 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) h/ d$ @2 O% [; W; V4 w 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;1 v0 m1 I1 ~2 x. ^& a
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100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;" P }& j v6 [7 W: K+ m5 [4 _
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4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。$ u: B0 ~6 R! I: Y3 r( s0 i+ J
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制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。
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1 P- s$ f+ ? N" P 沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。$ T- p) l1 j6 q; c) Q. r4 z
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
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- P+ K6 u* F7 M, u 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。$ I' s" u9 k! {
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发表于 2009-12-7 19:20
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