 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：0 Q: V1 f, q5 U
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;2 Q8 s! z* {+ S0 q1 x( G
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;( s, J5 ^$ W; C3 e9 Q, n( r
$ {. T! |1 ]9 a 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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/ S1 W; }) ], y( d 6、揭开面团呈现小孔状即可;: F q; T% A: R7 z+ D
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;9 I+ I0 F; n, O
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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) W& |( ^( I5 k8 z. Q: i 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;! r( c2 Q4 [( h5 W& C* \' P2 ?
! ~& f, P0 U% L" K8 q3 G; R" K% S 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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