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楼上请讲地球文{:3_103:}$ g% n$ H! B! r4 ~! L) d pchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎? G9 S( j; C3 S9 H! F. K9 F1 y aGillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~# J% |8 j* K$ G& F5 G # \* m J3 X$ N* u! B! R 如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對$ v0 u0 F( N5 T& B8 c- Y 至於比例是多少我真的不知道sorry( h* W, @9 Z* `; n9 ^; A 我只知道用雞湯蒸蛋9 g. Z" c5 @7 G' I Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂. 2 x) @) A8 W6 _楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的?/ @- { T6 U" E O3 [3 G/ a 八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩. 5 x1 h; N, ]. }; [7 @0 B& b3 `; B简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~ 4 b% }! u3 M8 M" |雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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