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[菜谱] 防治感冒 中医教你怎样煲汤

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发表于 2009-12-20 19:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 6 C" M, c- |: j0 M0 [

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 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  2 ]% i7 U! p3 M  \$ Q- [
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  1.咸橄榄芦根汤
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    橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。   4 F0 Q- T1 l! S

* f  z, q9 i" _, C5 ]! w 橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
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  材料  ' d9 e7 O* q: T- V% I! h
 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  " R3 i% t: s1 Z. Z$ a
 
' o4 r  H0 N, O, K5 r( ?; U  烹制  $ l% y/ s9 O, f. i  \
 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。  
4 T* {8 [' s( T* P0 b . H6 D. s+ b- }
 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。  
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  2.白芷芫荽滚鱼头汤   
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  P  U% {; m! L/ V3 b! Q 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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  G1 P" B$ u2 ~! P 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
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$ M- U* Z9 o1 c  w2 _  材料  " y4 F- K3 M; i( C
 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。 $ H& ^: U+ B$ f

: ~5 X6 U4 \- s" \  烹制  6 j; e) b: X9 B9 {- C; u7 ]
 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。  : `4 f. R9 W) u& {
 
# f" B0 n0 K* N3 X" j1 m8 v 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
4 d$ e$ l  @, n9 J) I5 W0 [( @/ `) o. P) z' T1 }; {/ z- J
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