 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮8 L+ P8 X8 q* }# M1 P. Z8 T
, _. [. p3 C) M3 ], b+ }9 r% o 辅料：青椒. G9 h$ _- y, g/ s( M" H
9 A8 i4 R/ M& g$ u 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油! y* d( V: G5 t
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做法：
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2 b1 B; d6 a8 j/ ^9 L 1、将火腿、青椒切成条；
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7 j( d. z" |& S d& n 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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. M! b6 }" O, v% A7 t3 ^; X; A 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。' o) Q q: [. Y
: U2 }6 I8 V H) w! l' Y1 D! s 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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