埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2333|回复: 6

[好好吃饭 天天向上]小舅的泡椒凤爪

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-4 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小舅其实不是我的亲舅舅,他是我大伯母的弟弟,我就跟着堂姐他们叫他小舅了。
" j$ `8 v  H+ j9 T# K2 P% M
6 a0 W: e7 o8 z1 K/ z* n! u小舅好象没上过大学,不象大伯母家其他的兄弟姐妹,个个是专家教授什么的,他只是个工人。小舅爱读书,尤其喜欢哲学、历史什么的,大部头的著作,啃得不少。然后,就想着做点什么,据说也很出名。
' E) n: H. `; `
  l7 F: t* c: J: M% r" i0 O我喜欢小舅是因为他热爱生活。# F( y/ v: G6 E; f& j
! E% x! ?6 l" L- M
快60的时候,他用2天时间请了个出租司机教会他开车,然后,就买了个2手的2020。背着我帮他打的“人老,手慢,尽管超”,他带着舅妈从山东到东北,转了快2个月;计划中的目标还有福建和四川,他小时候呆过的地方。" J  t. z% C8 e. q- I, _5 ^* k& K# g

" ~1 q5 a0 H8 }: `+ v" `  v我才毕业的那年,小舅写一本书,按照出版社的要求,需要使用一个怪怪的字处理程序,他开始学计算机,少不了请我去帮他。, c$ d6 X+ C. w" b* X. E

9 J+ f- b# b( E& {( \" `小舅家住在一栋普通的居民楼里,70年代建的那种。房子挺高,水泥地面,白墙,天花板附近还有扛震的一道钢条,2把木把的旧式沙发后面的墙上是幅陋室铭的字,茶几上有个大青花瓷瓶,插着大把的银柳,一面墙的书柜是他们家最漂亮的家具了,把电视都挤到了墙角。- o) y) u# C) S$ U( `

/ s  s) \9 c( \+ u+ }夏日的午后,窝在沙发上,随便抽本书来看,阳光穿过屋外的高树从木窗子照进来,远处有隐约的蝉声,直到现在我都还记得那屋里隐约的清香。。。
) c* K7 u5 C+ V6 k; \% v
4 X  |+ s/ V- ]$ J6 }/ r' O小舅家吃饭很隆重。普通的方桌子,铺了白桌布,每个人面前各种碗碟齐备,连平时不用的筷子架都有。* Z# s+ S# T3 `# {. b" F) M* i
0 G0 m+ W: l" F, z$ J
4个小碟子里,是泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦,都是自己家做的普通小菜,但是,放在青花的餐具里,配着红木的筷子,再听小舅讲古今中外、天南地北的趣事,真是享受呀。8 f9 ^6 F6 S# @  j
" R) B9 U8 W/ A+ J
从小舅那里,我学会了把银柳用水泡到开花后,倒掉水,可以放一年;把试用的那种小瓶香水打开盖子藏在花瓶里,房间里就会充满清香;学会了做泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦。。。;学会了不管在什么环境里,都开心地生活。3 ~) v& Y0 [% q$ W
/ F$ V" Z* S* ^- Y. R
附:泡椒凤爪的做法:3 ~, i/ X  H; U0 U  U* o
原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料
8 Z8 f, T( V) D+ M8 C+ T  a7 K做法:
8 }6 G/ F+ S: C. s% _1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。
3 a5 S' ~0 J3 i7 y+ w6 \& X2 ?2、放凉后,改小块。
0 Q) \; I# N# R0 F8 B3、准备个大瓶子(比如糖水山楂的瓶子什么的),最好是那种透明的泡菜坛子,放泡菜水,如果家里没有泡菜,可以用白醋兑点水代替,注意尝尝味道,别太酸。水里加拍好的姜、撤碎的干辣椒3~4个、盐、少量糖、泡的野山椒(半小瓶吧,连水一起加进去,根据口味自己掌握),然后把鸡爪子放进去,泡一晚上就可以吃了。
: t& k! |, c' c4、吃的时候,注意用干净筷子吃多少取多少,这个菜不能放太久的,做好了,放冰箱里,最好2~3天就吃完。
5 K5 I0 W$ H# k* R
& B5 @# h; j8 C  h  ?版权所有:笨笨虫
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-7-4 21:50 | 显示全部楼层
特喜欢<好好吃饭,天天向上>  T* |6 }- A& l  x0 F4 z
5 |" e: z( E3 [/ s. p
我做过,做不好,我从来做不好泡菜一类的东西
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-4 21:55 | 显示全部楼层
附:泡椒凤爪的做法:
7 b) X# H( K, h原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料
" Y1 A9 D( V  }* L; n做法:
& k6 _3 c! b$ w8 i7 ~1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。, n! L. r; m6 q; C( S: h! v! H1 a6 P, ^
2、放凉后,改小块。
/ ]) _' n; {! V! f/ q, N  y. ?) @5 u& y. H$ K+ Y
4 b4 ~+ Y; {' {3 a) x
. p7 `' K& q3 X) ^3 w1 A. a
真是中餐,模糊概念
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-7-4 22:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我今天才看懂,原来是好好吃饭 天天向上,而不是好好学习。。。。。。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-5 09:40 | 显示全部楼层
笨笨虫真是每周出精品啊,好!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-18 06:33 , Processed in 0.083728 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表