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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头* }+ Y  ^2 _0 J# V, n" O
写了篇东东4 L2 }. P) ~1 ]/ k
字里行间流露着对我的景仰之情6 R! p: c0 v6 K
但是
# n7 U2 A; Z; z: x' C还是有些不实的地方
! m% t( j0 p# v7 @' X1 p3 X. V2 j& G6 w8 E! C
我什么不会?
+ @! }$ h! {$ p荤的% k  J5 G2 F9 e  `
素的% j5 A; u* a9 O5 T
好吃的
- z( ?7 C  d* n好看的# W2 c+ q# a( q
好听的1 V/ @( Z( h# v9 T: m- V. O
好玩的& t# J: r$ N4 M( z
好闻难吃的9 H3 r# U, H2 ?2 X* ~# g# o) O
难闻好吃的
' U) w; t/ }9 S吃了之后痛快的8 N  l2 g5 E6 b7 b# |8 k* ?% T' e0 {
痛快时候才能吃的; C; Y4 m9 k" z3 E0 Q
操作3天就吃一口的* R# X: g2 M4 p, M0 k! C
操作半小时吃一年的& f5 @/ Q/ ~' L) s" P& J
这么说吧# h( P. b' l/ h6 q0 k! A
我能把毒药做出八种口味来
& W* g! G2 w9 K" j( ]' R5 s8 ^' i+ c: ^( R
不就是白菜吗/ |1 j- c6 w5 r9 [
我要做什么醋溜白菜  a# {7 x. Q5 Z4 I* X  U
香菇菜心
4 a0 q: W' g6 X白菜汤
; [2 Z4 ]* a( [% K都不算新鲜* k, _6 i, ~6 j8 S! w

- }0 C! Q4 N* M今天做一道乾坤大
  _% y" D* \; J5 b4 l% G让吃草的疯妞领略一下& e- A  D5 c& G4 S# C# V
什么是天外有天
3 G) n$ ?& I3 ?! t# o( Z什么是乾坤大! |  B/ `0 B# F

% f% s2 k$ y7 f3 S大白菜
* |1 V, P# y+ J3 T不要白菜帮! X# }# z6 ?9 L/ z# _: p: n4 C
只取白菜叶. R: r. b8 c6 s( [1 \2 c' x6 s
别说我浪费
" D2 Q% y, b3 V# z白菜帮我也没扔
: u& G% X- Y# V5 ^# \
- K; j# V! n% Y6 d! z# G. _6 O大白菜写干净
; g7 N8 E" s3 c& ~. @+ B备用# N, S1 @0 [  A6 n% r5 b( ]' k- s, {$ d
  G- q/ S  a, E5 p+ v  Z! f8 m! j
准备隔夜米饭) f% B) h4 o# h. A- B
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头$ N- n1 ]& i, g1 f% P
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!4 P  J% B/ g: Q! N
炒饭办法分两种介绍% _4 K  J8 j7 J2 [7 T! z5 w) A7 z
先说说荤的6 T+ x, a9 l# k) m8 |  g0 J
锅底留底油+ m2 R4 ~1 d& n  h, T: E+ h# A
打个鸡蛋进去7 s* ~0 Q4 X( N) O6 q
炒成蛋末
$ R) O1 d$ U$ q5 ?& n8 K有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
! O' _  R+ q+ Y8 F1 o7 W' \劳驾我问一下/ t, p2 }$ H7 @/ _% R* V$ d; ~
您是吃蛋炒饭啊
/ V9 u$ ?  I9 i% v' @* k+ r7 z9 S还是吃饭炒蛋啊?, ?7 q" T3 B9 _( T
所以我坚持只用一个3 a' ]+ k% G. R: e
再加如黄瓜丁
' X5 Q4 m- w. \+ [火腿丁
% o: ?3 I7 ]  B! {, U+ @# V胡萝卜丁( P; Z) V" i) \! G- k3 `# {
少放盐
4 \* Z" r  b) J6 S最后放入米饭
5 \8 z2 n! O' v4 d7 W# T以上的是荤的/ u7 n% ?& _0 |. S* ]% _6 y

: r' ^$ y1 d( c8 g; J) U下边说说素的
5 c$ s; ~- b' |色拉油
( I6 g1 d0 w, f% R) j, u- {7 v把直接加米饭
; M% I6 ]4 L5 D) q5 X% D% M$ N% d翻炒几下+ A; z5 @' o- _0 U8 f( f
放进切好的豆腐干2 R- r* C. @0 u8 C: ~! |& S
水发香菇丁. `) Z" ^7 i4 K
黄瓜丁* s( f" L! s  t' Z
胡萝卜丁
4 l) V- v/ m6 q) S/ d+ t2 M. l! @调味出锅$ A, ~( F. H% ~1 m" }! v* c8 e

7 \. p1 B4 L( ?( c) u把炒饭也放一边备用' @% W" X, A) @
8 Q+ ^/ ~" R: s6 U% n0 S
切几片香肠
5 i5 t1 V: `" x' I/ Q0 k或者酱牛肉+ c; ^# z3 ?6 W
或者素鸡
; H1 j  n8 _+ X+ N$ x切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
% G1 `  O3 T) z' [
: Y0 i% F' h3 ]/ A最主要的
/ Z5 g* s4 t7 Q8 `; L9 ^* t9 x! a1 k把刚刚留下的白菜帮% H- L4 T4 w/ `& p, c8 I. x0 y+ V
洗干净. h5 H3 q2 o7 U2 m8 W
切成条& s1 }1 w8 C$ u# P3 Z  W
辣椒油& `2 h% Z! a  ]" A# I
少许糖 醋拌好
) K, a! V# h# b% s/ j# i) u8 d( l+ n% p' v# Z; s3 V
来!) k3 P8 q6 K  I# w+ X9 C4 L
我教你怎么吃! h- b. L: f* M. c2 W
白菜叶铺盘子上3 l0 N1 h: m# C
炒饭铺菜叶上
" y# {4 A. O/ G* F, }各种小菜
' Z( `- w7 I7 j& ]和酸辣白菜条铺米饭上% Y3 u  u- \; ^  |6 N
, ~5 z; x2 f; t3 a  p  Z
铺好了?. z9 A) \. R$ v- k
轻轻的把白菜叶卷起来) b4 v. U& R0 [! w
????
( E2 e5 \- F% L$ X8 e7 J0 P还问下一步?
- w' J; [- n$ y# s$ O4 s那还用问?
; F0 ]' w9 i7 l7 {吃呗
( u/ k& J' m" l1 ]+ `# l0 G/ [
3 K/ h1 Z3 z2 _) g6 G7 [我厉害吧4 G# M9 }4 W! l6 j9 A) F, v2 R5 }
这乾坤大
  H' ]" m3 u: H- V1 p可荤5 N6 L, s5 h, C# m- B, T
可素
) D+ d" e/ ?' q: Z$ @荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
  C6 H( c" R6 e. H素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏0 B8 `. ^# a* e2 {. i' O% i/ M- s
可繁: c6 D3 e4 U# R
可简$ |0 c$ s& z; }  E8 H6 k* K5 ^+ ~% K
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
) ?2 k- E8 C$ ]9 J4 X9 m2 d& Q简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美5 _4 v* a0 t8 D: ]0 {6 X+ N
可吃
' Z& R4 w- f; X* @: _5 a4 z! S/ b可兜着走
5 O) x/ t& R, d( j0 F吃时 做下就卷 卷了就吃 省事5 D8 ]& V$ g8 t
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事0 |# g$ T6 S8 H  k6 L

. F% V8 N# ^6 d) @呵呵1 d. v' G9 S& V% u5 M
要是嘴馋的  ?2 g7 N$ _7 f; U$ N
还可以在里边加不同的酱料
3 J/ i$ i( B7 v至于什么酱料5 ^) e& }; b' P# ]) V5 O
呵呵( ?( C5 I# ?0 ?4 l
我也学易中天老师4 B; Y; a& S& |, ]6 [* K
请看下回" ^' E; M6 `8 e- f7 c( z$ r
五壶上酱
# s) [3 i( V& K: t9 Z+ p! k0 I  S3 H. L
OK
. B: ^" i9 K4 E: M6 k. ]( p. m7 I收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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