最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
* l1 h, U( _) O. P
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
* r8 g: l' m9 Y% h. v
做法：
: t9 z9 q2 R9 Y& f
" B* _0 ~2 K  T0 u2 d& b1 M1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
$ |  l" c0 G% p% y0 J( Z苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

- F) i" v  s0 y0 @/ o+ F% w, q因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
9 v* x* j5 {- t5 w
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
9 v8 u( ^/ M" Z( D4 f还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
, S! N0 V: z" T; b( j苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

4 d- T- ]$ t: \, d
  ]; ?' ?; x1 k7 q6 B6 k9 F我家的方法:
+ P2 E0 O; h7 F. e) k6 m雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

) f1 P6 O/ M6 P) j如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
. r! u& T7 p& Z6 L: }然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
* V7 A" o- {0 a$ w* Y1 B苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃