天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

. e* _% f$ p- O1 L7 @$ M有很多东西可以就着米饭吃
! I1 h- m" {$ `( ^8 e' \比如
我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
吃过
! r( o1 `, f6 a& o5 s2 K9 L" S炒沙子
溜塑料袋
红烧玻璃片
葱爆大葱
( `5 J! T! `' ]9 f
除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界

% P- T* @2 E5 ]呵呵
昨天与老同学谈及此事
8 @5 a4 p8 n) T) ^9 C感慨颇多
( v4 Y! U/ r6 t& K$ S) o当年学校食堂有道菜还是不错的

% x- V! P$ f# p9 p+ l干煸豆角
今天我教教你们

& o: j) p9 H: E/ Z, \豆角这个东西
1 u: ~4 A5 ?9 y2 e7 E辽南叫云豆
南方叫四季豆
阿富汗叫@#$%^^&*(
) O2 u) m- d2 U7 ~- R4 |7 |- J; T
) n) q$ e: V" Z! F* ~2 N& K* H# g看看
我这学问
阿富汗话的豆角我都会说

9 M# B& r) s) W" w' s) f好了
咱们书归正传
豆角买回来
9 {8 H4 h! Y7 Z1 S( W  Q- q, ~洗干净
( t: q% C! Z; A2 E) d) ~8 Q7 b摘掉筋
( X! P3 _' X& x9 P3 T4 Z0 O' j(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)

$ s& o# z; P9 V$ Y8 F海米
& D" {4 c6 K: a泡软剁碎

锅中放入油
' c8 b6 T" R2 p+ {9 a; {' w放进豆角炸到发黄
- f" v* J% ~" \锅内留底油
; y1 z9 y" w, |2 _: @5 c放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
最后再加进豆角煸出香味
淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可

6 }9 q0 f3 g% Y* G9 n: j这道菜也可以做成香辣口味的
9 D9 S2 |0 b/ P7 r0 P, c就是把最后一步的糖 醋
换成辣椒 麻椒
7 v2 Y2 d8 W% e& b  f* r3 HOK
) Z* w8 Y# {2 ?, h" P0 y1 [$ M9 P成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。