京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
$ g7 A' Q, S- ^  E0 |0 k主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
5 Y9 g% |! d) w8 F- D; y; [操作：
" }- O7 K- v/ N/ B. d- E5 ?1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
! O" C2 r7 H6 y0 F8 y2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
" `5 U" x* `' q; m0 m京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
0 S0 A% }9 T# `5 B' I2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

( X6 v8 W' u" P( X6 [! R, {$ X- P豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！