教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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+ C8 Q% c4 ~$ m! A  D. ^% h  C' W( G       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

8 s3 P/ q7 E. i# y0 B9 p　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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9 R. s1 y. ^' Y7 \) [4 O6 g$ H, W　　做法：

# f+ y, Q: I8 K　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

& u, m6 k  }5 y' H　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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& h7 a$ u# g# V( i6 R# _4 j. ^　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

5 p+ K2 j! y0 w- ~6 R, ?　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

* ]9 H# C: b7 c, Y+ F3 h% j' L　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

　　Tips：
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　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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