生薑的用處

kenankenan

生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣
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. a! ?; }" I1 t生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调
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- j) n& E, T* N/ f( {味品和食用 [url=http://www.pm4p.com/game_gold2/?
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/ q; Y9 n' y& d( \* z- gPerfect-World---EU-494-494.html]dragonica gold
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[/url]，如五味姜、盐姜、子油姜等，为人所喜爱。因其有
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7 L" F! O6 `" H健胃、消食的作用，故人们做菜时也有加入一些生姜的习惯
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，如乾姜炒鸡、肉片姜汤等。

3 d/ y7 U% ~* Z1 L- I2 w; ~古书上曾记有，姜能「御百邪」，这大概指的是姜
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: B  A% O* V/ a$ h9 g--MY-493-493.html]perfect world gold[/url]能抵御因受

( m2 Q9 ?4 |  r6 A. M寒所引起的一些疾病。所以人们下冷水、经雨淋、受寒时都
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有饮服姜汤的习惯，以免受寒得病。

生姜口服能增进食欲，刺激消化液（如唾液、胃液）的分泌

，并能反射性引起血压上升。生姜在体外有杀灭阴道滴虫及

! j2 j" ^$ m: a0 u抑制皮肤真菌作用。大量食用生姜，其挥发油能引起口乾、
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5 r- X3 o6 B5 ]: `喉痛。生姜吸收后由肾脏排泄，能引起刺激，故应掌握用量

2 f/ O0 ]+ l# }，一般为3-10克。

1 ^# w5 z. z. L为什么生姜有这些作用呢？这是因为它含有姜辣素和挥

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aion kinah发油，如姜油酮、姜油酚、姜油

醇、......枸橼醛等。因此我们在食用生姜时，常可感到芳

: A8 V) q  i' N1 V: G香和辛辣；当口服时，生姜可对口腔及胃起刺激作用，促使
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/ j) f/ w- G) B3 H& N( J5 i$ c消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效；吃生姜后，可

$ P6 P4 Y7 B% y1 f% {  K促进体内血液循环加快，使全身产生温热感，
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-1395.html]DFO gold[/url]故可发汗、散寒。由于生姜有

以上作用和其作法较简单，故中西药房常配制成药出售。如

姜酊（每次2-5毫升），姜浸膏（每次0.5-2毫升），姜糖浆

（每次2-5毫升），均为一日三次。此外，生姜入药可切片
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、捣汁（姜汁）或煨热（煨姜）用，姜有解表散寒，温中止
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呕，祛痰解毒的功效。但阴虚有热的病人不宜用。

" k% M! _* ?# P# g; K' u生姜的外皮，叫生姜皮。有利水消肿作用。

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+ Z0 o0 k1 h$ f/ F2 W干燥的生姜，叫乾姜；炮焦者称炮姜或黑姜。乾姜有回阳救

6 a+ g: _# C7 ~* w急，温中止泻，燥湿化痰功效，用量3-12克。热证、阴虚及

) \) t2 m; Z& L4 J孕妇忌用。
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, r0 P2 B0 a$ i3 W炮姜以治处寒证出血为主。
1、治外感风寒，头痛鼻塞，恶心呕吐：生姜十克，红糖三

. p/ A5 \4 r) B" n8 F& x" C十克，煎浓汁趁热饮服。
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2 p- M9 h, K0 I" ^. t$ _治伤风鼻塞、头痛、怕冷、无汗等证：生姜三十克（切片）

# k  Y$ E, G! H) p，葱[url=http://www.pm4p.com/Power_Leveling/?AION-
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9.html]aion power leveling[/url]白六根，淡豆豉十五克

，用水一碗煮熟去渣，趁热一次饮，盖被使微出汗。

治感寒无汗、头痛发热：生姜十五克（切片），葱白十五克
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9 ^! |9 R* j# R，细茶叶十克，用水一碗半煮熟，去渣一次服，服后避风寒
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7 P3 G/ t' u- y1 k' S7 _治感冒咳嗽，痰多泡沫：生姜十克，葱白六根，萝卜一个，
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用水三碗，先煮萝卜，后放姜、葱，煮成一碗，连渣服。
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2、预防流行性感冒：生姜九百克，葛根一千五百克，紫苏

一百五十克[url=http://www.pm4p.com/Power_Leveling/?
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AION---EU-36.html]aion power leveling[/url]，甘草六
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十克，食盐适量，加水24-30升煮。成人每天喝0.24升。

3、治痢疾，腹痛，里急后重， 量少，大便有红白黏液：姜

9 z, G! J9 R: _, n汁十五克，萝卜汁六十克，蜜糖三十克，浓茶一杯，和匀，

蒸熟一次服。
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4、治风湿性痹症作痛：生姜汁半杯，葱白十根，生艾叶六

+ V& m9 A* r- `$ O# O% W: Z+ k十克，生骨碎补十五克，共捣烂，敷于痛处，每日一次。亦

: J, n8 ^8 E% b" O( `. ~有仅用老姜，葱子打烂外敷者。

5、止干呕：生姜九克，桂皮十克，水煎服。

- f  _, I5 V8 G3 }2 y% p7 j! u7 k8 L6、解南星、半夏及鱼蟹毒：若服半夏、南星中毒，觉喉
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vpn舌麻痹者，服生姜

汁适量可解。此亦适用于解鱼蟹中毒。

7、治吐泻腹痛，手足发冷，脉沈细：乾姜四克，白术十克
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，甘草三克，食盐少许，水煎服，频饮。
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3 K1 H7 q2 C; Q+ y. y* T8、治慢性肺病、口吐清水而不咳者：乾姜四克，甘草十克
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，水煎服。

& A% h( V! I: j" `& D7 K" r9、治受寒腹痛，月经不来：炮姜五克，
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[url=http://www.pm4p.com/game_gold/?Red-Cliff-
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1413.html]red cliff gold[/url]土牛膝十克，红糖适量，

水煎趁热服。
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生姜 属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，

药用以老姜为佳。