 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 N/ B! S) }$ X/ Q5 I7 G6 _& k. B+ m 原料：' G# e: G$ ]; [- b% S
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣5 M2 l$ Z% A6 E4 M9 S
. j6 B# x: A6 a) _( i) L0 u 做法：* p* c2 l- Q4 w! x3 z e: u& w
- h5 \! S _7 ~" `% b @2 q! e 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;. D) f7 \8 K- T( b% T% W6 r% H/ }
5 E" m) U! H; N# J4 m8 m9 n, |2 m 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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1 [1 O; S" Q& ^. ? 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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! w- S: Z- S+ q7 C4 t 6、揭开面团呈现小孔状即可;5 U+ L6 |1 p5 V2 y* ^+ `/ U
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;7 y8 s" P$ P+ ~8 I) |- H
5 s0 O' o. l' ^3 g: j 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;$ W6 h+ i5 T' L# O6 y5 g
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。+ S F4 ]# K. O7 w+ i f: v e6 }
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发表于 2009-12-9 18:53
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