 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻
# G) A! q0 X2 A+ J4 r) a 鹽巴少許
5 ]* X( N& R1 R. Z5 Y4 s" s. C 油
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! x; r G0 E7 P) Q) s- [& l3 t工具: 一寸深的不鏽鋼碟子: j, b- O- }3 G% M
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做法:
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把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。
* U8 J9 o4 A3 N& _# y) t. `8 c- h8 b利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
! Q( F9 I( ^% d& b( ~* E+ X/ s把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。/ E* X2 W- A2 g; |/ U
喜歡的話可以加蔥花
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開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。! ^: B4 N% h6 \( l; t% ?
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。! Q! j o+ ^1 B: ?
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1 t# M4 h/ I2 a8 W* J三色蛋:% T' f \0 X& v3 ~. v
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。8 i1 C4 L" n. i
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。! @. v6 l Z$ D# V0 ~9 N( u& j
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。
y* O6 t" d; k4 `$ `" Y8 y敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
7 N+ b5 |7 b! h! m* j! [開水進鍋蒸至熟~
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因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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