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想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!
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; x9 k! O) n1 j! O% a! n. Y( B 荞悠悠5 Z9 m% \/ |3 l* l( Q. x+ s
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原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。0 D' ~/ V1 b. U6 n; \
$ s- X0 F& V2 z3 s, U9 N2 r$ N 制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
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营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。, [# ?* U u# j% P
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四季飘香4 e. Z3 \2 w) T/ }* r) o
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. x9 W/ R* U2 W3 t6 S( z) ^ 原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。
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3 `( r _* m% K- q; a/ L 制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
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营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。9 n3 I9 d' H% i
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1 v9 U$ R) S0 e$ f$ g; S7 j( X 水晶翡翠6 j4 X9 e: S& ] ~ x" t U8 y! r
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: F5 A2 m1 ?/ {, D5 ?# h 原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。$ A( u! L: F! ?9 B# g
: u+ T: V8 V$ K1 f, ^ 制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。
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# L5 ^$ y8 d- {6 O' \ 营养评析:具有清理肠道、美容的作用。: e. @8 s+ S+ P% u4 R- r
9 u% { f8 n. k: [, |5 D 牛肉六珍煲
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原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。: S! z( T- Q/ k4 Y, ]
, j9 S! v q) _( a7 B& C 制法:' ]% w3 V+ T. F S, f
1.先将香菰、猴头菰泡发待用;' b, j: y% X$ F
2.将胡萝卜、山药切成块备用;9 s8 F* D- v/ U% Z3 ?2 P
3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。7 ?. b- g; J5 k T* F) e' K- o' N" s1 J' K
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营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。2 o/ P6 E, b- v U3 [5 t
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金色年华
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原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。
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+ o! I, s! K" B4 c' Z0 I 制法:3 p+ f, q U# |4 A u
1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;
) _2 R2 I, |; d8 ?$ I0 m 2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;; N8 \! f5 I B9 z! r
3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
, i+ J) g9 a2 X c5 i 4.食用时将金瓜均匀切开即可。
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营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。# y% I# U& Y+ T
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