 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜:
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核桃鸡丁
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2 Z# B! G8 n! c8 w* u7 p; g 主料:鸡胸肉、核桃仁。
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3 N2 d4 R7 d# X A* q/ t 配料:枸杞子、西兰花。 $ Q: O- P" u. `3 e; s# c; z
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
/ t- A! D/ T; a/ e( g b 2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
' x- H% W' w G" `5 v; E4 Q 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。 2 B4 }' e9 T& x* L/ n, \
4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。
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( p- w: I0 c6 p( n. @. M+ t2 n5 Z 点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。
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鱼丁小米粥 2 @3 F; C$ [9 z6 @% k' z
5 A ?+ F7 \( y. K 主料:鱼肉、小米、扁豆。 9 k W ^6 {/ z: f" C! D! B$ X
9 N$ G Q" B0 s8 K4 z% b t 配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 4 k# u# J0 a' ~- p# ~& A, @' H3 r
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
. w- }: \! B$ z 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。
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点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
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9 r- N: s6 T$ C* r0 Z 荞麦赤豆糕 ) E) e$ X& p# E; e
$ g1 v0 r# {" T a' k 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。
7 F. @4 u4 n( V. s 2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
1 }8 X3 |3 \4 V# I: ]" U* Z 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
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7 H: E' `9 V3 ~- E* A 点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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