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楼上请讲地球文{:3_103:} 5 V; u q X) d9 K& I7 jpchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎? - I M. J8 d3 qGillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~ 1 H0 S9 ?* ], |* J5 S# ~ 6 ]3 ]% |9 k" A* f6 v如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對 - ]1 w$ @3 [9 X. Q9 Y7 n* ]- b至於比例是多少我真的不知道sorry ! g+ F& ~: v2 [7 C我只知道用雞湯蒸蛋3 B# e+ C' V- p5 o0 }) a Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂.9 h% _% j- k3 C0 b5 n. [ 楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的?/ a8 p- V" j* a 八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩. 3 @* v) W/ X {1 g* b简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~ 8 d: W1 u' b' C7 w! p5 C* A2 ~雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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