最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
1 V7 y9 R5 g, @# l; M: V" R
! i* u% D) P) `' Y2个鸡蛋 解冻虾仁若干

) X3 f. e: o! b做法：
- |8 W* O, s9 X( o4 Q: J  U
/ Q4 M" S" X: \4 ^; Y! D$ a, M$ x1、鸡蛋打散 加入虾仁
: `5 S" ?' k+ ^( D4 d2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# Z! n  ]5 R* W因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

  R$ O# s% D' H- W& e/ e  B- P4 E/ i据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
0 i3 _4 p* e* j# q, E5 [还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

, y0 x9 }, R, t( R2 P
5 A& L* \% X0 ?: G( w" y我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
7 `7 C6 @" `, f( i
9 Q; @: N/ q1 m+ n如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
7 `; V* P: D- _' a2 f8 e: ?9 z. Y3 j. A苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃