 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 r" l& v) C' c) k2 } 原料：5 h% O# W! j8 [9 {6 _' z
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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6 H' P/ f" q. E' | 做法：3 v" x$ v) E8 ]8 B/ d
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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3 j/ a% y& Z9 e) Z 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;1 x! |) w; w _7 _7 a
0 d9 Q( \6 Q/ C; `6 q. G 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;! O) |9 P' t! q4 c2 _8 L; k% @
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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9 A$ O& h( D1 [0 D' D3 L 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;- X4 X! a" u, s4 N1 x1 C" K
( r, T9 [1 h5 P& i* D- ] 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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