 Z6 K5 U& j; V  o4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
1 o8 S, M. u! G; ?" p5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


+ y* U  C1 u: QPudding Recipe2 (from Alex)
# i9 x, N  g: D  O4 J) z4 g( WWhipping cream  300ml
: s2 x* L* L9 q6 ^Milk                         130ml
egg yolk                 5
$ q8 q4 K' v1 C8 l* z1 Rsugar                     40g+30g
. W( i* c% P& k% a2 a# g) Lvanilla extract        1/2tsp

! l* X+ u# C( U  x9 r8 j1. heat milk and wipping cream to almost boiled
$ S5 ]: W( c1 ~1 S2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
: y, t5 r5 |- h4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
  ?1 e1 u; O" A5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
1 ]2 B8 `3 T7 h% f$ _) g+ C& C" d( p
) E# G6 w  Y: F& O# M4 T! U喜歡綿一點的人
不要加蛋白
( J& l  \! l$ Q3 Z* F- c用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
; ?  b0 h) r4 g6 w- h  Q* `) s8 D+ b有蛋白就會比較凝固
/ j% ?; t5 @3 T* c: y: U: c9 I第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
/ v2 [" V3 c2 D/ |- E, X& M0 |不知道那個步驟出了錯
% Z7 N4 s! _( S6 \  f- c1 P1 d待我研究再來解答

: G; o  W) X) |/ [! z0 p--------------------------------------------------------------------------------

是不是看起來超好吃的??
+ O" c6 z( g" \冰起來更加好吃
糖好像都多了點
$ r  a" k* m/ H& Z我好像越來越不愛甜了
下次少加點
4 F6 [/ `: p$ Z* T
( g$ l: ]$ x' d我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau