 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮, s. P* \8 O* {; X
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辅料：青椒
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* Q! t2 n; H _5 S8 X 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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8 b7 E/ \6 o, x/ l 做法：
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' M9 S ~0 U1 Q3 v8 a+ [ 1、将火腿、青椒切成条；+ o0 C E$ C9 ?0 i) `% n
# Q5 p# ]5 w4 Y6 F; ~: h9 j, p# p 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；$ u) T# ]: d# y$ Y
7 Z1 B+ v7 Z+ r0 D# c" o 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。# C8 p. e) N8 x" j N; ]6 s. S/ J b
) N. p8 o: ]4 ]$ J+ W 特点：味香醇浓。" a# E7 D: U) i8 x2 } I
3 c; Y6 G( L$ t! ^! m( ^3 |7 s, z 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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