 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 4 B. n4 ?1 K$ L7 Z' q2 t
4 G" S* t. {6 M0 d$ Q% \
选料+ J6 S0 X) h0 u- K9 h# a: }2 Y
$ q0 P; ?0 u$ _* D
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。
+ I( A! l: W- x; \: N3 Y
7 |0 O3 Z' {3 p! Y' k. H [ 制法
* B' g, x: m7 P, L! M* x+ ~2 _$ z# e2 A: F
1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。
8 Y* M# T! P8 s6 n, S% Z" j
( S C! j5 Q; i+ h4 D 2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。% [1 B [ u4 {+ }. g8 w* K+ s
* ?9 q {* o H" k) |& H' r% P% w 3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。# T, O( o! L4 Z9 h5 G% w& v1 W
% g u& A: w! K! n( V. k3 _
4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。) b; T3 [! i2 ]) L. e
- H: ]) z& U: E8 m5 v
5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！
1 x% K# s: s, c9 n3 \4 a) f- N1 S1 E6 c/ h
MY BLOG: l1 ]0 b0 p" P2 [! T7 A' |9 J; K) h
! z7 o1 C! v7 ^: s/ N
中草药减肥 一些常用问题1 @. a- {6 z8 C& f7 z
& c& H: V* m, W' A9 H' a3个简单步骤 减掉腹部脂肪
' Z* Q8 H, z& H2 K4 \7 u4 o( n; y9 E/ o$ C5 Y
7个健康提示 提高新陈代谢: O% a6 B' R; g- W
3 i7 M$ [$ @4 G4 G! [( o4 u
如何减肥 一些好的减肥方法; I3 D+ m7 \( T) H7 L/ u% C
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
