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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。
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% a& h. r5 z4 S! _2 d1 E) ]* L: n 学者认为,喝豆浆有如下好处:
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1、强身健体
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0 @9 a3 O: ]: ? 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。, d8 m) G: O% B# [
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2、防止糖尿病% Q0 R6 ?3 G2 s* o
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豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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9 z3 p% R L+ l8 y: v$ b2 v2 v/ |0 m 3、防治高血压% Y z) t: u: J) x! j) y+ {7 a
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
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4、防治冠心病- h8 f# d% v. J) [
- \, d6 O3 R; e/ ~& X" K 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。9 r8 K9 ~, a% F! }4 M% n, I( Q
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5、防止脑中风
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豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。8 V8 O' u. M& p/ o5 N$ Y
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6、防治癌症7 d/ u1 r% z1 ~+ X
L( C6 v# v8 T0 M 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。2 M2 q& y4 {* R8 c4 Z' T- K
% k2 s! ]0 D4 \) |5 | 7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。0 u/ I n; y: m+ V& @
. a! I/ u$ X% w 8、防止衰老: E4 ?8 H% a* h
7 f$ v# Z" d, C! s6 l 豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
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V4 e) A* q$ z8 c' X 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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' d# |: G+ U* S0 _2 h% `' X/ ^# T! M 豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!6 v' U2 c- b/ h& k: W
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2 J: X, _- i, C( u( ^ 喝豆浆的禁忌:
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1、忌喝未煮熟的豆浆 A K; P2 E0 G/ r% |% c. Z
7 P6 [$ d1 Y/ u0 n 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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1 t3 h! B" n4 I 2、忌在豆浆里打鸡蛋
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3 H, D( X! X. S! Y/ E! V 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。$ A% D! Y4 i- H! `
X8 e. L7 |% V3 u 3、忌冲红糖; i. x) X2 ^, i. L1 X% k1 \- }
0 n' k: u$ I' W, j2 ^9 G' y 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。5 ]2 o6 A( @ t I
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4、忌装保温瓶 D: S2 Z; f1 n
) w) c# a' U4 I. n 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量
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( Q: U' K4 [$ s; q/ T 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 A4 y2 c0 q3 L9 N; V! ?* ^9 q
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6、忌空腹饮豆浆( @; m d4 v9 f# K4 q
3 q) `. `3 _" U* `" m" } 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。' w: d6 j2 Y5 ?+ s1 s
5 }: G8 ~" U2 y2 {8 z+ g 7、忌与药物同饮
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& J: L& [0 K3 p 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群( ], f! t- ]( e9 y# c* g
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
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) x# O F% i8 i; x 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤
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如何减掉顽固性腹部脂肪
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非常简单 最佳减肥小贴士
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$ {: o6 {; Q7 @如何快速减肥 塑造性感身材
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