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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
1 V7 y9 R5 g, @# l; M: V" R
! i* u% D) P) `' Y2个鸡蛋 解冻虾仁若干% G# b& t' Y+ @5 a% o7 |) Y4 L6 ^' K

) X3 f. e: o! b做法:
- |8 W* O, s9 X( o4 Q: J  U
/ Q4 M" S" X: \4 ^; Y! D$ a, M$ x1、鸡蛋打散 加入虾仁
: `5 S" ?' k+ ^( D4 d2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧. a0 u; [2 A! V5 X
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# Z! n  ]5 R* W因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。0 N2 l! U# L( F! B# v3 K8 e

  R$ O# s% D' H- W& e/ e  B- P4 E/ i据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
0 i3 _4 p* e* j# q, E5 [还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html# u1 r+ s, N8 m; U
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?7 A+ L+ J/ S# F
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

, y0 x9 }, R, t( R2 P
5 A& L* \% X0 ?: G( w" y我家的方法:3 F. l) }* d) S
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
7 `7 C6 @" `, f( i
9 Q; @: N/ q1 m+ n如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)% f" b  Y( I4 i, n9 |. c" I9 P* {: P
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況# g# y9 W+ ]2 I/ C- v' g! @
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
7 `; V* P: D- _' a2 f8 e: ?9 z. Y3 j. A苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
- G/ \' T5 ]" d+ t& i* ]- \
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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