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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  原料:3 y& U' u$ x# u& Y/ M7 Z/ y
; \8 T, _, ~0 J. b' S- @" x- e
  玉米面、面粉、酵母、无核红枣+ ~" M# p, l/ `& v9 h- T
' C5 B7 T; j, n& l  }' P
  做法:2 e9 B* P' s8 p# Q/ b: D6 B# a9 b4 s
$ I9 z8 G/ F$ k) G" ?
  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
0 t" o$ W0 B/ ?' n. [) {9 n& e
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
* M5 G, \/ ~' e: J/ F3 _( S; a5 ^# _: d" Z
  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
4 b/ N) ^6 G* t5 @+ M
( k+ p" o: O2 p' a: w  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
: I  }4 w0 v4 a8 K8 i, ?. U; ~4 [( k$ D. P" Y/ n% c! Y) M  W. O
  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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  6、揭开面团呈现小孔状即可;
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  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
, T5 w1 f( M" h' U* Z& \; k" E. N
  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
( j/ c0 p! ]& v5 J* N9 c/ j* o; O6 d5 G: ]/ y/ q; s
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;, O$ i1 x2 _2 ?$ |6 V- E# L8 w% N3 f

: j+ ~7 Z; I$ M: z) }% ]: j  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。9 Y+ }0 R& J, ]5 e( r" L$ _; `
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
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