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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。0 G+ U9 m! ~4 r

9 ?+ {9 k5 O/ z) ~4 ?% r  热量指数:★★★★  L! q, R* s/ _2 H
" S, T' x6 G4 \- I' S
  蛋黄酱
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+ C7 c7 j8 C# l  X  y7 m( _
1 N- Y: ~( _* E) w6 X/ @' \  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。( A1 D. r* u* i" u9 g

% @3 t) ]; S  S. H" M, T  S- G  热量指数:★★★★★* ?5 m# X% X$ ?; d+ i
1 s8 C4 O" E9 V8 ^+ u0 x1 I7 h
  它它酱
& p# @" u, d/ R, q8 U, h" C2 o) {. I& D9 v7 [

2 P  n8 O! v3 l: S1 t1 }) {4 a: |# ]  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。* m! x2 v; y7 x! H0 ~
! A* [, e$ s" p, q; x
  热量指数:★★★
0 e% l; e, e( ~! P+ W
+ H8 P" K! v5 F  i! H! M# J  恺撒汁
3 X; Z& K  F; z% g
7 ]3 p# z: B) Q; F
; Z8 z1 m, b5 m1 ~% N  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。2 r# f0 K8 K4 w( ^- P* m* a
* B2 O1 {' C, B% h+ v) l
  热量指数:★★★
4 w9 B: I; E* s  u- T( E
* Y! j1 S0 m: |4 w0 l  蓝奶酪汁. T1 Q  X% V( S: [
  `1 Q5 S! k" ~% {- v
. i8 q* q( }3 F# d0 B' s5 z
  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
; T2 T7 ~7 l& J
0 C. v9 o0 C) o8 g2 b  热量指数:★★★★
: s8 Y: ~, G: l$ ^0 _9 y' ?$ U( Y( ?; k. `$ W9 @2 m/ n5 \
  海鲜汁
9 ~4 s3 D, g5 T. O3 K% B- J' E( @, Q

! O3 N& |6 Z: K& x4 ?  b5 t* R  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
" ?! ^7 `1 @, \6 P0 ~* V% l# I% r" t: R4 J% v. z7 D
  热量指数:★
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  芥末酱# n: v* z, D+ O. v! f6 A

; v* c1 t3 z' N8 G9 I/ m
6 r: s( v! w) L& w1 L+ I% X5 _: k( l  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。0 l3 T7 i4 b( b% l' U
  热量指数:★
5 [. n* `% e1 U) Q4 |) ^1 r4 K* d! `: Q
5 i8 W! ?6 Y# ^) Q- v
  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
5 c& M( u5 h& r* t- S5 I  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。  c$ r  @- p, K! W0 d( g

3 |5 c& ^% G+ n. E1 A0 M% m  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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2 m( K- J* V' h" G0 o" k  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。2 J1 B' \0 P6 O7 Q+ e$ w7 w$ [( H7 j

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