原料： 8 U& z3 ~: J0 s$ d1 {9 Q4 q9 a4 u) S) u$ b& s. @6 L' B. z* P. p
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 1 ?& s' D& g3 ]% D% y. H" B) S3 r
; J1 l. Q% a7 E 制法：! N; i( ]% R) U3 n/ |5 Z0 j
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1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片； 6 u/ w% E7 @+ [0 D/ q, s- N, \$ H; @3 H6 i$ U1 U- u. \
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水；) s/ S- f6 l0 z5 D' M
/ [' N) h7 s0 ~( h% c 3、猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端； + H- T( e; \9 ]0 l7 _+ m% M2 F% Q: [; I
4、熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟；. h% D1 m) _$ n! I5 p* \- _; X
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-7-12 11:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-8-24 08:21
