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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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; @: q& L$ o5 p- l F& ?' {原料：
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6 F- e. W, v- A9 ?$ }7 {" P1.面：滚圆筋斗的手擀面
5 E' i8 V, H3 E2 N
2 P. C9 s" h. E8 {- m2.酱：干黄酱和干面酱各半 j+ D9 J1 f: x5 q6 {+ T9 O
9 C e# O9 E2 V/ A8 m& x e3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
$ s: |3 t3 O- s1 q: ~+ ~- K& j ]
( K$ w* |- b7 M: l4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝" G C7 q, j+ C9 V. @
8 \+ x1 t# o( [步骤:
- c0 p2 T% U4 {$ q$ `( D4 L; I5 W/ }6 }7 _$ O# T
 1 ]6 l" p7 E, G" }- t+ U e" s3 E
9 M9 q$ `1 |% m7 N& J' Y) D- y6 i+ Q
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。8 S( B; A; }) u3 k- Q, [( V
2 k1 v9 e5 l$ T6 [: |
- b# T Q( G/ f& i; Q
& y( O% u7 N# R8 m. n2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。+ Z! G u3 T7 j
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6 ?& }9 F7 U4 v3 X; r3 Y' ]9 w/ ]3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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. B9 ]7 N$ U1 \4 @4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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" }* X+ Z2 @: g" h$ V1 W3 k , @6 Z+ {: W( P
- y, O* Y: x) d) K* d( h5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。( y3 @% Z! {* _
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-11-27 20:34
