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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。
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学者认为,喝豆浆有如下好处:
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1、强身健体
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
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2 K2 Q7 o6 f( f 2、防止糖尿病. n7 _4 ?- ]$ g' h# A6 Z% V
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豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。. K9 S L, d! k. I, U: }
/ R- l4 c$ W% h5 J2 }5 b 3、防治高血压* O& W5 C' G, h
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。$ G4 }' ~0 ^. H6 |: ]
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4、防治冠心病: {6 m- w6 a" h6 _6 x1 H
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。: y _ L! b; A4 L; m2 L* e
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5、防止脑中风6 C% @" V$ F6 b% d
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豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
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( Y& _: X+ T5 l a$ V) J$ | 6、防治癌症8 p: t8 P% q9 M4 k3 v) q. r
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。* I3 ?" [5 Z/ M
% a# `2 f [3 _7 j ^0 [ g5 z# I1 r 7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老8 d0 R$ I- g5 X; m
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豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。+ s6 ~( Z. [9 ?! j, F. h- F
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!
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$ P+ q( i- i) z1 b$ s% `$ e 喝豆浆的禁忌:' K% [; e" ^* c6 p' _. n5 @9 }" h
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1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
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, L3 X$ F: {1 M& w 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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9 J# ?: {! D& ^$ \ t 2、忌在豆浆里打鸡蛋7 p3 s" }- s" \5 {3 d3 \1 {0 M
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
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, [5 X) d$ l$ Q+ R 3、忌冲红糖
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8 e o% I# Q8 h; ~ 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。* S5 F# E' t2 F5 ?* C
; W; o r( u" J& d* f 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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" X5 ~+ S# K. A 5、忌喝超量 T2 K: l* Z# f/ l
) @! e3 N7 D$ O9 C/ r( I1 S3 R$ w 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6 ?# a& x8 S, w* x' h 6、忌空腹饮豆浆) ]0 ~4 T. W: S0 J9 E
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。2 t3 J) x: u$ G/ D5 r$ N
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7、忌与药物同饮 G& V% c0 G! J% Y+ a4 c5 M" i5 V6 I5 Q
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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6 i2 t2 d2 C' I3 o 不宜喝豆浆的人群: q! K' }$ a$ |9 w3 l
/ r1 ]0 r3 g: P& U 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。- N5 k; {+ `* L6 _$ Q
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2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。4 s0 |' a- E$ a% _( C! C
) H% e/ P& w T 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤
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( d# z( q8 F% i如何减掉顽固性腹部脂肪
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如何快速减肥 塑造性感身材
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