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[其他] 专家提醒 喝豆浆好处多也有禁忌(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 17:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。* m( T" Q1 ^" c6 W/ ~7 k" W& M
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0 D% M- ?0 S: L9 _; j  学者认为,喝豆浆有如下好处:
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! O! Y+ X7 L* T# p  1、强身健体
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  每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。/ g1 f' {" M0 R0 U, E
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  2、防止糖尿病
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8 C9 K% K) ?7 Z* K! @( r  豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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  3、防治高血压# B! t/ Y9 G) P" k1 {% G
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  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
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& _  X( O( ?( v& p( f! A5 x  4、防治冠心病
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8 e+ [7 ]- x% ^  f/ t4 {1 R( t  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
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: ^" ?; ~/ w" ^! N( T) H1 j  5、防止脑中风+ @: P. O! o5 N+ H( l, P

) X. b; }8 _; k6 M/ U* T4 i" I) P  豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
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' ^8 D; ~/ p& s7 f  6、防治癌症
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8 \4 G* W  g+ e* L  豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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6 l3 [0 q, H# E  l4 H( s  7、防止支气管炎
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# Z+ H' v9 H, |5 u0 l  豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。% x/ D& F# H. l8 h- f& l

2 d2 n2 z( _3 m) ]9 t2 v  8、防止衰老; a. H0 J/ M' H. C7 d2 A
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  豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
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' l' B5 d7 K8 Y  H7 x  9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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  豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!& d2 I, R; C9 F2 j  g

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  喝豆浆的禁忌:4 A7 K" N5 v8 f, s$ I! K
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  1、忌喝未煮熟的豆浆2 ]3 `( n# ~+ t, Q( r, N7 r  j

& w! D4 b: O* g' ^  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
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  没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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  2、忌在豆浆里打鸡蛋4 J& Q" R& ?2 K& G! [2 R
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  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。) G  V# V1 l# l3 @2 L) u
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  3、忌冲红糖
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  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
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  4、忌装保温瓶* I: K; A0 R" j% s  C
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  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。6 G$ }7 v8 J( ~0 V
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  5、忌喝超量: y0 m0 b0 z  I
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  一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。2 D* z6 i$ n: c# c) m, L  f$ i

& S4 x" w$ P& C! R8 l2 Y) E  6、忌空腹饮豆浆6 m, i& `8 G  f- N  B4 [: O0 Z9 E$ b4 B

# f; @0 q: f$ _, Q% T  豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。4 |! [4 K5 j/ a9 K

+ M1 d: {" O# u/ O1 C  7、忌与药物同饮
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1 R/ T7 b) {. K% y# T! R4 n  l  有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。$ B9 ^6 S3 G! A$ L1 ?+ T; j. L8 f

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  不宜喝豆浆的人群
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  1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。$ E* h6 A# t9 U+ a6 R. B) C

" {- O# ~/ v' }  2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
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+ t  M4 X- H5 O6 m, Y  3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。3 m9 ~# `- h, I1 e2 O2 M; t
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  4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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发表于 2009-10-26 18:57 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2009-10-26 19:02 | 显示全部楼层
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发表于 2009-11-3 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了,感谢!
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发表于 2009-11-3 22:31 | 显示全部楼层
也谢谢。我一直喝那种超市卖的大桶淡味的。' F4 C+ o+ ]. h, r9 P+ a
空腹喝确实拉肚子。。哈哈。自当减肥。。
理袁律师事务所
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发表于 2009-11-5 09:05 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-16 15:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错6 u2 O" S6 Z( f) k0 |

7 Z, }$ c# j5 n2 G6 l* Z, {+ q( Z* H/ f- M
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-17 23:05 | 显示全部楼层
爱喝,学习了
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-18 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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