楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

& f; W, R! B# Z1 u# T1 q5 ^　　原料：
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- {! T& \( i! X　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

: J5 h1 E2 v! X　　做法：

4 o  c, q3 l! ?0 e+ T　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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7 n2 o" s! x6 J8 O2 {1 S' C　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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" Q$ e" r2 J. p8 m$ N  n$ @1 n- Q% q　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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) U6 X1 ^% l- \4 O, w　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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5 s7 {4 @% Z1 v" o& q, Z+ M　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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