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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 * r6 G9 v! g. w% W t( L& T
4 B! \: C+ h0 K* i 首乌鸡
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# |% R8 m+ t# t! l8 ?; m" I 原料:鸡肉500克,何首乌50克,笋丁50克,料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。
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制作:
H6 B8 V& n. X 1.将首乌放沙锅内,加适量水煮好,滗出煎汁备用;将鸡肉洗净,切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。4 K& W7 K/ s( B4 h' N' K' m
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2.炒锅加花生油烧热,将浆好的鸡丁下油锅内氽炸,熟后倒入漏勺备用。
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3.锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁,快速颠炒,入味后用湿淀粉勾芡,加味精,出锅装盘即成。
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; N" U+ b3 s# S" N7 ? 特点:鸡肉熟烂,味鲜香,稍有首乌味。
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( W; M N4 [+ t/ l# g) M9 N 说明:鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素,有润肤作用。
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6 K! O- G# b0 W% u5 T2 s8 { 何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮,容颜白里透红,显得漂亮年轻。+ x8 ~9 ]5 G V# J* Q! M
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, Q( v$ k( r% v. d$ S# z# x 养颜生发汤
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原料:核桃仁50克,茯苓50克,白芨30克,黄豆30克,芡实20克,猪瘦肉60克。 w- F3 d1 E5 J. `) P/ p
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做法:将上料洗净,猪瘦肉切小块,同放人沙锅内,加清水适量,煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤,吃猪瘦肉。每天1料。; U |8 r3 B; v# N8 y1 S3 [! Q5 F0 W2 Z
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功效:补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。
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- k1 p& w; z4 r/ { 素炒黄豆芽
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原料:黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。2 ^5 R' g7 I* L8 M3 ~
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制作:1.将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。2.将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
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特点:食之清脆,不腻爽口。
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% y& c5 q) S9 x0 W2 c 说明:黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。
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3 D- K2 _4 ^# y/ v' p# k. } 豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。
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- I! o0 |, Z& L8 G' P0 w* T 玻璃核桃仁: _6 J6 u, B, W6 t e& o
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原料:核桃仁250克,白糖、花生油各适量。2 O% `6 P3 d/ F8 l" g- P& ?
# h( L% }- x) a) r 制作:1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时,剥去,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水。
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2.炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油。
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3.锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布于核桃仁上,随即倒入盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。
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& F) V, E# ?! p7 n% Y7 O' k, a 特点:核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃。; s+ l( j5 n0 e3 P
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提示:掌握火候,不可炸煳。
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说明:核桃仁含脂肪40%-50%,主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。: W: l9 y% l6 y- x
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《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。4 l( c8 F. R: N }
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以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。 |
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