天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

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有很多东西可以就着米饭吃
比如
我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
& J7 I3 U4 K7 P! d- [( F吃过
炒沙子
% {7 c: w; W5 u7 K溜塑料袋
% T" M" S. z: ]4 G9 }0 m红烧玻璃片
+ W/ F0 }6 E) |0 a0 H7 u6 [葱爆大葱
- K* l5 H5 O8 ?
8 \" D4 g4 K' F. q5 g除了这些之外
1 N! ~0 S$ h- t: Z9 S大师傅们基本每个礼拜
5 s, `4 u4 D9 s3 w& |0 s都配合赵忠祥老师做一次动物世界
5 K, \2 b& g1 K9 J5 ?+ T, A# |
呵呵
昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
6 z& }& _5 o, a( R/ |% N当年学校食堂有道菜还是不错的

干煸豆角
今天我教教你们

豆角这个东西
1 y8 @: x) T$ \8 g辽南叫云豆
' P! K3 x. @% F! [8 Y) j南方叫四季豆
阿富汗叫@#$%^^&*(
+ u3 {/ ?/ ]  [, a7 |* T4 v
- ~: J( J- G0 q看看
# Y. ?+ a4 Z7 J) b  _; Y我这学问
阿富汗话的豆角我都会说
% }! a1 u% B5 O6 v* R* }
5 s8 B% v0 z& l好了
, e. j3 B8 C; o8 {( }+ i' [咱们书归正传
豆角买回来
洗干净
6 T7 M- _2 R% h# _! _摘掉筋
8 m+ U) b$ l/ g(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
; Q  \: H/ ^5 c+ Z
海米
泡软剁碎
. ^/ g. i* S' B$ n2 u
锅中放入油
' B2 S2 i2 K* B6 C) C  p放进豆角炸到发黄
' a7 \/ m$ u# o9 \% Q% \) P( u锅内留底油
" K/ }) n( o: S8 K+ o$ U放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
: K) |  J/ x4 f+ T7 z最后再加进豆角煸出香味
淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可

这道菜也可以做成香辣口味的
就是把最后一步的糖 醋
: v9 B+ u  ]- G" V. N/ r: }换成辣椒 麻椒
OK
成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。