 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 e, K6 t. d, U( O+ Y0 D) W 原料：
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) q& y) l; G! e3 m$ M 玉米面、面粉、酵母、无核红枣" A, A- @: K! C& g. t0 X! h C
4 s8 r2 g% K' Y4 C' Z
做法：
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; C/ \( x) r1 n9 i- t& X" [# d 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;( M& E7 P/ i9 j2 i* x
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;7 p+ z) Q* `6 X1 m$ H
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团; M; ]* `3 d% Y. h9 `; W9 J
, t- z$ | ], r" X6 }$ r5 E& S. { 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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4 g9 D; q- k; C 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;1 W6 J* r4 w6 {3 z. X' k
# ?* F/ p% M% b9 x$ P 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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' \' {" { M- U7 b+ [ W 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
7 W H( G' o2 |' i8 t) _2 Q( y+ z' @3 f: j3 u' m" c5 t) l3 i! e' ^
10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。( [! r* r0 ~7 d3 p: ~2 P2 s) X0 B
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发表于 2009-12-9 18:53
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