[海豚厨房]之米粉蒸排骨(图)

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* C7 K# Y0 r, v. g$ z: k原料：
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/ [: \7 G& i8 A) O; {, p排骨500克。
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% Q) V: j1 {. r  [9 f, U: Z* p配料：
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  a9 M/ P7 p2 E+ {% Y6 O: J米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。

这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子，大家在配料的时候根据这个比例就好，拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确，凭感觉就好，配好的米粉应是红亮的。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。
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制作方法：

7 j( W% s7 a8 B4 G( A9 t1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；

2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
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2 b& N+ p  P" k4 T6 `: |; f# ?3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；

) J4 F3 k5 f4 L  _' r( a4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；

0 D4 J; |; I* f- a* Z/ B, O: Y/ t5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟；
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# L( ]4 a- j# l- Z6 O4 x6、撒上花椒粉和香菜即可；

- f  n" E, r7 j0 F5 n; P7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
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# c" B" ]/ c! @  i: U瑜伽：你的健康生活之路

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