 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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一、莲藕腔骨汤
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" {0 ?( ^+ ^" u, X9 Q原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙(10克)) h( ^2 x( K; E8 k$ i; `2 V0 }! n
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做法：
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1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。$ G" |2 S8 F) e% Q, n
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2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。2 s' ? A! }: a
0 i8 D" C- F! l% A6 T1 x& t3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。+ ]) K1 `3 ~! B+ y% O
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4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。) I, y+ i F" ] T2 S
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+ _% _* @7 o6 A; X- b0 L7 [! x二、清心润肺汤) F4 L$ u8 B* ?
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汤料：罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克
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+ V6 ]- `% _1 R" i; F/ {: K原料：腔骨300克猪通嵴200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)
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做法：1 Q. f4 ^: T2 s: H
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1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通嵴洗净，再将猪通嵴切成约2厘米的小块。/ u; n! L3 e( A
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2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通嵴焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
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! j: f; b7 L0 o6 }3、将冲净的腔骨和猪通嵴块倒入汤煲，一次性加入足量清水(约2000毫升)。8 K* q) c# r. U/ K! a6 h
, G; o0 P& ?, w: U' L" X4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可. S& l' i' n c7 u
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& |. x6 [( ^8 q: z1 k& i! u$ u4 y: F三、牛骨香菰萝卜汤 n; b: @9 K$ Y, E1 w1 z
/ b! P4 k. e% g8 h7 `4 T原料：牛骨500克 香菰6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量
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做法：2 \, _% L( ^8 F" |' }
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1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菰用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。. S- ]! f$ b( t+ Q |$ Y7 ]
2 A2 X5 r. q* X$ D# M0 N" V. ?2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菰，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
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/ B& b5 P* U" k& a3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。
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四、竹荪煲鸡汤1 j0 I/ z! K' L! r. U* c2 g
m% k2 \. K) W8 g4 D原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克): c, R/ t+ P4 v
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做法：5 d" E$ t3 |* u7 f1 Y3 Z7 Z. D! w0 d$ e
# |& S: ~% f) M; D+ ?: \5 r1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
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2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
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3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。. u6 c) p( K! l6 ?
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4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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五、灰树花炖腔骨
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原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量3 c4 G. R9 O+ v" G
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做法：( G) H5 U, l* [( f! j/ I; s
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1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。' F8 m3 M A; K/ t
1 t5 E: z2 V/ V# o) y2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。
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3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。2 p/ y2 D' c3 T% a
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燃烧脂肪减肥的最佳技术4 x5 ? ]0 o$ v- z; c
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发表于 2009-12-10 18:27
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